双节临近，百元葡萄酒成顶流：一瓶好酒怎么挑才不踩坑？

双节临近，百元葡萄酒成"顶流"：一瓶好酒怎么挑才不踩坑？

中秋撞上国庆，八天长假近在眼前。超市酒水区最显眼的堆头已经换上了节日促销的红色价签，而真正被消费者一袋一袋拎走的，不是那些摆在礼盒区的高端酒，而是60到100元之间的"口粮 wine"。

北京商报记者在节前走访商超时发现，超市中央区域早早陈列起双节促销产品，驻足的人不少。店员反映，几十元价位的葡萄酒走量最快——一部分人直奔黄尾袋鼠而去，那是他们熟悉的味道；也有人愿意听店员推荐尝个新。打开盒马、多点这类新零售平台，葡萄酒热卖榜几乎被60-100元价格带承包，黄尾袋鼠、奥兰小红帽、奔富寇兰山成了榜单常客。

?? 这一轮热销背后，是葡萄酒企业在疫情之后最渴望抓住的一次"回血"机会。

上半年跌得太狠，下半年必须"抢"

把时间拨回2020年上半年，葡萄酒行业的成绩单可以用"惨淡"形容。

中国酒业协会数据显示：1-6月，全国葡萄酒产量12.71万千升，同比下降30.15%；销售收入44.86亿元，同比下降28.92%；利润仅1.13亿元，同比下降63.06%。

放到更长的时间轴上看，这已经是国产葡萄酒连续第五年下滑。2015年到2019年，国产葡萄酒产量从116.11万千升降到45.15万千升，销售额从466.05亿元降到145.09亿元，利润从52.14亿元降到10.58亿元。疫情只是压垮骆驼的最后一根稻草。

在这样的背景下，中秋国庆成了酒企和经销商眼里"必须拿下"的战役。易久批副总裁殷凯分析，上半年商务、婚宴等消费场景停滞，而双节期间婚宴会相对集中，这将为葡萄酒动销带来重要契机。

酒类进出口商分会秘书长王旭伟提供了一个更乐观的信号：从区域看，南方市场比北方恢复更快；从品牌看，部分品牌销量已经恢复正常水平甚至增长，平均而言葡萄酒动销情况已经恢复至70%左右。

经销商的"双向备货"策略

不同于往年押注单一价格带，2020年经销商的备货思路明显变成了"双管齐下"。

葡萄酒经销商杨先生透露，作为流量产品，奔富在经销商备货中仍是关键，负责把消费者引进门；同时备入精品酒和知名品牌的高价位产品，目的是引入高端消费群，主要用于礼赠场景。

另一位经销商张先生则补充了一个新趋势：60-80元之间的入门级产品正在占据主流，成为经销商备货的又一重点。

为什么是60-80元？因为这个价位完美匹配了两个核心场景：

自饮与家庭聚会：百元以下产品多为自饮或中秋家庭聚会等场景饮用

婚宴与聚餐：双节叠加让婚宴迎来高峰，而新人们更倾向于选择性价比高的产品

中粮名庄荟相关负责人观察到，到店消费者并未明显趋向于某一价格带，更多是依据个人喜好或饮用场景做选择；随着双节临近，双支礼盒装的销量明显抬头。

不同场景下的选酒逻辑

选酒这事儿，先问场景，再谈品牌。

?? 礼赠场景：奔富等知名品牌和双支礼盒装是热点。品牌即面子，礼盒即仪式感。

?? 自饮与家庭聚餐：60-100元价格带的产品多为自饮或中秋家庭聚会等场景。黄尾袋鼠、奥兰小红帽、奔富寇兰山等是当下常见选择。

?? 婚宴场景：包装喜庆是关键。殷凯指出，婚宴在产品选择上多偏向包装喜庆的产品，价格区间则因财务预算、口味风格等产生差异。

?? 入门尝试：不妨破除产地迷信。美国、澳大利亚、智利、南非这些国家在葡萄酒的创新上不断尝试，利用现代科学技术压缩成本，同样能酿出又好又便宜的葡萄酒。

百元以内，怎么挑到不踩坑的好酒

这是大家最关心的问题。结合行业专家与媒体报道的选酒经验，为你梳理几个实用方法：

1. 破除"唯产地论"和"唯价格论"

