2019年CBA4天4次绝杀夜：崂山啤酒怎么就成了兄弟们看球的标配？

2019年CBA 4天4次绝杀夜：崂山啤酒怎么就成了兄弟们看球的"标配"？

2019年11月末的那几天，CBA赛场像是被人按下了"绝杀快捷键"。11月24日到27日，短短4天时间里，联赛连续上演4次绝杀或准绝杀——沈梓捷失去平衡的反手上篮、朱彦西的关键一击、史鸿飞2.8秒压哨、富兰克林单挑郭艾伦的三分冷箭，每一刀都扎在球迷的心尖上。

球场上演的是血脉偾张的兄弟战，球场边递到哥们儿手里的那瓶冰镇崂山啤酒，也在这场狂欢里悄悄站到了C位。

4天4次绝杀，CBA的"啤"气藏不住了

先把这4场神仙仗捋一遍，看完你大概就明白，为啥那年冬天崂山啤酒的啦啦宝贝笑得那么甜。

第一刀：11月24日，深圳104:102新疆

比赛剩不到1分钟，深圳101:97领先。费尔德补篮、顾全2罚1中、周琦三分不中，西热力江抢下篮板甩给阿不都沙拉木，三分命中，102平。留给深圳的时间只剩1.7秒。就在这1.7秒里，沈梓捷身体已经失去平衡，硬是靠本能反手上篮打进。104:102，绝杀。

第二刀：11月26日，北京91:90北控

北控前三节一度领先19分，眼看胜利在望。没想到北京第四节突然醒了，汉密尔顿、方硕、朱彦西联手追分。最后时刻，朱彦西站了出来，一记绝杀帮北京91:90险胜，硬生生把三连败的剧本给撕了。

第三刀：11月27日，江苏127:126福建（加时）

王哲林强杀篮下打进2分，福建反超，全场以为稳了。结果终场前2.8秒，史鸿飞压哨上篮打进，王哲林的准绝杀瞬间化为泡影。江苏客场加时1分险胜。

第四刀：11月27日晚，山西110:106辽宁

终场前15秒双方106平。富兰克林面对郭艾伦的防守，抬手就是一记三分。准绝杀！辽宁的3连胜就此终结，山西结束2连败。

?? 4天4场绝杀，这种密度在CBA历史上都不多见。球迷的心脏受不了，啤酒商的销量却悄悄笑了。

那一周的每场CBA，赛场边总能看到崂山啤酒的啦啦宝贝。开赛前热舞暖场，中场休息继续燃现场，再加上林立的广告牌和赞助位，"兄弟"这层情义被推到了顶点。崂山啤酒"为友情喝彩"的主张，就这样被一场场绝杀、一次次击掌、一瓶瓶碰杯，烙进了球迷的记忆里。

崂山啤酒是谁？一瓶1982年的"兄弟酒"

崂山啤酒始创于1982年，后来与青岛啤酒"结拜为兄弟"，口感走的是纯净、清新、爽口的路线。

2014年，崂山啤酒正式与CBA联赛签约，成为官方合作伙伴。从那一刻起，这个品牌就把自己的命运和篮球绑在了一起。2016年，崂山啤酒专门打造了CBA"友情罐"，把易建联、孙悦、郭艾伦三位球星的卡通形象印上包装，同年"喝崂山，赢金指环"的终端促销在全国铺开。据青岛啤酒官方披露，2016年崂山啤酒品牌价值达到155.76亿元，位列国内啤酒行业第四。

多年下来，崂山啤酒一直死磕"友情"这个概念，品牌主张明确定位为"为友情喝彩"。这和篮球运动"兄弟团结协作"的内核高度契合——

场上是对手，场下是兄弟；赢了一起狂，输了一起扛。

正所谓"场上是兄弟，场下喝伙人"。2019年CBA常规赛期间，约上一起看球的哥们儿，干一瓶崂山，做个快乐的"喝伙人"，这事儿听着就带劲。

?? 看球喝啤，你得先搞懂这几件事

光会喊"好球"不够，作为一名合格的"喝伙人"，下面这些啤酒常识你心里得有数。

一、配料表：啤酒的"身份证"

按照国标GB/T 4927《啤酒》的定义，啤酒是以麦芽、水为主要原料，加啤酒花（包括啤酒花制品），经酵母发酵酿制而成的、含有二氧化碳的发酵酒。

也就是说，一瓶正经的啤酒，配料表里至少得有这几样：水、麦芽、啤酒花（或啤酒花制品）、酵母。

现在网上流传一种说法："配料表中标有啤酒花及制品的就是勾兑啤酒"——这话其实不准确。中国酒业协会啤酒分会秘书长元月说得很明白：符合啤酒标准的产品，质量都是可靠的，"啤酒花制品""酒花浸膏"等本身就在国标允许范围内。

