6000字读懂浙江老三宝：黄酒、丝绸、茶叶是怎么把90后撩到手的

6000字读懂浙江"老三宝"：黄酒、丝绸、茶叶是怎么把90后"撩"到手的

提到浙江的经典产业，黄酒、丝绸、茶叶是三张绕不开的金名片。可这几年有个尴尬的现实：这些"老祖宗留下来的好东西"，在年轻人眼里却慢慢变成了"爸辈专属"。新一轮消费升级大潮里，80后、90后已经成为消费主力，怎么让这群"挑剔又精明"的年轻人重新爱上老经典，成了摆在产业掌舵人面前最紧迫的课题。

塔牌黄酒副总缪洪湖、丝绸之路集团董事长凌兰芳、绿剑茶业董事长马亚平，三位大咖给出了几乎一致的答案——历史底蕴用好了是取之不尽的财富，用不好才是包袱。围绕这个核心判断，他们分别从产品升级、跨界经营、痛点营销三个维度，演绎了一场浙江经典产业的"年轻化突围"。

??? 底蕴是财富，不是包袱

谈到黄酒，绕不开的就是它的传统手工艺。塔牌黄酒作为唯一仍坚持全手工酿制的黄酒企业，在这个问题上最有发言权。

塔牌坐落在绍兴湖塘，占地550亩，建筑面积约40万平方米，拥有11个黄酒酿造车间、3个瓶酒灌装车间，660余名员工，是全国规模最大的手工酿制黄酒基地，"绍兴黄酒"省级非遗工坊也落户于此。

"坚持循古法酿造不仅是对品质的保障，也是工匠精神的体现。"缪洪湖这句话说得很硬气。但紧接着他话锋一转："丰富的历史底蕴用好了是取之不尽的财富，用不好就可能反被其所羁绊。"

这话说到了点子上。相较白酒、葡萄酒，黄酒的历史底蕴要丰厚得多——它是世界三大古老酒种之一，距今已有7000多年历史。可在市场销量上，黄酒却差了一大截。为什么？很重要的一个原因就是：一些黄酒企业过于依赖历史底蕴，导致创新程度不够，辉煌的历史反而成了企业发展的包袱。

丝绸这边也是类似的境遇。凌兰芳说："丝绸是拥有5000年历史的传统产业，中国丝绸积淀深厚文化，承载悠久历史，是东方文明的重要结晶。"这些年他一直在做的，就是挖掘丝绸的历史文化资源，同时在产品中加入文创、时尚设计和高科技元素，不断拓展丝绸应用领域，大大提升了丝绸产品的附加值。

?? 一句话点透：历史底蕴不是用来"供着"的，是用来"用活"的。守得住传统，玩得转创新，老经典才能真正变成新宝藏。

?? 是产品升级，不是舍弃传统

很多人担心：产品创新会不会让产业掌舵人失了守护传统的初心？凌兰芳的回答很干脆——没必要担心。

塔牌的"丽春"与"黄九鲜"：两次精准的产品升级

塔牌在产品研发上的投入，可以说尝到了实实在在的甜头。

第一次升级：丽春黄酒。这款产品主要针对中年消费群体——他们饮酒不仅仅追求口感，更多是为了养生。塔牌在黄酒中加入了枸杞、龙眼进行调和，口感相对柔和养人；包装上采取"新瓶装新酒"的策略，更小而精致的瓶身，年轻化的设计，让丽春黄酒成为消费者心中"不一样的黄酒"品牌，在新型黄酒领域拿下了销量第一的佳绩。

第二次升级：黄九鲜。这一次，塔牌把目光直接对准了年轻人。

经过广泛的市场调研，塔牌发现了一个关键洞察：年轻人的喝酒习惯往往是和消费场景绑定在一起的。炸鸡配啤酒、日料配清酒、牛排配红酒，早已是新生代的饮食态度。那么黄酒配什么？

其实答案就在传统里。自古以来，我国就有"吃水鲜配黄酒"的经典组合——"吊一吊黄酒，爆一盘螺蛳"、"黄雕美酒大闸蟹，滋滋咪咪到半夜"，这些脍炙人口的美味秘诀，道出了黄酒最地道的饮用搭配。而海鲜趴、日料餐、小龙虾、大闸蟹，恰恰正是当下年轻人最爱的饕餮之选。

