50岁汾酒老将张永踊接棒竹叶青：一瓶78元到789元的露酒，背后是30年销售江湖

50岁汾酒老将张永踊接棒竹叶青：一瓶78元到789元的露酒，背后是30年销售江湖

2023年元旦，山西杏花村竹叶青产业有限责任公司的工商信息悄然变更——法定代表人由杨波换成了张永踊，张永踊同时出任执行董事兼总经理。这位在汾酒摸爬滚打了整整30年的"销售老将"，正式接过了竹叶青这面"健康露酒"的大旗。

换帅背后，是一组颇为亮眼的成绩单：2021年，汾酒以竹叶青系列为主的配制酒营收达到12.50亿元，比两年前增长近6倍，同比增幅91.39%；2022年前三季度，竹叶青酒系列依旧实现营收6.63亿元。杨波用两年时间，把竹叶青从一家传统酒企子公司，做成了"中国特有的健康露酒"。

而张永踊的到来，意味着竹叶青将延续"重营销"的战略路径——毕竟，他本身就是从广州营销处副经理一路干到汾酒销售公司常务副总经理的"销售老兵"。

?? 张永踊是谁：50岁，汾酒30年，销售一线滚出来的"少壮派"

张永踊，山西临县人，1973年10月出生，中共党员，在职大学学历，2023年接任时刚好50岁，比前任杨波年长一岁。

他的履历几乎就是一部"汾酒销售进化史"：

1993年参加工作，进入汾酒体系

历任汾酒销售公司广州营销处副经理、山西区经理、山西大区经理

升任汾酒销售公司党委委员、副总经理、山西事业部总经理

出任汾酒销售公司党委委员、常务副总经理、汾酒集团市场部党支部书记

现任山西杏花村汾酒厂股份有限公司总经理助理、汾酒营销中心副主任

山西杏花村汾酒销售有限责任公司党委委员、常务副总经理

从南方的广州市场到山西本土大区，从一线副经理到销售公司二把手，张永踊踩遍了销售链条上的每一块砖。在中国美酒产区价值论坛上，他曾从营销角度阐述"如何解读好白酒产区价值"，获得在场专家学者的认可。

前任杨波则是2022年11月底因"工作调动"辞去山西汾酒董事、副总经理等职务，转而奔赴神农科技。她留给竹叶青的，是一个年营收过12亿、同比翻倍的"健康露酒"底盘。

?? 一句话理解这次换帅：销售老将接棒营销女将，竹叶青的"营销驱动"基因不仅没变，反而被进一步强化了。

?? 竹叶青到底是什么酒：以汾酒为基酒的"露酒"，不是纯粮白酒

很多人误以为竹叶青是"加了东西的白酒"，其实按照国家标准，它属于露酒（配制酒）——以清香型汾酒为基酒，加入十余种药食同源的中药材浸泡配制而成。

核心参数一览

项目 内容

基酒 山西杏花村清香型汾酒

酒精度 主流产品38%vol、42%vol、45%vol、53%vol

糖度 50–110g/L不等（按产品）

香型 清香型为底，兼具草本香

色泽 金黄透亮，微带翠绿

本质 露酒/配制酒（非纯粮固态发酵白酒）

配料表长这样

以经典的"传承竹"45度为例，配料表依次为：

汾酒、水、低聚果糖、淡竹叶、橘皮、香排草、栀子、当归、木香、山柰、零陵香、丁香、檀香、砂仁、菊花

一共12味草本药材配汾酒基酒——这也是竹叶青"植物养生"概念的由来。其中砂仁主治胸膈胀满、食积气滞；淡竹叶清热除烦；当归补血活血；陈皮理气健脾。多种药材君臣佐使，与汾酒的清香相互成就。