那为啥老酒友还是偏爱"水、麦芽、啤酒花、酵母"这四样干净的？

道理很简单：麦芽成本高，有些厂家为了压成本，会用大米、玉米、淀粉、糖浆部分替代麦芽。这样出来的酒，麦香寡淡、酒体单薄，业内戏称为"水啤"。所以看配料表时——

? 优选：只有水、麦芽、啤酒花、酵母，干干净净

?? 次之：加了大米、玉米、淀粉等辅料，属于正常的工业拉格

? 避开：出现糖浆、食用酒精、食用香精的，属于典型的"勾兑"思路

?? 原麦汁浓度建议选≥10°P的，酒精度≥3.3%vol，麦香足、口感正。低于8°P的，大多是品质一般的勾兑酒水。

二、酒花判断法还准吗？

老一辈看啤酒好坏，喜欢倒一杯看"酒花"——泡沫细腻、挂杯久、消散慢就是好酒。

这套方法有一定参考价值，但不能作为唯一标准。

正宗好啤酒的泡沫确实绵密细腻、挂杯明显，因为麦芽和啤酒花中的成分能形成稳定的泡沫层。但现代食品工业里，二氧化碳溶解度、灌装压力、杯具清洁度都会影响泡沫表现。所以酒花判断法可以作为辅助，主料还得看配料表和原麦汁浓度。

另外教大家分辨两种"苦"：

苦味类型 口感特征 品质判断

优质天然苦 入口微苦，留香短，回甘快，残留麦香 好啤酒

劣质变质苦 怪苦、涩苦，刺喉，无回甘 差啤酒或变质

三、喝完上头、口干，到底为啥？

很多兄弟喝完啤酒，第二天头疼、口干、喉咙冒烟。这事儿不能全赖酒，得从生理机制上找原因：

1. 酒精的利尿作用

酒精会抑制下丘脑分泌抗利尿激素，肾脏排水量增加到正常状态的3-4倍。每克酒精代谢还要消耗约100毫升水。这一进一出，身体就脱水了。

2. 啤酒的高渗透压

啤酒含麦芽糖、糊精等大分子，渗透压约800-1000mOsm/L，而人体血浆只有285mOsm/L。高渗液体进胃后，反而会把体内的水"吸"过来稀释自己，引发渗透性脱水。

3. 乙醛堆积

酒精代谢成乙醛再变乙酸。有些人天生缺乏乙醛脱氢酶（亚洲人里很常见），乙醛堆在血液里，血管扩张、心跳加快，头疼脸红全来了。

4. 杂醇油和组胺

发酵过程中会产生少量异戊醇、异丁醇等高级醇，以及组胺。这些物质代谢慢，过量摄入会刺激神经系统。工业啤酒因发酵时间短、原料含糖高，杂醇油含量可能更高。

5. 高盐配菜加持

花生、薯片、烧烤……看球标配的高盐零食，会让血液钠浓度飙升，进一步加重口渴。

?? 缓解办法：每喝一杯啤酒，同步喝一杯等量白开水；避免空腹饮酒；搭配黄瓜、西瓜等高水分食物；控制每日啤酒摄入量不超过500毫升。

四、家用存酒，记住"5到15度"

啤酒放家里，不是往冰箱冷冻室一塞就完事。

最佳储存温度：5℃-15℃之间。温度过高易引起发酵炸瓶，过低易结冰发浑

最佳饮用温度：8℃-10℃。温度过低会使酒液中的蛋白质分解，营养成分被破坏；温度过高则二氧化碳快速溢出，酒味苦重平淡

避光避震：紫外线会破坏啤酒风味，剧烈震动会影响口感

启封即饮：啤酒开盖后不能隔日喝，泡沫里的可溶性蛋白质一旦氧化，爽口风味全失

直立放置：避免瓶盖受潮生锈，也减少酒液与空气的接触面

五、适量饮用，别让"喝伙人"变"喝医院"

