百万年薪招大将！141年王茅老字号扩军，看懂这篇再决定投不投简历

百万年薪招大将！141年"王茅"老字号扩军，看懂这篇再决定投不投简历

一、这家酒厂，来头到底有多大？

1915年，巴拿马万国博览会，让中国白酒真正在世界舞台上露脸的那坛金奖茅台酒，就是王丙乾酿的。

时间拨回1879年，荣和烧坊创立，距今整整141年。它是后来合并成茅台酒厂的三大烧坊之首——另外两家是成义烧坊和恒兴烧坊，懂行的都知道，荣和烧坊在当时的江湖地位，相当于今天手机圈里的"苹果"。如今，荣和烧坊原址是全国重点文物保护单位，那片清代老窖池至今还在用。

贵州王丙乾酒业就扎根在茅台镇核心产区，脚下踩的就是这块"风水宝地"。近两年来，酒厂在清代窖池原址上扩建了现代化厂房，一边守着老祖宗传下来的酿造工艺，一边把产能和品质往上推。眼下，公司决定新成立两个事业部——"小茅之顺"和"乾隆永固杯"，专门运营即将推出的中高端酱香系列战略产品。

这是王丙乾酒业首次面向社会公开招聘销售高管。

二、百万年薪，到底招什么人？

这次放出的岗位有三个层级，我们逐一拆解：

1. 事业部总经理 / 副总经理

核心职责： 统筹事业部的品牌运营、市场开拓、团队管理，对经营目标全权负责。

硬性门槛： 在白酒、饮料、食品等行业，担任过大区营销负责人至少5年，或者直接做过事业部负责人满3年。

薪酬区间： 年薪50万-100万元（含税），此外还有经营利润激励和专项目标奖励——说白了，干得好，上不封顶。

2. 销售总监

协助事业部总经理完成市场策略落地和团队管理，要求与上述类似，侧重一线销售体系搭建能力。

3. 大区总经理

硬性门槛： 担任过省级区域负责人及以上岗位不少于3年，必须具备市场战略经营和创新思维，对区域市场有敏锐的洞察力，以及强大的市场规划与运营能力。

基本要求三条铁律： 品行端正；充满激情、抗压不倒；有真本事。

简历投递： 117275376@qq.com（务必标注应聘岗位）

咨询电话： 13590471544（林小姐）

三、糖酒会现场见——展位信息

如果你正好要去第104届全国春季糖酒会，可以直接到展位面谈：

酒店展｜2021年4月2日-6日

地址：成都锦江宾馆（人民南路二段80号）

展位一：一楼卢浮花园厅7-8号位（品牌集中展示厅）

展位二：一楼贵宾楼与主楼交界处A9号位

会展中心｜2021年4月7日-9日

地址：中国西部国际博览城（天府新区福州路东段88号）

展位一：15号传统酒类馆 15F064T-15E062T（双特装展）

展位二：16号传统酒类馆 16E069T（特装展）

四、关于"小茅之顺"与"乾隆永固杯"——你能买到什么？

虽然这两款产品尚未正式上市，但从事业部定位来看，明确指向中高端酱香型白酒。酱香酒的核心产区在茅台镇7.5平方公里核心区内，王丙乾酒业正处其中，这意味着基酒品质有产区背书。

酱香酒的基本面： 以高粱、小麦为原料，经历"12987"工艺（1年生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒），基酒须窖藏至少3年方可勾调出厂。这种工艺决定了酱酒的生产成本高、周期长，但也正因如此，优质酱香酒具备"越存越香"的属性。

五、选购避坑指南——别花冤枉钱

如何辨别纯粮酒与勾兑酒？

看配料表，这是最直接的方法。纯粮固态发酵白酒的配料表只有：水、高粱、小麦（酱香型）。如果出现"食用酒精""液态法白酒""香料"等字样，那就是液态法或固液法白酒，不属于严格意义上的纯粮酒。

注意一个关键区分："勾兑"不等于"假酒"。正规酒厂的"勾兑"是指将不同轮次、不同年份的基酒按一定比例调和，是酱酒出厂前必不可少的工艺环节。真正要警惕的是用食用酒精+香精模拟白酒风味的"新工艺白酒"。