针对这个洞察，塔牌推出"黄九鲜"本色鲜黄酒，用一句"江河湖海鲜，就喝黄九鲜"的宣传语，把黄酒独具的鲜味与水鲜本身的鲜味精准绑定，邀请年轻人加入黄酒消费族群。

绿剑茶业的"茶叶+"：把叶子玩出花

绿剑茶业董事长马亚平，则是把"产品升级"这条路走得更宽的一位。

早在2010年，绿剑就开始布局产品多元化发展。通过与中国农科院茶叶研究所、浙江大学等科研院所紧密合作，成功开发并面市的茶加工品包括：

茶食品饮品：茶年糕、茶酒等

茶纺织品：茶袜子、茶毛巾、茶裤子、茶孕妇装等

"去年我们公司产值1.8亿元，其中有超过20%来自于袜子、内裤、毛巾等绿茶精深加工产品。"马亚平说，这得益于人们对绿茶这个大IP的认知——"说起绿茶，人们就会想到健康。这样一来，即便不宣传其功效，人们也会明白它们的保健功效。"

丝绸之路的"短流程工艺"：科技赋能传统

凌兰芳在缫丝织绸、印染整理技术上下足了功夫。从去年开始，丝绸之路集团与浙江理工大学和杭州纺织机械有限公司开展合作，研发的短流程工艺最近已取得基本成功。

这项技术的厉害之处在于：以往从蚕茧到织造成绸缎需要10道工序，如今只需6道就可以完成。生产效率大幅提升的同时，丝绸质量也明显提升。

? 三位大咖的实践共同证明了一件事：坚守传统手艺，绝不等于拒绝创新。升级的是产品的外在形态、应用场景和用户体验，守住的是品质的内核与文化的根脉。

?? 是跨界经营，不是盲目跟风

IP开发是眼下最炙手可热的风口，而黄酒、丝绸、茶叶这些传统产业天然具有丰富的IP优势。但怎么跨、跨到哪里，三位大咖的态度不尽相同。

凌兰芳：勇敢拥抱"丝绸小镇"

凌兰芳的态度最积极。丝绸小镇成为他落子的重要一步——通过发挥产业集群效应，让文化、旅游等多产业融合，使丝绸这一传统产业脱胎换骨。

为此，丝绸之路集团专门成立了一家生态农业公司：

一方面在原有土地上进行桑树品种和加工技艺的改良，提升丝绸生产效率

另一方面在土地上大力发展文化和旅游产业

实现了"产业+文化、产业+旅游、产业+社区"的多样合作，实现了跨越新发展。

马亚平：跨界是一种生活态度

"必须走出产业看产业。"马亚平同样主张大胆迈出跨界的步子。作为浙江十大名茶里唯一的企业品牌掌舵人，他坚信跨界代表着一种新的生活态度与审美方式的融合。

"茶叶、袜子、同山烧，都是诸暨的特产，我要把这三件看似不相干的东西完美地结合起来。"马亚平与中国农科院茶叶研究所联手，在夏秋茶中提取茶多酚等有益成分，按照一定配方加入到棉纤维中，织出的"茶袜"因为可以抗菌、消炎、防裂，首批投入市场的3万双袜子仅一周时间即被抢购一空，每双批发价可达13至20元，比普通袜子的利润高出50%以上。

跨界合作的最大益处，是让看似毫不相干的元素相互渗透、相互融合，在用户体验上实现互补。

缪洪湖：谨慎跨界，守住本色

缪洪湖的态度则要谨慎得多。

"在塔牌人眼中，黄酒本身就是一种中国符号，就是强大的IP。"他认为，深厚的历史底蕴给产品带来优势的同时，也有着不小的约束，进行跨界经营尤其要考虑周全。

"你想想如果把黄酒的口味都给改变了，那还是黄酒吗？"缪洪湖表示，塔牌会一直坚守手工制作黄酒的传统内涵，创新的是产品的外在形象和营销方法。

?? 三种态度，没有对错。凌兰芳和马亚平选择"走出去"跨界融合，缪洪湖选择"守得住"再适度创新。但共同点是：跨界不是盲目跟风，而是基于自身IP优势的战略性延伸。

?? 是痛点营销，不是简单求变

"得年轻人者得市场。"马亚平这句话，可以不过分地说，点破了经典产业未来发展的命门。

但年轻人是最不容易"伺候"的消费者——他们追求自我，喜欢突出个性；同时又对团体有很高的认同性，喜欢做每个年轻人都做的事，冲动性多于计划性。要打动他们，必须在时尚与新颖、科学与实用上下功夫。

丝绸之路：全国首家"家纺4S店"

早在2015年，丝绸之路集团就在湖州打造了全国首家"家纺4S"店。这个店集购物、休闲、娱乐、体验和售后等为一体，既是商场也是工厂。

凌兰芳认为，这一举措改变了以往设计师不问市场、闭门造车的生产方式，全面开启了消费者自主参与设计、量身定制模式。旗下的永昌丝绸还可以为消费者提供个性化极强的丝绸服装，各种提花、印花、绣花面料都可以自主选择。正是因为真正了解了消费者，丝绸之路的产品如今又收获了一大批年轻的拥趸。