《中国居民膳食指南》（2022版）给出明确建议：

成年人一天饮酒量折合酒精不超过15克

男性每天饮用啤酒不超过750毫升

女性每天饮用啤酒不超过450毫升

啤酒中含有3%-5%的酒精，如果大量摄入，也存在有酒精中毒的可能性。国际癌症协会（IARC）早在1987年就将酒精列为一级致癌物，明确酒精对人体有致癌作用。

这些人得格外小心：

酒精过敏者、正在服用可能会与酒精产生作用的药物者

高甘油三酯血症、胰腺炎、肝脏疾病患者

血尿酸过高者

儿童、青少年、孕妇应禁酒

?? 看球喝啤三原则：不空腹、不混饮、不贪杯。不同酒类混着喝最容易上头；空腹饮酒吸收快，更容易醉酒；酒后别剧烈运动，会加重心脏负担。

?? 绝杀夜的正确打开方式：好球配好酒

回到2019年那个火热的11月。4天4次绝杀，CBA的"啤"气算是彻底爆发了。

那年的崂山啤酒，口感纯净、清新爽口，冰镇到8-10℃时，麦芽的香气和啤酒花的微苦在舌尖跳一支恰恰。开赛前，啦啦宝贝热舞暖场；比赛中，每一次绝杀都值得兄弟们举瓶相碰；中场休息，崂啤宝贝继续燃现场。

好球配崂啤，就要玩得尽情，喝得痛快。

但痛快不等于瞎喝。作为一名成熟的"喝伙人"，你应该：

1. 选酒看配料：水、麦芽、啤酒花、酵母四样干净的最稳

2. 温度要合适：冰镇到8-10℃，太冰太热都毁口感

3. 配菜有讲究：少盐多水，黄瓜西瓜比薯片花生更解渴

4. 喝水跟上：一杯啤酒一杯白开水，第二天神清气爽

5. 量要节制：男的不超750毫升，女的不超450毫升

篮球是个有血有肉的江湖。赢了一起狂，输了一起扛。场上是兄弟，场下是"喝伙人"。

2019年那个绝杀频出的冬天，约上一起拼搏的兄弟，观赏中国最顶级的篮球盛宴，干杯崂山啤酒——这就是最简单的快乐。

? 关于啤酒，5个兄弟们最爱问的问题

Q1：如何通过配料表辨别纯酿啤酒与勾兑啤酒？

看配料表是最直接的方法。传统纯酿啤酒的配料表只有水、大麦芽、啤酒花、酵母这四样，干净无杂质。如果配料表里出现大米、玉米、淀粉、糖浆、啤酒用糖浆、食用酒精、食用香精等字眼，基本就属于用辅料替代麦芽的"工业拉格"或勾兑酒。另外，原麦汁浓度≥10°P、酒精度≥3.3%vol是优质啤酒的硬指标，低于8°P的多半是品质一般的水啤。

Q2：酒喝完头疼口干怎么办？

核心是补水和减缓吸收。①每喝一杯啤酒，同步喝一杯等量白开水，直接补充流失水分；②避免空腹饮酒，喝酒前先吃点东西；③搭配黄瓜、西瓜等高水分食物；④控制每日啤酒摄入量不超过500毫升；⑤若出现持续24小时以上的严重口干、头晕等脱水症状，应及时就医。从机制上讲，酒精会抑制抗利尿激素让排尿增多，啤酒的高渗透压会反向吸收体内水分，乙醛堆积还会引发血管扩张性头痛，所以"酒前垫胃、酒中喝水、酒后补水"是关键。

Q3：怎样通过外观判断酒质好坏？

倒一杯看四个方面：①泡沫：优质啤酒泡沫绵密细腻、挂杯明显、消散慢；②酒体：清澈透明无悬浮物，原麦汁浓度高的酒体略显醇厚；③颜色：淡色啤酒呈淡黄色到金黄色，浓色啤酒呈琥珀色到棕红色，颜色均匀不浑浊；④挂杯：酒液沿杯壁下滑缓慢，留下明显"酒泪"的，通常麦芽含量高。但要注意，现代灌装工艺可能影响泡沫表现，所以外观判断法要结合配料表一起用。

Q4：酒花判断法还准确吗？

有一定参考价值，但不能作为唯一标准。正宗好啤酒因为麦芽和啤酒花中的成分，确实能产生绵密细腻、挂杯久、消散慢的泡沫。但二氧化碳溶解度、灌装压力、杯具清洁度都会影响泡沫表现，现代食品工业也能通过技术手段调整泡沫状态。所以酒花判断法可以作为辅助手段，主料还得看配料表和原麦汁浓度。

Q5：家庭存放啤酒需要注意什么？

记住五个要点：①温度：储存在5℃-15℃之间，过高易发酵炸瓶，过低易结冰发浑；②避光：紫外线会破坏啤酒风味，要放在阴凉处；③直立：瓶盖朝下放置易受潮生锈，直立能减少酒液与空气接触；④避震：剧烈震动会影响口感；⑤即开即饮：启封后的啤酒不能隔日喝，泡沫中的可溶性蛋白质氧化后，爽口风味全失。另外，购买时注意看瓶身是否有"B"字标记，这是合格啤酒瓶的标识。

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