70年、50万、598元起——一场在景芝老家办的芝香大趴体

70年、50万、598元起——一场在景芝老家办的芝香大趴体

十月的好客山东，流光溢彩；十月的齐鲁酒地，高朋满座。2018年10月19日，第五届中国（景芝）生态酒文化节撞上景芝酒业建厂70周年，两套庆典叠在一起办，阵仗不小——中国轻工业联合会、中国酒业协会、中国食品工业协会、中国质量协会、中国食品发酵工业研究院等单位领导到场，赵建华、栗永清等白酒界老专家也来了，山东省、潍坊市、安丘市三级政府有人，全国经销商、民间品酒师获奖代表、媒体，500多号人挤在齐鲁酒地，跟全体景酒人一块儿把这事儿办了。

中国酒业协会理事长王延才、第十一届山东省政协副主席陈光、潍坊和安丘两地领导、景芝酒业董事长刘全平先后致辞，最后由中国轻工业联合会会长张崇和宣布盛典开幕。上午10点，《天地同酿》古典乐舞一响，这场"双庆"算是正式拉开帷幕。

?? 1948年的那72家作坊，埋下了一颗什么种子

把时针往回拨到1948年。那一年，景芝镇上72家酿酒作坊被捏到一块儿，成立了全国最早的国营酿酒企业之一——山东景芝酒厂就这么来了。那时候新中国还没正式成立，这片土地刚醒，景芝人已经在酝酿那一缕飘了千年的醇香。

七十年说长不长，说短不短。一代代景酒人守着那套"二十一字酿酒真经"（业内常说的景芝传世酒经，讲究的是对水、粮、曲、艺、藏每一步都不走样），把工巧技艺一遍遍锤炼，酿出来的东西也就一步步有了名字：

景芝白乾——中华老字号，早年到"一瓶难求"的程度，1915年还代表中国白酒去过巴拿马万国博览会，被称为"中华白酒史上最早的高粱大曲酒"

景阳春——1971年出来，是山东第一个浓香型粮食白酒，1973年就成了山东首个粮食白酒出口创汇产品

一品景芝·芝香——中国芝香白酒的代表作，把"鲁酒没有自己香型"这句老话给终结掉的那一款

苏轼把盏问月、李清照沉醉不知归路——这是文人笔下的景芝烧酒；到了现当代，景芝人70年栉风沐雨，把这份烧酒酿成了三次迭代的产品线。

庆典现场大屏幕放了纪录片《70匠心 筑梦百年》，把七十年的发展脉络从头捋了一遍——甘于奉献、爱国爱家的那股子情怀，拼搏进取、一路向前的那些年月，还有再铸辉煌的那点愿景，现场嘉宾跟着VCR"穿越"了一把，景酒人那份"工匠精神"是怎么一点点磨出来的，片子讲得挺透。

?? 芝香这回事：60年前第一次被人类窥见的"芝麻香因子"

如果说景芝七十年的故事有一条暗线，那就是"芝香"。

60年前——也就是1957年前后——景芝酒里第一次被人捕捉到"芝麻香因子"。注意，是"因子"，不是"香型"。从因子到香型，中间隔了一代代景酒人的摸索：1984年，芝麻香型特级景芝白乾拿了轻工业部全国酒类质量大赛银杯；1995年，以景芝为主起草的芝麻香型白酒行业标准由轻工业部发布，芝麻香型这才正式立户。

所以"芝香扑鼻、香飘天下"这八个字，鲁酒的坐标和丰碑，是拿半个多世纪换来的。

庆典那天，古琴曲一响，著名辞赋家王金铃写的《国香赋》由山东歌舞剧院国家一级演员张建锋领诵、国学小名仕合诵——"一代香王，景芝创领，史碑新立……"五千年的景芝酿酒史、六十年的芝香奋进路，被这一篇赋揽进去了。现场那种"中国酒文化+景芝酒历史"搅在一起的劲儿，确实有点沉浸感。

一品景芝·芝香这些年露脸的机会也不少：百年世博、上合组织青岛峰会、外交部山东全球推介会、首届中国儒商大会——几次国家和山东的重要场合，它都是"代言人"角色。鲁酒想往外走，芝香是那把钥匙。

?? 50万现金大奖，民间品酒师这一局怎么玩的

"酒好不好，消费者味蕾说了算。"这话景芝喊了好几年。

作为"阳光酿造体系"——也就是"酿造可视化、沟通零距离"——里的一环，"景芝杯"民间品酒师发现之旅算是景芝跟消费者搭的那个互动平台。第二届赛事2017年11月启动，覆盖山东十七地市加全国100多个县市，10万人次参与，8000场入围赛，100场城市分站赛，一路筛到冠军争霸赛。

争霸赛10月17日先在齐鲁酒地打了，四轮角逐，淄博的赵立勇用时最短、5杯全对，总冠军拿走50万现金支票加奖杯证书——颁奖是10月19日盛典现场，中国质量协会会长贾福兴和刘全平一起发的。

