一场掼蛋决赛，半盏梦之蓝M6+：2023广西掼牌公开赛背后的绵柔门道

一场掼蛋决赛，半盏梦之蓝M6+：2023广西掼牌公开赛背后的"绵柔"门道

1月6日，南宁泰康之家·桂园邕桂厅内人声鼎沸。"洋河·梦之蓝M6+杯"2023年广西掼牌（掼蛋）公开赛总决赛在这里落下帷幕——这是广西历史上首个掼牌公开赛，从2023年9月到12月，跨越南宁、柳州、桂林、防城港、百色、贵港、玉林、梧州、北海等9个地市，打了15场分站赛，千余名选手一路厮杀，最终站上总决赛牌桌的，都是各站淬炼出来的硬手。

掼蛋这东西，看似是牌技较量，实则比的是耐心、默契和心态——就像洋河酿一瓶梦之蓝M6+，急不得，也躁不得。

?? 一场横跨八城的"掼蛋马拉松"

这场赛事的指导单位，是广西社会体育运动发展中心；主办是广西智力运动产业联合会；承办是华智体育产业股份公司；冠名方则是苏酒集团（洋河股份）广西事业部。

翻一翻分站赛的轨迹就知道了：9月南宁南国弈园打响第一枪，10月万丰江境专场继续南宁的热度，12月贵港布山那乡专场48名选手捉对厮杀，12月30日北海站作为第15场预选赛收官……一场接一场，把广西掼蛋的民间热度彻底点燃。

?? 15场分站赛、9个地市、千余名选手——这组数据背后，是掼蛋在广西从"茶楼消遣"走向"正规赛事"的关键一跃。

总决赛当天，自治区第十三届人大教科文卫委员会主任委员叶乐阳、原自治区文化厅副厅长李民胜、自治区体育局原巡视员/副局长岑汉康、自治区国资委原主任管跃庆、广西投资集团原董事长冯柳江、南宁市委原副书记覃孟征、广西广播电视台原纪委书记李沛新等领导嘉宾悉数到场。广西智力运动产业联合会会长、华智体育产业股份公司总经理覃洪兵，广西江苏商会会长施瑞明，南宁泰康之家桂园养老服务有限公司总经理张竞，以及冠名商代表洋河股份中南大区广西事业部总经理高虎、洋河股份广西公司事业部副总经理周守业、南宁分公司副经理梁振才，共同出席了开幕式和颁奖典礼。

开幕式上，覃洪兵、高虎、张竞先后致辞，岑汉康宣布开赛。

经过1天7轮的贴身肉搏，最终登顶的三对组合是：

?? 冠军：吴丹 & 洪金祥（南宁）

?? 亚军：夏潮海 & 乔宏云（梧州）

?? 季军：贾卫平 & 李江（南宁）

嘉宾掼蛋邀请赛这边，郑月文 & 李杰一夺冠，卫燕 & 朱泓静、管跃庆 & 熊庆安分获二三名。

北海市旅游文体局、掼军体育俱乐部、柳州鹏森缘掼牌俱乐部、广西植祺国际贸易有限公司等单位，拿下了最佳组织奖。

赛后，嘉宾和获奖选手共赴"梦之蓝之夜"，举杯相庆。这一夜，牌桌上的较量与酒杯里的绵柔，完成了一次恰到好处的握手。

?? 梦之蓝M6+：这瓶"掼蛋之夜"的主角到底是什么来头？

很多人喝梦之蓝M6+，却不一定真懂它。咱们借这场赛事，把这款酒的底裤（划掉）底细扒个一清二楚。

基础档案

项目 信息

品名 洋河蓝色经典·梦之蓝M6+

香型 绵柔型白酒

酒精度 40.8%vol / 52%vol 两种规格

净含量 550ml（M6+ 较 M6 的 500ml 扩容 50ml）

主要原料 高粱、大米、糯米、小麦、玉米、大麦、豌豆

酿造技艺 国家非物质文化遗产"洋河酒酿造技艺"

