40多元买的双沟棉柔大曲，瓶里漂着一只苍蝇——一瓶贴牌酒撕开了白酒行业的小秘密

40多元买的"双沟棉柔大曲"，瓶里漂着一只苍蝇——一瓶"贴牌酒"撕开了白酒行业的小秘密

2021年4月，江苏南京消费者文先生遇上了件窝心事：拆开双沟棉柔大曲的外包装纸盒，瓶盖都没动，透明玻璃瓶里竟漂浮着一只苍蝇，清晰可见。这瓶酒的生产日期是2020年10月23日，酒精度42%vol，品名"绵柔大曲（幽雅）"，每瓶500ml，生产企业写着"双沟酿酒厂"。

事件经《现代快报》报道后，泗洪县市场监督管理局食品生产安全科负责人尹者柱表示，已经介入调查。4月8日，执法人员在文先生手中见到了那瓶"苍蝇酒"。

更戏剧性的是涉事酒企的反应。"双沟酿酒厂"董事长陈建好对澎湃新闻坦言：仅从外部包装看，这瓶酒"可能是我们酒厂生产的'贴牌酒'"，但他也承认，没能拿出足够有力的证据来佐证这一猜测。

一句"可能是贴牌酒"，把白酒行业里那个心照不宣、却鲜少被摆在台面上说的"潜规则"——贴牌模式，推到了聚光灯下。

一瓶40元的酒，牵出"李鬼"还是"李逵"

先把主体捋清楚，这点最关键。"双沟酿酒厂"和洋河股份旗下的"双沟酒业"，名字像，但不是同一家公司。两家企业都位于江苏宿迁市泗洪县双沟镇这个知名白酒名镇，但法人、资本规模、股权结构完全不同：

江苏双沟酿酒厂：成立于1991年7月1日，注册资本574万人民币，集体所有制企业，2000年左右改制为民营，法定代表人陈建好，注册地址泗洪县双沟镇东大街88号，经营范围为生产白酒、其他酒及粮食收购

江苏双沟酒业股份有限公司：成立于2002年12月17日，注册资本11000万人民币，股份有限公司，参保人数3009人，是洋河股份体系内的企业

也就是说，文先生买到的这瓶"绵柔大曲"，是前者生产的，跟洋河旗下的双沟酒业没有隶属关系。

价格链条也很说明问题：这瓶酒的扫码贴牌价是108元，文先生实际购买价每瓶40多元，而酒厂透露的实际出厂价约在10多元。从10多元到108元，中间隔着渠道、贴牌方、终端零售等多层加价。

4月9日，泗洪县市场监督管理局对江苏双沟酿酒厂进行全面检查后确认：该厂确实在2020年10月23日生产过与文先生所购白酒批次相同的"绵柔大曲"。尹者柱表示："我们初步检查发现，文先生当时买到有苍蝇的那瓶白酒，确实与江苏双沟酿酒厂当日的生产批次相同。"不过，除了这瓶"问题酒"外，目前尚未查出该厂相同批次的其他白酒存在问题。

执法人员还在初步检查中发现该酒厂存在一些小问题，准备向其下发责令整改通知书，要求针对现存的相关问题进行限期整改。

什么是"贴牌酒"？酒厂为啥要接这活儿

陈建好董事长说，"贴牌酒"的量占到双沟酿酒厂总生产量的20%左右。

所谓贴牌，模式并不复杂：酒水本身是双沟酿酒厂生产的，但包装是根据委托方的需求定制张贴的，贴什么商标和牌子，由委托方自己决定，双沟酿酒厂负责保障酒水的安全和品质。

为什么要做贴牌？陈建好的话很直白："你办一个企业，200多名员工，没有订单的情况下，怎么养活工人？工厂没有订单而停产，社会影响也不好，于是大家加盟进来一起来做，也是生存需要。"

一位白酒行业资深内部人士向澎湃新闻表示，贴牌产品在白酒行业是"正常事件"——小企业想卖酒，但没有生产权限和工厂，就委托大厂生产"定制酒"，对生产方而言就是"贴牌酒"。当然，如果贴牌酒质量出问题，该负责的一定是生产方的酒厂。