塔牌：黄九鲜的场景化打法

缪洪湖则把精力放在了"改变年轻人对于传统产品的认知"上。

"江河湖海鲜，就喝黄九鲜"——这句宣传语背后，是塔牌对年轻人消费场景的深刻洞察。塔牌人希望通过产品创新，改变更多年轻人对于黄酒的传统认知，让年轻人的朋友圈晒的不仅仅只是舶来的葡萄酒与碳酸饮料，还可以是地地道道的中国味道。

?? 经典产业年轻化的"浙江样本"带来的启示

回看三位大咖的实践，我们可以提炼出浙江经典产业年轻化突围的四条核心逻辑：

第一，把历史底蕴当资产，不当负担。用得好是取之不尽的财富，用不好才成包袱。塔牌用手工酿制守住品质底线，又用黄九鲜讲出了年轻人听得懂的"鲜"故事。

第二，升级产品不丢传统。丽春黄酒加枸杞龙眼、黄九鲜绑定江河湖海鲜、绿剑茶袜提取茶多酚、丝绸之路短流程工艺——都是在守住内核的前提下做形态创新。

第三，跨界要有战略，不能盲目。凌兰芳建丝绸小镇做产业+文化+旅游，马亚平做茶叶+袜子+同山烧，缪洪湖则谨慎坚守黄酒本色只创新外在——路径不同，但都基于自身IP优势。

第四，营销要打痛点，不能简单求变。家纺4S店的定制化体验、黄九鲜的场景化绑定，都是真正读懂了年轻人"追求自我又渴望归属"的矛盾心理。

?? 五大问答：读懂浙江经典产业的年轻化密码

Q1：黄酒为什么长期给人是"中老年专属"的印象？怎么改变？

黄酒形象固化，很大程度上是因为定位混乱、形象老化，大多数黄酒企业长期忽略了年轻人市场。改变的关键在于场景重塑+口味创新——比如塔牌黄九鲜绑定"江河湖海鲜"的佐餐场景，会稽山推出气泡黄酒，古越龙山推出咖啡黄酒、青柠黄酒等。本质上就是向年轻人靠拢，让黄酒融入现代生活方式。

Q2：丝绸产业面临的最大挑战是什么？

丝绸产业面临多重挑战：一方面是化纤的冲击——涤纶长丝每吨6000元，5A厂丝每吨60万元，价差达100倍；另一方面是年轻消费群体对丝绸的认知弱化。破局的关键在于科技赋能（如工厂化养蚕、智能化缫丝）和融入大纺织生态，同时借助国潮崛起，让丝绸既"好看"又"好用"。

Q3：茶叶除了喝，还能玩出什么新花样？

绿剑茶业给出了很好的样本——通过提取茶多酚等有益成分，加入到棉纤维中，织出茶袜、茶毛巾等纺织品，具有抗菌、消炎、防裂的功能；同时还开发了茶酒、茶年糕、茶裤子、茶孕妇装等衍生品。2024年绿剑茶业产值1.8亿元中，超过20%来自这些绿茶精深加工产品。

Q4：传统产业的"跨界"该把握什么尺度？

跨界不是盲目跟风，而是基于自身IP优势的战略性延伸。凌兰芳和马亚平选择了大胆跨界的路径，凌兰芳通过"产业+文化、产业+旅游、产业+社区"实现跨越发展，马亚平通过"茶叶+袜子+同山烧"的结合为企业增效、为农民增收。而缪洪湖则代表了另一种智慧——塔牌坚守手工制作黄酒的传统内涵，只创新产品的外在形象和营销方法，因为"如果把黄酒的口味都给改变了，那还是黄酒吗？"

Q5：年轻化营销的核心到底是什么？

核心是洞察年轻人的消费痛点，而不是简单求变。年轻人追求自我又渴望归属，消费变化多端、冲动性多于计划性。所以有效的年轻化营销要做到：在时尚与新颖、科学与实用上下功夫；顺应需求的同时改变他们对于传统产品的认知；通过场景化绑定（如"江河湖海鲜，就喝黄九鲜"）和体验式营销（如家纺4S店的定制化模式）真正打动年轻人。

黄酒的醇厚、丝绸的柔美、茶叶的清香，这些流淌在浙江血液里的经典味道，正在三位大咖的带领下，以一种年轻人喜闻乐见的方式回归。它们不再是博物馆里的陈列品，而是年轻人餐桌上、身上、生活中的日常陪伴。老经典变新国潮，这盘棋，浙江下得漂亮。

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