口感体验：甜绵微苦，余味悠长

倒一杯竹叶青，酒液金黄中透着微翠，光照下晶莹剔透。凑近一闻，清香型汾酒的粮香打底，上面浮着淡竹叶和陈皮的草本香，没有普通白酒那种冲鼻的酒精味。

入口的瞬间是甜的——这是低聚果糖和药材天然甘味带来的；顺着喉咙往下，中段会浮出一丝微苦，那是当归、栀子在发力；咽下之后，回甘悠长，口腔里留着草本的余香。

45度版本更显柔和，53度版本草本冲击力更强。加冰或冷藏后饮用，能进一步降低酒精刺激感，更适合搭配海鲜、清淡菜肴。

?? 价格阶梯：从78元口粮酒到789元国酿

竹叶青的产品线覆盖了从日常自饮到高端礼赠的全场景，价格跨度相当大：

牧童盒（45%vol）：推广价约78元/瓶，经典款，金黄微翠，香甜柔和

金象（38%vol）：推广价约98元/瓶，2003年获泰国国际绿色保健金像奖

国宝（38%vol）：推广价约168元/瓶，传承古老配方，典雅高贵

特酿（38%vol）：推广价约388元/瓶，以五年窖藏汾酒为基酒

国酿（45%vol）：推广价约789元/瓶，以三十年窖藏汾酒为基酒，是竹叶青的顶级产品

电商平台上，45度"传承竹"单瓶日常价48–49元，53度"荣耀绿"4瓶装促销价208元左右——这两个是当前销量最大的口粮款和电商款。

?? 选购提醒：竹叶青是配制酒，并非纯粮固态发酵白酒。如果追求"纯粮酒"的品饮体验，应直接选择汾酒青花系列等固态法白酒；如果看重草本养生和柔和口感，竹叶青的露酒属性恰恰是其价值所在。

??? 选购避坑：纯粮酒与配制酒，到底怎么分辨

市面上"纯粮酒"和"勾兑酒"之争从未停歇。2022年6月1日，《白酒工业术语》新国标实施——凡是添加了食品添加剂的，一律归为"配制酒"或"调香白酒"，不得再叫"白酒"。这条新规，是消费者"一眼识酒"的法律利器。