这句话很关键。即便双沟酿酒厂倾向于认为这瓶"苍蝇酒"是贴牌产品，但作为生产方，它依然要对酒体的安全与品质负法律责任。这也是文先生维权时最重要的依据。

?? 一个冷知识：双沟酿酒厂研发的酒大概有十几种，价格一般在100元以内，很少有超过100元的。"我们100多元以上的酒基本是卖不动的。"酒厂产品定位以中低端为主，消费群体主要在农村地区，目前在江苏、安徽两地销售较多。其一年的销售额有3000多万，一天大概能生产一千多箱酒水。

遇到未拆封白酒里有异物，消费者该怎么维权

文先生的态度很典型：双沟酿酒厂销售人员提出按1:10赔偿（即《食品安全法》规定的"退一赔十"），并打算寄一件好酒过去，但文先生拒绝了这个方案，理由是担心酒的卫生安全，要的是一个说法。

那么，遇到类似情况，消费者手里有哪几张牌？

第一张：退一赔十。依据《食品安全法》第148条，生产不符合食品安全标准的食品，消费者可主张价款十倍赔偿金。双沟酿酒厂销售部职员赵某向媒体明确表示"公司会根据《食品法》，向市民进行1:10的赔偿"。

第二张：向市场监管部门投诉。文先生事件里，4月6日记者将此事反馈给泗洪县市场监督管理局，投诉举报中心登记后转给相关科室，4月7日该局食品生产安全科已介入调查，4月8日前往南京对问题酒进行取样检测。

第三张：留证。保留购物小票、酒瓶原状、外包装、拍照录像，不要清洗或丢弃异物酒瓶——这是后续检测与维权的基础。

第四张：若协商不成，可向法院起诉。赵某也承认："即使市民向法院起诉，也将同样按照《食品法》处理。"

?? 注意：赔偿酒品本身如果消费者不接受，有权要求折价现金赔偿。文先生就明确表示："如果真的谈到赔偿那也应该是经济上的，而不是用这种让人不放心的酒充数。" 这个诉求是合理的。

选购避坑：纯粮酒、勾兑酒、贴牌酒怎么分辨

"苍蝇酒"事件之后，很多人关心：平时买白酒，怎么避开坑？这里给一套实操方法，看标识、观酒液、试口感三步走。

1. 看执行标准号——这是最硬的依据

纯粮固态发酵白酒，都有明确的执行标准号：

执行标准号 类型

GB/T 26760 酱香型纯粮酒

GB/T 10781.1 浓香型纯粮酒

GB/T 10781.2 清香型纯粮酒

GB/T 20821 液态法白酒（食用酒精勾兑）

GB/T 20822 固液法白酒（部分纯粮+部分酒精）

只要看到GB/T 20821或GB/T 20822，不管宣传得多好，本质都是勾兑酒。

2. 看配料表

纯粮酒的配料表只有粮食和水，比如高粱、小麦、玉米、水，没有任何添加剂。如果配料表里出现"食用酒精""食用香精"等成分，那必定是勾兑酒。

3. 看生产厂家全称——区分"嫡系"与"贴牌"

这是贴牌酒最容易露馅的地方。大厂嫡系产品，包装上一定标注酒厂完整名称，比如"贵州茅台酒股份有限公司""泸州老窖股份有限公司""江苏双沟酒业股份有限公司"。

如果生产厂家是不知名的小作坊，或者标注的是"XX集团"而非"XX股份公司"，不管打着什么旗号，大概率是贴牌开发酒。

回到本次事件那瓶"绵柔大曲"，包装上的生产企业是"双沟酿酒厂"，而不是"江苏双沟酒业股份有限公司"——这正是两家不同主体的关键区别，也是消费者买酒时最容易混淆的点。