很多消费者言必称法国，但你必须知道：为那些不熟悉的历史文化，你可能多付了不少费用。澳大利亚、智利、南非等"新世界"产区利用现代技术压缩成本，也能酿出高性价比的好酒。价格并不完全等于品质，几十元的酒不一定差，几千上万的酒也不一定适合你的口味。

2. 学会看背标和条形码

这是辨别进口酒来源最直接的方法：

背标信息：正规葡萄酒背标应标明原料、含量、执行标准、产品类型、厂名、地址

中文标签：进口葡萄酒必须有中文标签，仅有外文标注的来源不可靠

条形码前缀：690-693为中国灌装，30-37为法国，00-09为美国/加拿大，600-601为南非，7为智利，8为西班牙，9为澳大利亚

配套证明：正规商家应向顾客提供原产地证书和相关批次的海关税单

3. 从外观初步判断酒质

颜色：好的红葡萄酒呈宝石红色，澄清近乎透明，有光泽；假酒看上去或混浊无光或过于艳丽

瓶身：原瓶进口红酒的瓶底多呈凹陷锥形，一般有铝质盖帽，优质红酒瓶塞一般为橡木瓶塞

酒塞：打开后，软木酒塞上的文字应与酒瓶标签文字一致

4. 购买渠道要正规

建议到超市、商场等较正规的地方购买，尽量别在小卖店购买。一些不规范场所的葡萄酒一般要经过多次转手，出问题的可能性较大。

5. 开瓶后的验证

倒入杯中后观察：

颜色：看红酒颜色是否自然，是否有不明悬浮物，若酒质变坏，颜色有浑浊感

气味：好的葡萄酒通常有混合果香味的复合型多层次气味，不会掺杂呛鼻的酸涩或腐败味道

口感：正常红酒入口平顺，如果感觉有苦涩味、浓酸味，可能是"问题酒"