第一招：看执行标准号（最可靠）

瓶身标签上的产品标准号，就是酒的"身份证"：

标准号 工艺类型 性质

GB/T 10781.1 固态法（浓香型） 纯粮酒

GB/T 10781.2 固态法（清香型） 纯粮酒

GB/T 26760 固态法（酱香型） 纯粮酒

GB/T 20822 固液法 勾兑酒（30%粮食酒+70%食用酒精）

GB/T 20821 液态法 勾兑酒（食用酒精勾兑）

第二招：看配料表（最终裁决者）

纯粮酒的配料表只有"水和粮食"（高粱、小麦、大米、玉米等），干净纯粹。一旦配料表里出现"食用酒精""食用香精""食用香料""液态法白酒"等字样，就是勾兑酒无疑。

?? 即使瓶身标着GB/T 10781，如果配料表里有"食用酒精"，依然是勾兑酒。配料表才是最终裁决者。

第三招：酒花判断法（辅助手段）

把酒瓶倒过来摇晃，观察酒花：

纯粮酒：酒花如小米粒般细密均匀，持续时间15秒以上，好酒可达30秒

勾兑酒：酒花大而稀疏，像大泡泡快速上升消散，5秒内基本看不到

第四招：加水测试

按1:1比例加入清水：

纯粮酒：出现轻微浑浊（高级脂肪酸乙酯析出）

勾兑酒：保持清澈

原理是纯粮酒中的酯类物质只溶于酒精不溶于水，遇水稀释后析出导致浑浊。低度酒或经过特殊过滤的纯粮酒效果不明显，此法仅作辅助。

第五招：手搓闻香

倒几滴酒在掌心，双手合拢快速摩擦：

纯粮酒：掌心留下自然的粮食焦香（类似炒熟麦子的香味），伴有淡淡酒糟酸味，半小时不散

勾兑酒：只有刺鼻的化学溶剂味或香精味，挥发快，消散后无味残留

第六招：燃烧法

取适量酒倒入杯中点燃，待火熄灭后观察：

纯粮酒：剩余酒体浑浊乳白（酯类物质析出），闻之有曲香和酸酸甜甜的味道

勾兑酒：剩余酒体清澈，有一股骚味

? 酒花判断法现在还准吗

准，但只是辅助手段，不能作为唯一依据。

酒花的持续时间长短，本质上取决于酒体中酯类、酸类等风味物质的含量——纯粮酒因这些物质丰富，表面张力更低，酒花更细密持久。但这个规律在三种情况下会"失灵"：

1. 低度纯粮酒（38度以下）：风味物质总量少，酒花表现可能接近勾兑酒

2. 经过特殊过滤的纯粮酒：若过滤掉部分酯类物质，酒花也会变差

3. 高端勾兑酒：部分厂家会添加增稠剂模拟酒花持久度

所以酒花法要配合执行标准号和配料表一起看，三者互相印证才靠谱。

??? 品鉴常识：主流香型风味差异与基础品鉴方法

三大主流香型横向对比

香型 代表酒 感官特征

清香型 汾酒、竹叶青（基酒） 清香纯正，口感柔和，入口绵甜，后味干净

浓香型 五粮液、泸州老窖 香气浓郁，绵甜爽净，己酸乙酯为主体香

酱香型 茅台、郎酒 酱香突出，焦香、花香、果香复合，回味悠长

竹叶青因为是"清香型汾酒+草本"的组合，既有清香型的干净绵甜，又有草本的微苦回甘，形成了独有的"露酒香型"。

基础品鉴四步法

1. 观色：倒入透明品酒杯，迎光观察。竹叶青呈金黄微翠，晶莹剔透无沉淀

2. 闻香：轻晃杯身，嗅闻。先捕捉汾酒的清香，再分辨草本的复合香

3. 品味：小抿一口，让酒液铺满舌面。舌尖感受甜，舌侧感知微苦，咽部体会柔和

4. 回味：咽下后闭口呼气，感受回甘的持续时间和草本余香

餐食搭配技巧

海鲜、清蒸鱼：45度竹叶青的柔和与草本香，能去腥提鲜

淮扬菜、粤菜：低度竹叶青（38度）不会掩盖菜肴本味

麻辣川菜：53度荣耀绿版本能中和辣感，草本回甘解腻

甜点、水果：竹叶青本身的微甜与甜点形成呼应

?? 家用存酒：露酒与白酒的储存要点

基础分类规则

酒按工艺大致分三类：固态法白酒（纯粮）、液态法/固液法白酒（勾兑）、露酒/配制酒（如竹叶青）。三类酒的储存逻辑各有不同。

家用存酒五条铁律

1. 避光：紫外线会破坏酒体中的有机物，导致变质。酒柜、酒窖、纸盒包装都是为避光服务

2. 恒温：最佳储存温度15–20℃，避免温度剧烈波动。不要放厨房灶台边，也不要放冰箱冷藏室（温度过低）

3. 直立放置：露酒和白酒都要直立存放，避免酒液长期接触瓶塞导致腐蚀或污染

4. 密封：瓶口用保鲜膜或生料带缠绕加固，防止酒精挥发

5. 防潮防异味：储存环境湿度保持在70%左右，远离樟脑丸、油漆等有异味的物品

竹叶青能存多久

竹叶青酒属于露酒，官方标注保质期通常为"长期"。但是，由于含有草本药材和糖分，建议在5–8年内饮用完毕，时间过长可能导致草本香气衰减、色泽加深。如果是国酿等高端产品（使用三十年窖藏汾酒为基酒），适当陈放反而能让酒体更圆润。

传统酿造工艺通俗科普

纯粮固态法白酒的酿造，可以简化为"粮食→蒸煮→加曲→固态发酵→蒸馏→陈酿→勾调"七个步骤。其中"固态发酵"是关键——粮食以固态形式埋入窖池或缸中，靠天然微生物群落慢慢发酵，时间短则数月，长则数年。这个时间成本，正是纯粮酒珍贵的原因。

而露酒是在纯粮白酒的基础上，加入药食同源的动植物精华浸泡提取，让酒体获得草本的风味和功效。竹叶青的"古法泡制"，就是这个过程。

?? 健康饮用：上头口干怎么办，哪些人不能喝

喝酒上头、口干的真正原因

很多人以为"上头=酒不好"，其实原因更复杂：

杂醇油过多：勾兑酒中杂醇油含量高，代谢慢，容易导致头痛

酸酯比例失衡：纯粮酒中乙酸乙酯含量可达勾兑酒的8倍，饮后不易上头

酒精脱水作用：酒精抑制抗利尿激素分泌，导致身体脱水，表现为口干

添加剂负担：香精、甜味剂等食品添加剂需要肝脏额外代谢

纯粮酿造的白酒，"饮后不上头，不刺喉，不口干"。而勾兑酒喝后往往有明显的口苦、辣喉、头痛感。

喝完头疼口干的实用解酒法

1. 蜂蜜水：蜂蜜中的果糖能加速酒精代谢，温水冲泡效果更佳

2. 充分补水：每喝一杯酒，配喝一杯温水，提前预防脱水

3. 适当进食：饮酒前吃富含油脂和蛋白质的食物（如牛奶、鸡蛋），延缓酒精吸收

4. 补充维生素B族：酒精代谢消耗大量B族维生素，适当补充

5. 充足睡眠：肝脏代谢酒精的高峰期在夜间，保证睡眠是最根本的解酒方式

6. 忌饮咖啡浓茶：咖啡因会加速心率，反而加重脱水

禁忌人群（务必注意）

孕妇、哺乳期女性：酒精会通过胎盘和乳汁影响胎儿/婴儿

未成年人：严重影响大脑发育

驾驶员、操作机械者：饮酒后至少24小时内不得驾车

肝病患者：肝脏代谢酒精能力下降，极易加重病情

胃肠道溃疡患者：酒精刺激胃黏膜，加重溃疡

正在服用头孢类抗生素者：引发"双硫仑样反应"，严重可致命

适宜饮用量参考

《中国居民膳食指南》建议：成年男性每日酒精摄入量不超过25克（约合45度白酒70毫升），成年女性不超过15克（约合45度白酒40毫升）。每周至少2天不饮酒，给肝脏留出修复时间。