这个设计挺聪明：一边是国家级评委、白酒专家那套专业话语，一边是民间品酒师、普通消费者这端的大众味蕾，两头一起给"景芝酒好不好"背书，比单靠专家打分有说服力。

?? 70周年这一波，景芝端出了哪几款新品

70年大庆，不出点限定款说不过去。这次景芝一口气推了五款：

一品景芝封藏酒

上合峰会纪念酒

70周年大师级收藏酒

70周年纪念酒

生肖纪念酒

都是"大师品质+限量稀缺"的打法，现场认购热度不低——毕竟70年才一次，纪念属性在那儿摆着。

?? 顺手补个价格参照（方便你判断这几款的定位）：

- 一品景芝芝香10年 / 15年 / 20年，分别对应200-300元 / 400-500元 / 600元以上价格带；2018年芝香15年定价598元/瓶，芝香20年798元/瓶

- 39度景阳春统一零售68元/瓶，33度景阳春63元/瓶

- 49度景芝白乾18元/瓶，55度5L景芝老白干129元/桶

- 景芝白乾配料：水、高粱、小麦、大米，芝麻香型

?? 封藏大典：9坛芝香原酒，最高年份20年以上

新品发布完，压轴戏是封藏大典。

鸿鼓乐+酿酒号子，9坛芝香原酒由18位酿酒工匠抬上台——参与封藏的领导、专家当场贴封签名，"景芝酒业建厂70周年"封藏大典算是成了。这次封的是芝香原浆，最高年份20年以上，工艺上走的是"六高一低一长"——高氮配料、高温堆积、高温发酵、高温流酒、高酸窖泥、高淀粉入池，低温入池，长期贮存——然后分层分段摘酒、分级储存。

跟以往不一样的地方：这次封坛窖藏之后，还会分装入瓶二次陈藏，并且搞"年份化定价"，面向核心消费者限量发售。意思很明白——不是光封个坛走个仪式感，后面还要进瓶、要标年份、要流通到核心客户手里，是把"封藏"做成了一条从坛到瓶的链条。

?? 封藏这事儿，景芝不是第一次搞，但70周年这次的"二次陈藏+年份化定价"是个新动作——等于把"坛藏"和"瓶储"两段价值都留给了买家，也算是对"真年份"概念的一次落地。

五个你可能想问的问题

Q1：芝香到底是什么香型，跟酱香浓香清香有啥关系？

芝香（芝麻香型）是1995年由景芝为主起草行业标准正式确立的香型，最早1957年在景芝酒里被发现"芝麻香因子"。它不是真的加了芝麻，而是窖香、酱香、清香三种香型工艺揉到一起之后，酒体里跑出来的一种焦香/烘炒香，被形容成"芝麻香"。所以行内也有人叫它"三香融一"。一品景芝是芝香的典型代表。

Q2："二十一字酿酒真经"和"六高一低一长"是一回事吗？

不是一回事。"二十一字真经"是景芝传世的酿造心法口诀，偏文化和传承层面；"六高一低一长"是芝香原酒具体的工艺参数——高氮配料、高温堆积、高温发酵、高温流酒、高酸窖泥、高淀粉入池，低温入池，长期贮存——属于可执行的工艺指标。封藏大典封的那9坛走的这套工艺。

Q3：民间品酒师发现之旅那个50万大奖，比赛比的是什么？

第二届争霸赛是四轮制，最后一轮是5杯酒盲品辨识，淄博赵立勇"用时最短+5杯全对"拿下总冠军。区域总决赛冠军是5万，争霸赛总冠军跳到50万——景芝这套赛制从2017年起覆盖山东十七地市加全国百余县，10万人次参与，8000场入围赛，体量不小。

Q4：70周年封的那批20年芝香原浆，收藏价值怎么看？

两个看点：一是"芝香+20年以上原浆+景芝70周年"三个标签叠一起，纪念属性强；二是这次做了"二次陈藏+年份化定价"，意味着瓶储阶段的价值也被算进去了，不是光卖个封坛仪式。限量面向核心消费者，流通量不大。但要注意——收藏价值≠变现价值，芝香毕竟还是区域香型，全国性二级市场不如酱香成熟。

Q5：景芝三条产品线（一品景芝 / 景阳春 / 景芝白乾）分别对应什么人喝？

一品景芝·芝香：次高端到高端，芝香10年200-300、15年598、20年798这个带，商务宴请、礼赠、鲁酒粉丝

景阳春：浓香型，39度68、33度63这个价位，山东本土大众宴席、出口创汇老招牌，"小老虎"蓝瓷瓶是经典款

景芝白乾：中华老字号，49度18元/瓶、55度5L桶装129元那种定位，老百姓日常口粮，千余年历史，最早的高粱大曲酒

匠心70，筑梦百年——盛典收尾的这句slogan，景芝用了好几年。站在70年这个节点上，一边是生态酒文化节连办五届，一边是建厂70周年，再把"中国北方生态酿酒第一镇"和"振兴鲁酒"这两个目标压上，这篇稿子的底色大概就是这样：一场庆典，两条线——一条回头看70年，一条往前看芝香能走多远。

?? 冷知识收尾：景芝镇这地方名字的由来，跟宋代景祐年间当地古井长出灵芝有关，"景芝"二字就是从"景祐"+"灵芝"来的——所以"芝香"这个香型名，细想下来跟镇名本身是呼应的，算是个藏在品牌里的双关。

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