28元比茅台还贵8块：20年前聊城这12款本地老酒，如今只剩记忆和收藏

28元比茅台还贵8块：20年前聊城这12款本地老酒，如今只剩记忆和收藏

20年前，或者说更早一点，聊城底下每个县市区，基本都有自己的白酒厂。国营的牌子往门口一挂，信誉感就出来了。如今再回头看，那一排排贴着手绘标签的玻璃瓶，很多牌子已经彻底消失，连酒厂都不在了，只剩下像靳先生这样的老酒收藏者，还守着几百瓶80年代末到90年代初的聊城各县老酒，在架子上静静发黄。

靳先生年轻时在饭店干过，从那会儿起就跟酒掰不开，二十年下来收了数百瓶聊城本地老酒。他说这些酒承载的是几代聊城人的记忆，也是那个年代鲁西酿造技术的活标本。

今天咱们就顺着靳先生的收藏，把当年聊城这片土地上冒出来的本地白酒，挨个捋一遍——顺便聊聊，老酒背后那些现在仍然用得上的白酒常识。

?? 聊城酒厂：手绘标签放到现在是艺术品

国营山东聊城酒厂出的"鲁酒"，标签全是手绘的，东昌老窖也是它家的。那会儿还没有"东昌府区"这种说法，叫聊城县，酒厂也是国营。小时候是不是常攥着几块钱跑去小卖部，给父亲打一瓶东昌老窖？玻璃瓶、简易塑料盖，拎回家父亲脸上能乐半天。

?? 茌平：天赞酒，28元一瓶，比茅台还贵8块

这一款必须重点说。山东茌平酿酒厂出的天赞酒，当年卖 28元一瓶，而同时期的贵州茅台才20元。一个县级酒厂的产品能压过茅台定价，放在今天听起来像段子，但那是真事——也侧面说明，那时候天赞在鲁西人心里的地位。

茌平酿酒厂（后来叫天赞酒业）始建于 1971年，属国营白酒企业，2005年8月在老厂基础上重组，归到茌平电力实业总公司旗下，厂区70多亩，固态酿酒车间、灌装线、300多个陈年窖池，年产优质纯粮酒2000多吨，原酒用优质高粱、大米、小麦这些，经陈年窖池自然发酵，走的还是传统路子。

?? 补充一个冷知识：2008年以前天赞靠模仿竞品包装、低价跑市场，经营一度很惨；2008年后砍掉鸡肋产品，精耕茌平本县，2011年销售额干到3000多万。2020年还跟中石化聊城分公司签了战略合作，聊城人高速上看到的"喝孟尝君酒，交天下朋友"，旁边那片厂区就是它。

靳先生收藏的那瓶天赞，酒液已经被岁月浸成了金黄色——小编猜，那会儿基本都是纯粮食酒，香醇是真的香醇。最关键的是，那时候喝酒，是真当一回事儿，是一种文化，不是现在这种"走量"喝法。

?? 东阿白酒：东阿王、曹植醉还在产

东阿酒厂 1958年 建厂，2001年改制后做到占地200亩，年产5000吨粮酒+3000吨阿胶酒的规模，主导产品"东阿王""曹植醉"系列，首创的阿胶保健酒还拿了国家"营养保健食品"批号。也就是说，东阿这款你小时候见过的本地酒，现在市场上还能买得到，而且产品线拉得很长，从纯粮白酒到阿胶酒都有。

?? 高唐白酒：第十一届亚运会标志产品

1990年北京亚运会那会儿，高唐这款酒拿到了"第十一届亚洲运动会标志产品"授权——在那个年代，体育营销算是相当拉风的玩法了，能在瓶身上印亚运会标的，没点底气真不敢。

?? 冠县白酒：青花瓷设计放到现在也不土

冠县那款青花瓷外观，现在看依然算简洁时尚，"高大上"三个字它担得起。酒厂还在，酒也还在产，算是聊城这批老酒里活得比较从容的。

?? 莘县白酒：名字起得大气，市场难觅了

? 临清卫河陈酒：1994年产的"鳌头矶"