4. 辅助判别：手搓法、挂杯、酒花

手搓法：滴几滴酒在掌心搓干。纯粮酒干透后留有粮香、曲香，留香久；勾兑酒只剩短暂香精甜香，几秒散尽，甚至残留酒精臭味

挂杯观察：纯粮酒酒液清澈，晃动后杯壁形成均匀酒膜，挂杯持久；勾兑酒挂杯不明显，滑落快

兑水法：纯粮酒加水会变浑浊（粮食酒中某些物质在低度酒中溶解度减小析出），勾兑酒加水不失光

酒花判断：把酒瓶倒过来摇晃，酒花密集且消失缓慢的是优质酒，酒花少消失较快的则为劣质酒

?? 酒花判断法可以作为辅助参考，但不能作为唯一依据。因为酒花状态受酒精度、温度、震荡力度等多种因素影响，现代勾兑技术也能模拟出相对细密的酒花，所以单凭酒花断定酒质并不绝对可靠。

5. 价格逻辑：别信"低价纯粮"

真正的纯粮酒，尤其是固态发酵的纯粮酒，成本摆在那里。市面上一斤纯粮基酒的出厂成本就在十几元到几十元不等，加上包装、税费、渠道，终端价过低（比如宣称"纯粮酿造"却只卖20元以内）的，大概率是勾兑酒。

不同价位的高性价比选择逻辑

白酒按常见价格带，可以这样选：

50元以内：口粮酒价位。以一级固态法白酒为主，比如黄盖玻汾（清香型GB/T 10781.2）、红星二锅头等。这个价位基本不必追求"优级"，能买到真纯粮就不错

50-150元：主力自饮和家宴价位。可关注沱牌T68、郎酒普郎、海之蓝（注意认准江苏洋河酒厂股份有限公司出品）等

150-500元：商务宴请和礼品价位。五粮液普五、茅台王子酒、剑南春金剑南、洋河天之蓝等

500元以上：高端礼品和收藏价位。飞天茅台、五粮液1618、国窖1573等

挑酒的核心不是看品牌广告，而是翻到瓶身背面看三处：执行标准号、配料表、生产企业全称。

品鉴常识：主流香型的风味差异

中国白酒按香型分类，主流的有以下几种：

浓香型（GB/T 10781.1）：以泸州老窖、五粮液、剑南春为代表，窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调、尾净余长

清香型（GB/T 10781.2）：以汾酒为代表，清香纯正、醇甜柔和、自然协调、余味净爽

酱香型（GB/T 26760）：以茅台、郎酒为代表，酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、回味悠长

米香型：以桂林三花酒为代表，蜜香清雅、入口柔绵、落口爽净

凤香型：以西凤酒为代表，醇香秀雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长

品鉴白酒有个"三段式"基础方法：初入口感受酒体刺激度；中段品酸甜苦涩是否平衡；咽下后感受喉间回甘与空杯留香时长。好酒三段过渡平缓，香气层层释放；差酒入口灼烧感强，中段杂味突兀，香气几分钟内快速散尽。

餐食搭配上，浓香型适合搭配川菜、湘菜等味重的菜肴；清香型适合搭配海鲜、清淡的江南菜；酱香型适合搭配酱卤、烧烤等风味浓郁的菜品。

家用存酒注意事项

白酒虽然没有保质期，但存不好一样会"跑酒"、变质。家用存酒记住几点：

1. 竖放，别横放。白酒瓶盖多为金属或塑料材质，横放可能导致酒液腐蚀瓶盖，造成漏酒和密封失效

2. 避光、恒温、恒湿。理想温度15-20℃，湿度70%左右。避免阳光直射和温度剧烈波动

3. 密封防挥发。可用保鲜膜缠绕瓶口，或专用蜡封，防止"跑酒"