酒花判断法还准吗？

传统说法是"酒花细密持久=酒质好"，但这招在今天的参考价值已经显著下降。因为增稠剂（如甘油）可以人为制造绵密酒花，而一些低度纯粮酒酒花反而不如高度酒精酒持久。酒花可以作为辅助参考，但不能作为唯一判断标准。

怎样通过外观判断酒质好坏？

挂杯： 倾斜酒杯旋转后静置，酒液沿杯壁流下的"酒泪"越慢越粗，通常说明酒体越醇厚（与酒精度和风味物质含量相关）。

色泽： 优质酱香酒呈微黄透明，这是多年窖藏后天然形成的色泽，非人工添加。

沉淀： 正常白酒应清澈无悬浮物。若出现絮状沉淀，可能是低温导致的脂肪酸乙酯析出（升温后可恢复），也可能是质量问题。

不同香型酒有何区别？

香型 代表品牌 主体香气成分 口感特征 适合人群

酱香型 茅台、王丙乾 高沸点物质复杂组合 酱香突出、幽雅细腻、回味悠长 资深酒友、商务宴请

浓香型 五粮液、泸州老窖 己酸乙酯 窖香浓郁、绵甜甘冽 大众消费主流

清香型 汾酒 乙酸乙酯 清香纯正、余味净爽 入门首选、佐餐百搭

米香型 三花酒 β-苯乙醇 蜜香清雅、入口柔绵 南方地区偏好

香型选择逻辑： 初次接触高度白酒建议从清香型入手，口感干净易接受；有一定饮酒经验后可尝试浓香型；酱香型门槛最高，但一旦习惯，回头率极高。

六、品鉴常识——喝得明白才叫享受

基础品鉴四步法

1. 观色： 举杯对光，看酒液是否清澈透明，酱香酒微黄属正常。

2. 闻香： 杯口距鼻1-2厘米，轻吸气。好酒的香气是复合的、有层次的，不会刺鼻。

3. 品味： 小口入口，让酒液铺满舌面，感受酸甜苦辣鲜的平衡。好酱酒入口柔顺，咽下后回甘明显。

4. 空杯留香： 饮完后空杯放置数小时甚至隔夜，优质酱香酒空杯仍有舒适粮香和窖香。

酒与餐食搭配技巧

酱香酒配重口味菜肴（红烧肉、酱牛肉、麻辣火锅），酒体的厚重感与食物油脂相互中和。

浓香酒配家常菜（扣肉、粉蒸肉），窖香与酱香味食材相得益彰。

清香酒配海鲜、白切鸡等清淡食材，不抢食物本味。

原则：酒味不能压过菜味，菜味也不能盖过酒香。

七、储存工艺——好酒是存出来的

传统酿造工艺通俗科普

酱香酒的酿造，用一句大白话说就是：用时间换味道。 端午制曲、重阳下沙，一年一个周期。每次取出来的酒味道都不一样——第3、4、5轮次的酒最好喝，叫"大回酒"。但刚取出来的新酒辛辣刺鼻，必须放进陶坛在恒温酒库里至少放3年。这3年里，酒里的低沸点有害物质（如硫化物）逐渐挥发，大分子风味物质缓慢缔合，酒体从"烈马"变成"老骥"。

家用存酒注意事项

密封第一： 瓶口用保鲜膜或生料带缠绕，防止跑酒。

直立存放： 避免酒液长期接触瓶盖导致腐蚀渗漏。

环境要求： 温度维持在15-20℃为宜，湿度保持在60%-70%之间。避免阳光直射、远离樟脑丸等异味源。

容器选择： 长期存放优先选陶坛（微透气，利于老熟），玻璃瓶次之，塑料桶绝对不行。

酒度要求： 低于40度的低度酒不适合长期存放，因为酒精含量低，微生物容易滋生，时间久了会水解变酸。50度以上的高度酒才具备陈年潜力。

八、健康饮用——喝得开心更要喝得安全

酒喝完头疼口干怎么办？

为什么会这样？ 主要原因有三：一是杂醇油含量偏高（劣质酒或新酒常见问题）；二是酒中醛类物质未充分挥发；三是饮酒时水分补充不足。

实用缓解方法：

饮酒前先喝一杯牛奶或酸奶，在胃黏膜形成保护层。

席间多喝温开水，每喝一口酒就喝一口水，稀释血液酒精浓度。

酒后喝蜂蜜水（果糖促进酒精代谢）或吃香蕉（补钾缓解头痛）。

葛根花泡水饮用，这是传统的解酒方，效果因人而异但安全无害。

安全饮用与禁忌

适宜饮用量（参考）： 成年男性每日酒精摄入不超过25克（约50度白酒50毫升），女性不超过15克（约50度白酒30毫升）。这不是"建议多喝"，而是"再多喝就不安全了"的底线。