市场价格参考 单瓶约在 700-800 元区间，双瓶装约 1370 元（京东自营实时价，渠道不同会有浮动）

注：以上规格信息综合自中国食品安全网产品公示及南通公共资源交易中心采购文件。

配料表的"七种粮食"有什么讲究？

梦之蓝M6+的配料表写的是高粱、大米、糯米、小麦、玉米、大麦、豌豆——七种粮食。这可不是凑数：

高粱 产酒香

大米 产酒净

糯米 产酒绵

小麦 产酒烈

玉米 产酒甜

大麦、豌豆 制曲用，赋予酒体独特曲香

洋河所在的江苏宿迁，地处"三河两湖一湿地"的生态腹地，这种湿地气候最适合酿酒微生物繁衍，相当于一个天然的"大酒窖"。

"绵柔鼻祖"是怎么炼成的？

2003年，洋河破解了绵柔分子平衡技术，创新推出"以味定型"的绵柔白酒，被业内誉为"绵柔鼻祖"。

绵柔的核心，是"三低工艺"：

1. 低温入窖

2. 低温发酵

3. 低温馏酒

这"三低"好比煨汤时的"小火慢炖"——别小看这几度的差异，绵柔的奥妙就在这细微的温度差里慢慢熬出来，让酒醅产生更多小分子物质和健康状况。

更狠的是发酵周期。洋河遵循"夏不酿酒"的传统，6、7、8月酒醅全部在7万口窖池里"夏眠"，压窖长达90多天，整个发酵周期拉到180天。到了9月，酿酒师傅才起窖开酿。

从选粮、制曲到酿造、藏酒，洋河严格传承古法137道工序——蒸馏、装甑、接选，每一步都承载着独特的传统酿造技艺。现场老师傅们用手掌不停插入酒醅来测试温度，他们的手掌也被形象的称作"寒冰掌"，原因在于长期接触酒醅，手变得像雪一样白。

最终呈上桌的梦之蓝M6+，酒体清亮透明，陈香突出，酒体圆润丰满，回味悠长。

品鉴小帖士

最佳饮用温度：20-25℃

醒酒：开瓶后静置5-10分钟

杯型：郁金香型白酒杯更能释放香气

配餐：搭配清淡的江浙菜系或粤菜最为适宜

?? 选购避坑：怎么买到真洋河，怎么选对香型？

一、纯粮酒 vs 勾兑酒，看配料表就够了

拿起一瓶酒，翻到背面看配料表：

? 纯粮酒：配料只有粮食和水（如高粱、大米、糯米、小麦、玉米等），执行标准是 GB/T 10781（浓香）、GB/T 26760（酱香）等

? 液态法/固液法白酒：配料表里出现"食用酒精"、"食用香料"，执行标准是 GB/T 20821 或 GB/T 20822

梦之蓝M6+的配料表只有七种粮食，是典型的纯粮固态发酵白酒。

二、酒花判断法还准吗？

不完全准。 过去老师傅看酒花大小、消散速度来判断度数，但现代白酒生产工艺多样，添加剂和温度都会影响酒花表现。酒花只能作为辅助参考，不能单凭酒花断真伪。

更靠谱的办法是：

1. 看包装防伪码（M6+ 采用最新防伪技术）

2. 看瓶盖、瓶身做工细节

3. 闻香：纯粮酒香气自然协调，勾兑酒香气刺鼻或单薄

4. 搓手法：滴几滴酒在掌心搓热，纯粮酒有粮香、糟香，勾兑酒则有刺鼻酒精味

三、不同香型有什么区别？

香型 代表 风味特征

绵柔型（洋河首创） 梦之蓝M6+ 甜、绵、软、净、香，柔和舒适，不爆辣不刺喉

浓香型 五粮液、泸州老窖 窖香浓郁，绵甜甘冽

酱香型 茅台 酱香突出，幽雅细腻

清香型 汾酒 清香纯正，余味净爽

洋河梦之蓝M6+所属的绵柔型，最大特点是饮后不头疼、不口干，醒酒快——这也是掼蛋赛后大家愿意举这瓶酒碰杯的原因。

四、不同价位高性价比洋河酒款推荐

300-500元档：天之蓝（42%vol，480ml）——日常宴请、朋友小聚

700-900元档：梦之蓝M3（52%vol）——商务接待入门

1000-1500元档：梦之蓝M6+（40.8%/52%vol，550ml）——重要宴请、礼品首选

1500元以上：梦之蓝M9、手工班——收藏与高端馈赠

?? 家用存酒：你家的白酒放对了吗？

"三分酿，七分藏"——白酒是有生命的，存放方式直接影响口感。

家用存酒四要点

1. 避光：紫外线会破坏酒体分子结构，最好放在阴凉的储物间或酒柜

2. 恒温：理想温度 15-20℃，避免温差过大

3. 直立放置：跟葡萄酒不同，白酒要瓶口朝上直立放，防止酒液长期接触瓶盖导致腐蚀

4. 密封：长期存放可在瓶口缠生料带或保鲜膜，防止"跑酒"

绵柔酒为什么越存越香？

洋河酒必须经历长时间的超长发酵周期与陶坛陈储。陶坛透气不透水，酒体在坛中与微量氧气缓慢反应，刺激性物质挥发，醇类物质酯化——这就是为什么"陈香突出"会成为梦之蓝M6+的标签之一。