4. 远离异味。白酒瓶身有微气孔，会吸附周围气味，别和樟脑丸、油漆等放一起

5. 酱香型最适合长期存放，浓香型次之，清香型不建议存太久（一般3-5年内饮用为佳）

健康饮用：上头、口干的原因与解酒方法

很多人喝完酒头痛、口干，往往以为是"上头"，其实原因主要有三：

杂醇油含量高：纯粮酒经过完整发酵，杂醇油含量可控；而勾兑酒或劣质酒杂醇油含量高，易导致头痛

醛类物质：新酒、劣质酒中乙醛等物质的刺激

饮用量过大：超出肝脏代谢能力（一般每小时代谢10-15ml纯酒精）

解酒的实用方法：

1. 蜂蜜水：果糖能促进酒精分解，缓解头痛

2. 充足饮水：补充水分，缓解脱水导致的口干

3. 适当进食：面包、粥等易消化食物，保护胃黏膜

4. 充足休息：给肝脏代谢时间

?? 孕妇、哺乳期妇女、未成年人、驾驶员、肝病患者、正在服用头孢类药物者，绝对禁酒。成年人单次饮用白酒建议不超过50ml（约1两），每周至少2天不饮酒。

关于"双沟酿酒厂"与"双沟酒业"的冷知识

双沟镇这个地方，酿酒史可追溯至殷商时期，繁于隋唐，盛于宋明。镇东不远处有距今3700万年的古人类化石遗址"下草湾猿人"，考古学家命名为"醉猿"。

明洪武十八年（1385年），朱元璋在距双沟不远处建造祖陵，在双沟镇朱家祠堂内设酒坊酿造专供酒，明太子朱允炆为槽坊题名"全德槽坊"。

江苏双沟酿酒厂的前身"全德槽坊"，历史比洋河旗下的双沟酒业还要悠久。1988年，泗洪县双沟镇酒厂曾和江苏双沟酒厂联营，1991年联营结束后更名为"江苏双沟酿酒厂"，1995年一度濒临倒闭，负债累累。2001年，陈建好联合亲戚朋友以248万元买下当时的双沟酿酒厂，才使这家企业延续至今。

所以，当你在货架上看到"双沟"二字，一定要看清生产企业是"江苏双沟酒业股份有限公司"（洋河体系），还是"江苏双沟酿酒厂"（陈建好执掌的民营酒厂），两者是完全独立的主体，价格和品质定位也截然不同。

5个常见问题解答

Q1：贴牌酒质量出问题，酒厂能甩锅吗？

不能。虽然贴牌酒的包装、商标由委托方决定，但酒体由生产方（酒厂）提供，生产方必须对酒的安全与品质负法律责任。正如行业资深人士对澎湃新闻所说："如果贴牌酒质量出问题，该负责的一定是生产方的酒厂。" 所以这次"苍蝇酒"事件，无论最终认定为嫡系还是贴牌，江苏双沟酿酒厂都难辞其咎。

Q2：如何通过外观初步判断酒质好坏？

四看：一看执行标准号（GB/T 10781.1/10781.2/26760为纯粮，GB/T 20821/20822为勾兑）；二看配料表（只有粮食和水的才是纯粮酒）；三看生产企业全称（认准酒厂股份公司出品）；四看酒液（纯粮酒清澈无悬浮物，挂杯持久）。酒花只能作辅助参考，不能作为唯一依据。

Q3：未拆封白酒里发现异物，除了退一赔十还能要求什么？

依据《食品安全法》第148条，可主张价款十倍赔偿；若协商不成可向法院起诉。消费者有权拒绝接受"赔偿酒"而要求现金折价赔偿。同时可向市场监管部门投诉举报，查实后还可依据《食品药品违法行为举报奖励办法》获得举报奖励——本次事件中，泗洪县市场监督管理局就向文先生承诺"依法给他一定的举报奖励"。

Q4：酒喝完头疼口干，是不是一定是勾兑酒？

不一定，但概率很大。纯粮酒如果饮用过量，也会因杂醇油和醛类物质积累导致不适；但如果少量饮用就出现明显头痛、口干、恶心，则很可能是勾兑酒或劣质酒——因为勾兑酒中杂醇油含量高，香精和甜味剂也会加重身体负担。判断方法：同等饮用量下，纯粮酒的身体负担明显轻于勾兑酒。

Q5：家庭存放白酒，多久会过期？

白酒在合适条件下没有严格的"保质期"，但最佳饮用期因香型而异：酱香型可存放10-20年甚至更久；浓香型一般5-10年；清香型建议3-5年内饮用；低度白酒（40度以下）建议在2-3年内喝完，因为低度酒在长期存放中容易水解，口感变淡。存放关键是：竖放、避光、恒温15-20℃、湿度70%左右、远离异味、做好瓶口密封防"跑酒"。

版权声明：本站所有文章皆为原创，欢迎转载或转发，请保留网站地址和作者信息。