绝对禁忌人群： 孕妇、未成年人、正在服用头孢类抗生素者（双硫仑反应可致死）、肝病患者、痛风急性发作期患者。

九、配料表与功效参考

正宗酱香酒配料表

水、高粱、小麦。 仅此三种，多一个字都是多余。

常见泡酒原料作用（仅供参考，不可替代医疗建议）

原料 传统认知功效 适宜搭配基酒

枸杞 滋补肝肾 50度以上清香或浓香型

人参 大补元气 50-60度纯粮白酒

杨梅 生津止渴 40-50度白酒

青梅 开胃消食 35-40度白酒

注意： 泡酒同样要选用纯粮酿造的高度白酒，酒精度低于40度容易变质。每次饮用量控制在15-30毫升。

十、人群细分需求

家庭自酿爱好者： 家庭环境难以复刻酱香酒的"12987"工艺，建议从简单的果酒或米酒入手，注意卫生条件和发酵温度控制。

养生群体： 白酒本身不具备治疗功效，所谓"适量饮酒有益健康"的说法缺乏足够科学证据支撑。更务实的做法是：选纯粮酒、控制量、不空腹。

行业从业者： 酱酒行业正处于品牌集中化阶段，具备名酒基因和产区优势的品牌（如王丙乾）在渠道端有议价空间，是值得关注的赛道。

十一、冷知识时间

1. "王茅"这个称呼不是品牌名，是民间尊称。 就像你不会管乔布斯叫"苹果先生"，但酒圈就是这么叫王丙乾的。

2. 巴拿马金奖的真相： 1915年获奖的其实是"贵州公署酒"，由荣和烧坊与成义烧坊共同送展，两家后来还因为奖牌归属打过官司。

3. 酱香酒为什么贵？ 5斤高粱才能出1斤基酒，加上至少3年窖藏，资金占用周期极长。一瓶标价500元的酱酒，光是时间成本就占了相当比例。

4. "空杯留香"是酱香酒独有的吗？ 不是独有，但优质酱香酒的空杯留香时间最长，可达24小时以上，这是其高沸点香味物质丰富的直接体现。

5. 茅台镇7.5平方公里核心产区之外产的酱酒，就不是好酒吗？ 不一定。产区是重要因素但不是唯一因素，工艺水平和勾调能力同样关键。不过，核心产区的水质、土壤、微生物群落确实具有不可复制性。

十二、5个关键问答

Q1：王丙乾酒业的"王茅"跟茅台酒厂是什么关系？

A：王丙乾是荣和烧坊老板，荣和烧坊是1951年合并组建茅台酒厂的三大烧坊之一。可以理解为：王丙乾是茅台酒的"祖师爷"之一，但今天的王丙乾酒业是独立运营的企业，与贵州茅台酒股份有限公司没有隶属关系。

Q2：这次招聘的"小茅之顺"和"乾隆永固杯"是什么定位？

A：明确指向中高端酱香系列战略产品，面向全国市场招商运营。具体价格体系需待产品正式发布后确定。

Q3：应聘事业部总经理，没有白酒行业经验但快消品经验丰富，有机会吗？

A：招聘要求明确写了"白酒、饮料、食品等行业"，说明饮料和食品行业背景是被认可的。关键是要有大区营销负责人5年以上或事业部负责人3年以上的管理履历。

Q4：年薪50-100万是税前还是税后？

Q5：如果去不了糖酒会现场，还有其他方式了解产品吗？

A：可以直接投递简历到117275376@qq.com（标注应聘岗位），或致电13590471544林小姐咨询。产品正式上市后的具体信息，建议届时关注官方发布渠道。

是否需要我帮你针对这份招聘信息，草拟一份有针对性的求职简历框架，或者梳理一份面试前需要了解的酱酒行业知识清单？

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