?? 注意：低度白酒（40.8%vol以下）不适合长期存放，建议5年内饮用；高度白酒（52%vol）更适合陈藏。

?? 健康饮用：喝完上头口干，到底是谁的锅？

为什么会头疼、口干？

喝白酒上头口干，常见原因有三个：

1. 杂醇油含量高：劣质酒或新工艺白酒中杂醇油、醛类含量高，刺激神经系统

2. 饮用量超标：《中国居民膳食指南》建议成年男性一天饮酒的酒精量不超过25克（相当于52%vol白酒约50ml），女性不超过15克

3. 饮酒速度过快：短时间内大量饮酒，肝脏代谢不及

纯粮固态发酵的绵柔型白酒，由于小分子物质多、杂醇油含量相对较低，理论上饮后舒适度更高。国酒大师赵国敢就说过：洋河绵柔酒的标准是"柔和舒适，风味细腻，不爆辣、不刺喉"，且"饮后不头疼、不口干，醒酒快"。

解酒的实用方法

饮酒前：先吃点富含蛋白质的食物（牛奶、酸奶、鸡蛋），保护胃黏膜

饮酒中：每喝一杯酒，喝一杯温水，稀释酒精浓度，加快代谢

饮酒后：补充维生素B族和VC，喝点蜂蜜水或葛花茶

?? 绝对禁忌：酒后不要喝浓茶（茶碱会让心跳加速）、不要洗热水澡（加速血液循环导致晕厥）

哪些人不该喝？

孕妇、哺乳期妇女

未成年人

肝病患者、痛风发作期

正在服用头孢类、甲硝唑等药物者（会引发双硫仑样反应，危及生命）

驾驶员及操作精密仪器者

常见泡酒原料的传统用法参考

原料 传统用法

枸杞 传统滋补，每次泡酒用量约20-30克

人参 用量宜少，5-10克/500ml酒

海马 传统壮阳，每次2-3克

黄精 补气养阴，用量15-20克

?? 泡酒属于民间传统用法，不承诺任何治疗功效。饮用需适量，有特殊疾病者请咨询医生。

?? 写在牌局与酒局之间

"洋河·梦之蓝M6+杯"2023年广西掼牌公开赛的成功举办，标志着广西掼牌（掼蛋）运动的发展迈上了一个新的台阶。它不仅为掼牌爱好者提供了一个展示自我的平台，更进一步弘扬了广西棋牌文化，推动了全民健身运动深入开展。

掼蛋桌上讲配合、讲节奏、讲心态；酒杯里头讲工艺、讲时间、讲诚意。洋河酿酒，始于汉代，兴于隋唐，盛于明清，已有2000多年历史——这两个"老物件"在2023年广西的牌桌上相遇，本身就是件挺有意思的事。

未来，我们期待更多的棋牌赛事和文化活动，为丰富人民群众的文体生活做出更大的贡献。而在那些值得庆祝的时刻，一瓶历经180天发酵、137道工序、陶坛陈储的梦之蓝M6+，或许正是"梦之蓝之夜"最恰当的注脚。

? 五个你可能想问的问题

Q1：梦之蓝M6+和M6有什么区别？

A：M6+是M6的升级版，容量从500ml增至550ml；包装更立体精致；绵柔度进一步提升，饮后舒适感更强；采用最新防伪技术。价格比普通M6高出约15%-20%。

Q2：如何通过外观初步判断酒质好坏？

A：一看瓶身做工是否精细，二看酒液是否清亮透明无悬浮物，三看瓶盖防伪标识是否完整，四看标签印刷是否清晰。但最终还是要靠闻香和品尝——纯粮酒香气自然协调，勾兑酒香气刺鼻或单薄。

Q3：40.8%vol和52%vol的M6+该怎么选？

A：40.8%vol口感更柔和，适合初饮者或佐餐；52%vol香气更饱满，适合资深酒友品鉴或重要宴请。送礼推荐52%vol，自饮可根据口味选择。

Q4：家庭自酿白酒可行吗？

A：不建议。白酒酿造涉及复杂的微生物发酵过程，需要专业环境控制。家庭自酿容易出现甲醇超标等安全隐患，且违反相关法律法规。想体验酿酒乐趣，可以参观洋河酒厂等正规酒企的工业旅游项目。

Q5：掼蛋比赛后喝什么酒比较合适？

A：首选绵柔型纯粮白酒，如梦之蓝M6+。这类酒饮后不头疼、不口干、醒酒快，不会给身体造成太大负担。关键是适量——以52%vol白酒为例，单次饮用建议不超过50ml。

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