临清卫河酒厂出的卫河陈酒，1994年产，是当时临清最流行的高端酒。瓶身右侧题了明代大学士李东阳那首《鳌头矶》：

千里人家两岸分，层楼高栋入青云。

官船贾舶纷纷过，击鼓鸣锣处处闻。

临清是运河重镇，鳌头矶是地标，这幅手绘+题诗，把当年的运河繁华一下勾出来了。旁边印的那个电话，不知还能不能打通。

临清卫河酒业现在还在，而且走的是"工业旅游"路子，跟景阳冈那套打法类似，想去看老酒厂的话，它是聊城这批里比较值得跑的一家。

?? 阳谷：景阳冈三家系列，赖茅改赖茆还有一段官司

阳谷白酒品种多，分三个系列说：

系列一是小扁瓶装，那时的流行款，围着瓶子转一圈能从各个侧面看清楚。

系列二是赖茅/赖茆的故事。景阳冈酒厂出的高端酱酒，早年叫"赖茅"，1989年和茅台酒厂打官司，景阳冈的"赖茅"被判改名"赖茆"——同音不同字。所以靳先生收藏那瓶"赖茅"，生产日期一定在1989年之前，是个断代物证。瓶身上还有聊城本地书法大家杨萱庭题的词，杨老的字被送去日本奈良唐招提寺存过万字经文，这瓶酒的文化附加值，比酒本身还重。

系列三是景阳冈手绘老虎瓶，90年代产。靳先生说这款是景阳冈当年推的限量款，当时售价999元一瓶，带纸盒，里有收藏证书加银元——搁那年代属于相当奢侈的定位。小编当时就想问一句：这到底是卖酒呢，还是卖工艺瓶子？

?? 景阳冈酒厂前身是1950年阳谷县政府整合景阳冈周边酿酒作坊组建的阳谷酒厂，中华老字号，现在有"景阳冈""赖茆""透瓶香"三大品牌，浓香、酱香、兼香、芝麻香四个香型都做，景阳冈陈酿是兼香，赖茆是酱香。2024年11月，大股东从阳谷县财政局转到了聊城市国资委——也就是说，这家老酒厂现在归市里直管了。

聊城白酒现在啥格局？

聊城市政府的公开答复里有个数据：全市目前有 白酒生产许可证企业28家，其中规模以上2家——景阳冈酒厂、东阿酒厂。1-8月营收1.18亿，同比增37.5%。整体是以景阳冈为龙头，东阿、孟尝君、雁宾、卫河为重点的梯队。所以你要找"聊城本地还能喝的"，基本就在这几家圈里打转：

景阳冈——赖茆酱香、景阳冈兼香陈酿

东阿——东阿王、曹植醉

茌平——天赞、重耳（信发集团那边过年常发这俩）

孟尝君——老基酒（韩集原来归茌平，现在划到东昌府了，但酒还是茌平系）

?? 老酒聊完，聊点现在还能用上的白酒常识

怀旧归怀旧，下面这些内容，是你去超市、去酒铺、去聊城本地挑酒时真能用得上的。

一、怎么一眼分出纯粮酒和勾兑酒

瓶身上三个地方看明白，不用喝就知道：

1. 看配料表（最准）

纯粮酒：只有粮食+水。高粱、小麦、玉米、大米、糯米、豌豆，没了。

勾兑酒：出现"食用酒精""食用香精""液态法白酒""固液法白酒""食品添加剂"任意一项，就是勾兑。

2. 看执行标准号（硬指标）

纯粮固态发酵 勾兑避坑

GB/T 10781.1（浓香） GB/T 20821（液态法=全食用酒精）

GB/T 10781.2（清香） GB/T 20822（固液法=部分粮酒+食用酒精）

GB/T 26760（酱香）

只要看到 20821 或 20822，直接划入勾兑档。

3. 两个居家自测小动作

加水变浊：酒+等量白开水，纯粮酒会乳白浑浊（含高级脂肪酸酯，只溶于酒精不溶于水），勾兑酒依然清亮。50度以上效果好，低度酒参考性下降。

手搓闻香：几滴酒搓热，纯粮留粮香、糟香、微微焦香；勾兑只剩刺鼻酒精味+香精味，挥发快。

?? 瓶身写"特酿""佳酿""典藏""内供""原浆（无年份）""老酒（无标注）"又不标固态法的，大多是文案噱头，谨慎入手。

二、酒花判断法，还准吗？

结论先放这儿：酒花只能测度数，测不出酒质。 这个流传多年的"酒花越绵密持久=好酒"说法，五粮液技术总顾问赵东在《白酒实验室》里做过对照实验——68度食用酒精和68度五粮液，同力度摇晃，酒花表现几乎一致。中国食品发酵工业研究院副院长宋全厚也明确说过，同一酒度下酒质好坏由微量呈香味物质决定，对酒花影响有限；同香型里酒花大小和持续时间主要跟酒精度挂钩（度数越高酒花越大、消散越快）。

那酒花就完全没用？也不是。老酒鉴定场景里，摇酒花+听酒花是判断"跑没跑酒"的主要手段——尤其80年代老酒，酒满不满、跑了多少，不开瓶就得靠这一手。但日常买新酒，别拿酒花当酒质试金石，商家加点增稠剂起泡剂就能做出"漂亮酒花"。