?? 竹叶青的冷知识

① 历史可追溯至南北朝：竹叶青酒是中国最古老的保健名酒之一，距今已有1500多年历史。

② 曾获国际金奖：2003年，金象竹叶青酒在泰国荣获国际绿色保健金像奖。

③ "十二味本草"是核心机密：淡竹叶、橘皮、香排草、栀子、当归、木香、山柰、零陵香、丁香、檀香、砂仁、菊花——这十二味药材的配比，是竹叶青的"祖传秘方"。

④ 基酒年份决定档次：牧童盒用的是普通汾酒基酒，国酿用的是三十年窖藏汾酒——基酒年份跨度长达30年。

⑤ 从"631"到"2234"：2022年，竹叶青对市场布局模式做出重大调整，从此前的"631"向"2234"全国重点市场布局转变，并在其他区域精选重点市场和终端渠道合作。

?? 5个消费者最关心的问题

Q1：竹叶青是纯粮酒还是勾兑酒？

都不是，竹叶青是露酒（配制酒）。它以纯粮固态发酵的清香型汾酒为基酒，加入12味草本药材配制而成。基酒本身是纯粮酒，但成品酒属于配制酒范畴，执行的是露酒标准而非GB/T 10781.2。如果你追求纯粮白酒体验，应选择汾酒青花系列；如果喜欢草本柔和口感，竹叶青的露酒属性恰好是它的价值。

Q2：如何通过外观快速判断酒质好坏？

三步法：一看酒花——摇晃后酒花细密均匀、持续15秒以上为好酒；二看挂杯——倾斜酒杯旋转，酒液下滑速度慢、杯壁留有"泪痕"的醇厚度高；三看配料表——纯粮酒配料只有水和粮食，出现"食用酒精""食用香精"即为勾兑。三者结合，判断准确率超过90%。

Q3：酒喝完头疼口干，是不是买到假酒了？

不一定。头痛口干的主要原因有四：一是酒中杂醇油等杂质过多（勾兑酒常见）；二是酒精的脱水作用导致身体缺水；三是个体乙醛脱氢酶活性低，酒精代谢慢；四是饮酒过量。如果每次喝同一款酒都严重上头，建议换用纯粮固态发酵白酒尝试，并控制饮用量。解酒以补水、补果糖、充分休息为核心。

Q4：家庭存放竹叶青，需要注意什么？

直立放置、避光、恒温15–20℃、湿度70%左右、瓶口密封。竹叶青属于露酒，建议5–8年内饮用完毕，时间过长草本香会衰减。不要放冰箱冷藏（温度过低影响酒体），也不要放厨房（温度和湿度波动大）。如果是国酿等高端产品，适当陈放能让酒体更圆润。

Q5：不同香型的白酒，口感差别到底有多大？

差别显著。清香型（汾酒、竹叶青基酒）：清香纯正，入口绵甜，后味干净；浓香型（五粮液、泸州老窖）：香气浓郁，绵甜爽净，以己酸乙酯为主体香；酱香型（茅台、郎酒）：酱香突出，带有焦香、花香、果香的复合香气，回味悠长。竹叶青因是"清香型汾酒+草本"的组合，在清香基础上增添了草本的微苦回甘，形成了独有的"露酒香型"。初次尝试可从45度传承竹入手，口感柔和易接受。

张永踊的接任，给竹叶青这艘"健康露酒"的航船换上了一位经验丰富的"领航员"。从杨波时代打下的12.5亿营收地基，到张永踊时代即将展开的营销新征程，竹叶青的故事还在继续。而对普通消费者来说，读懂这瓶金黄微翠的露酒背后的工艺、价格和品鉴门道，比关心谁当掌门更重要——毕竟，78元一瓶的牧童盒和789元一瓶的国酿，装的是同一份"十二味本草"的匠心，差的只是基酒年份和时光的厚度。

版权声明：本站所有文章皆为原创，欢迎转载或转发，请保留网站地址和作者信息。