?? 纸巾实验法：将少量红酒滴于白色纸巾上，如果留下均匀的红色痕迹，则表示酒比较纯正；如果痕迹颜色很浅但不均匀，则酒不够纯正。

关于"酒花判断法"还灵吗？

需要说明的是，"酒花判断法"主要是白酒领域的鉴别经验（通过观察酒花的大小、消散速度判断酒精度与品质），并不直接适用于葡萄酒。

对于葡萄酒而言，判断品质更可靠的是上述"看颜色、闻香气、品口感"的综合方法，而不是依赖某种单一的"偏方"。

葡萄酒的基础分类：红、白、桃红到底差在哪

中国消费的产品92%都是红葡萄酒，只有不到8%是其他葡萄酒，比例非常不均衡。其实，不妨多尝试各品种的葡萄酒。

类型 酿造特点 口感风格 适配场景

红葡萄酒 带皮发酵，单宁丰富 结构感强，可能有涩感 牛排、烤肉、硬质奶酪

白葡萄酒 去皮发酵，单宁极低 清新酸爽，果香/花香为主 海鲜、白肉、沙拉

桃红葡萄酒 短期浸皮 介于红白之间，轻盈易饮 夏日 patio、轻食

从葡萄品种看，市面上常见的红葡萄酒品种包括：

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）：结构感强，黑色水果香气，常带黑胡椒辛香

西拉/设拉子（Shiraz/Syrah）：浓郁黑莓、李子果香，单宁柔顺

梅洛（Merlot）：口感柔美，单宁相对较低

从甜度分，又有干型、半干、半甜、甜型之分。初学者可以从半甜型或果香饱满的干型入手，比如奥兰小红帽就是通过脱皮、低温发酵的工艺，降低了单宁含量，使得入口更甜美。

家庭存酒：别让好酒毁在储藏上

葡萄酒是很娇贵的饮品，家用存酒注意以下几点：

1. 温度：理想储藏温度为12-18℃，恒温比低温更重要

2. 湿度：保持在60-70%，防止瓶塞干裂

3. 避光：紫外线会破坏酒体，必须阴凉避光

4. 摆放：软木塞封口的酒应横放或斜放，让酒液接触木塞保持湿润

5. 避震：避免频繁移动和震动

6. 保质期：一般日常饮用葡萄酒建议在购买后1-2年内喝完，不适合长期陈年

健康饮用：喝完头疼口干怎么办

很多人喝完葡萄酒后会出现头痛、口干的症状，原因主要有两方面：

酒精作用：酒精代谢过程中会产生乙醛，引起血管扩张导致头痛

二氧化硫：正规葡萄酒允许添加少量二氧化硫作为防腐剂，敏感人群可能会有反应

单宁与酸度：过量饮用容易导致口干

缓解方法：

1. 饮酒前：适量进食，避免空腹饮酒

2. 饮酒中：每喝一杯酒，喝一杯清水，补充水分

3. 饮酒后：补充维生素C、蜂蜜水或电解质饮料；保证充足睡眠

4. 适宜饮用量：适量饮用，切勿过量

?? 禁忌人群：孕妇、哺乳期女性、未成年人、正在服药者、痛风患者、肝病患者以及对酒精过敏者，应避免饮酒。

国产葡萄酒的"自救"与利好

上半年的惨淡数据背后，国产葡萄酒行业正在发生两件事：

其一，行业集中度进一步提升。张裕仍一家独大，占据半数营收；同时，越来越多的葡萄酒企业开始出现因借贷纠纷、违规担保等引起的诉讼或者"ST"事件，根子上是现金流转和库存积压的问题。

其二，政策面迎来利好。商务部启动了对原产于澳大利亚的进口相关葡萄酒的"双反"调查，这对国产葡萄酒企无疑是喘息的机会。

中国酒业协会葡萄酒分会理事长王琦判断，2020年应该是国产葡萄酒的谷底，预计从2021年将呈现上扬曲线。疫情既是措手不及的变数，亦是衡量企业发展的严格考官——扛过去的企业，将迎来复苏。

双节买酒，给你5条实在建议

1. 自饮选60-100元价格带：黄尾袋鼠、奥兰小红帽、奔富寇兰山等是盒马、多点热卖榜的常客，闭眼买不容易出错

2. 送礼认准品牌双支礼盒：奔富等知名品牌的礼盒装在双节期间是热点

3. 婚宴选包装喜庆的产品：殷凯指出，婚宴在产品选择上多偏向包装喜庆的产品

4. 破除产地迷信：澳大利亚、智利、南非等"新世界"产区也能出高性价比好酒

5. 渠道要正规：超市、商场、品牌官方旗舰店是稳妥选择，小卖店和来路不明的微商需警惕

?? 5个消费者最关心的葡萄酒问答

Q1：百元以下的葡萄酒是不是都是"勾兑酒"？

不是。正规葡萄酒必须用100%葡萄原汁酿造，可添加少量糖分和二氧化硫。百元以下的产品多为自饮或中秋家庭聚会等场景，像黄尾袋鼠基础款价格大约在40元左右，奥兰小红帽原价88元，都属于正常价位。当然，前提是必须通过正规渠道购买，并学会看背标和条形码。

Q2：如何通过外观快速判断一瓶葡萄酒的品质？

好的红葡萄酒呈宝石红色，澄清近乎透明，有光泽；假葡萄酒看上去或混浊无光或过于艳丽。此外，原瓶进口红酒的瓶底多呈凹陷锥形，一般为铝质盖帽，优质红酒瓶塞一般为橡木瓶塞；进口酒必须有中文背标，条形码69开头为中国灌装，9为澳大利亚，7为智利，8为西班牙。

Q3：喝完葡萄酒头疼口干，是不是酒有问题？

不一定。酒精代谢产生的乙醛会引起血管扩张导致头痛，二氧化硫和单宁也可能引发不适。建议饮酒前适量进食，饮酒中每喝一杯酒喝一杯清水，饮酒后补充维生素C或蜂蜜水。但如果酒液颜色浑浊、有不明悬浮物，或口感有异常刺激的苦涩味、浓酸味，那可能是"问题酒"，不建议继续饮用。

Q4：红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒，日常该选哪种？

目前中国消费的产品92%都是红葡萄酒，其实不妨多尝试各品种。红葡萄酒结构感强，适合搭配牛排烤肉；白葡萄酒清新酸爽，适合海鲜白肉；桃红葡萄酒轻盈易饮，适合夏日轻食。初学者如果怕涩，可以选择单宁较低的梅洛品种，或像奥兰小红帽这样通过脱皮、低温发酵工艺降低单宁的产品。

Q5：家庭买回来的葡萄酒，怎么储存才不影响口感？

关键在于六点：温度保持在12-18℃恒温、湿度60-70%、避光、软木塞封口的酒横放或斜放、避免震动、购买后1-2年内喝完。家用存酒务必注意阴凉避光，切勿放在阳台或厨房等温度波动大的地方。

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