三、主流香型啥区别，聊城这几款分别属于啥

浓香型（GB/T 10781.1）：窖香突出、绵甜甘冽，代表——天赞（浓香）、东昌老窖、东阿王（主推浓香线）

酱香型（GB/T 26760）：酱香突出、空杯留香久，代表——景阳冈赖茆

兼香型：浓酱协调，代表——景阳冈陈酿

芝麻香型：山东特色，聊城几家大厂也都有布局

新手入门建议先从本地浓香试，聊城人喝惯了鲁酒那个路子，酱香一上来容易觉得"冲"。

四、喝完头疼口干，到底为啥

不是酒量差，是生理机制：

1. 乙醛蓄积——乙醇代谢成乙醛，代谢慢的人（或喝太快）乙醛堆着，刺激神经，头疼+脸红+心悸

2. 血管扩张——酒精扩脑血管，太阳穴搏动性疼，高血压人群更明显

3. 脱水——酒精抑抗利尿激素，水哗哗排，脑脊液少了就扯着头疼，伴口干

4. 杂醇油/醛类——部分低端酒杂质多，代谢慢，几小时后持续性钝痛

解酒实操（不是浓茶！浓茶伤肾）：

蜂蜜水——果糖促酒精分解，专克头疼

番茄汁300ml+少许盐——缓头晕

葛花煮水——中医老方子，疏肝护肝

椰子水/淡盐水——补电解质，比白水管用

香蕉、牛油果——补钾，防心悸乏力

生姜+苏打饼干——压胃恶心

? 咖啡也别碰。酒精+咖啡因双重作用，心脏和血管扛不住，心脑血管基础病的老年人尤其危险。

五、家用存酒注意啥

直立放置（酱酒可微斜，但一般家用直立最稳），别学红酒横放

避光、阴凉、通风，理想 15-25℃，湿度 60-70%

封口先检查，老酒最怕跑酒，生料带+热缩膜是常规操作

别放车库厨房阳台，温差大、有异味的地方酒体容易坏

低度酒（40度以下）不适合长期存，五年顶天；高度纯粮（50度以上）才有陈化价值

六、选购避坑的本地化建议

聊城本地商超、烟酒店能摸到的，按预算给你个参考：

50元以内自饮：天赞老款浓香、孟尝君老基酒——都是本地熟人认的口粮

100-300元待客：东阿王特曲、景阳冈兼香陈酿

500元以上送人/收藏：赖茆酱香（52°）、景阳冈年份系列

挑的时候记住前面那句口诀：配料只看粮和水，标准避开二零八；香精酒精一出现，再贵也是勾兑款。

5个聊城酒友最常问的问题

Q1：如何辨别纯粮酒与勾兑酒？

看三处：配料表只出现粮食+水的是纯粮；执行标准 GB/T 10781.x / 26760 是纯粮，GB/T 20821 / 20822 是勾兑；居家可加水看是否变浊、手搓闻是否留粮香。三招齐用，基本不会错。

Q2：酒喝完头疼口干怎么办？

先补水（淡盐水/椰子水/蜂蜜水），忌浓茶忌咖啡；胃不舒服吃姜或苏打饼干；头疼明显可温毛巾敷额+按揉太阳穴，严重的话布洛芬或对乙酰氨基酚可以按说明书用，但别和酒一起硬扛，持续不缓解要就医。

Q3：怎样通过外观初步判断酒质？

瓶身看执行标准+配料表是最硬的两项；摇晃看酒花只能辅助判断度数不能判断酒质；倒杯里看挂杯——挂杯受酒精和糖分影响，不是纯粮唯一标准，但纯粮好酒挂杯一般更绵长均匀；低度透明瓶还能看酒体是否清亮无悬浮。

Q4：酒花判断法还准确吗？

对新酒不准，对老酒跑酒判断有用。酒花本质是酒精-水表面张力差异的物理现象，主要跟度数挂钩，跟是否纯粮、酒质好坏无必然联系。五粮液实验室做过对照，68度食用酒精的酒花和68度五粮液几乎一样。所以买新酒别迷信酒花，看标准号更靠谱。

Q5：不同香型酒有啥区别，聊城人怎么选？

浓香（天赞、东阿王）窖香甜润，鲁西人喝着顺；酱香（赖茆）酱味重、空杯香久，适合慢慢品；兼香（景阳冈陈酿）浓酱调和，折中选择。新手从本地浓香切入最稳，送人想撑场面就上赖茆酱香。

回头再看靳先生架上那瓶28元的天赞，金黄酒液里沉的不只是乙醇和水，是20年前鲁西县城国营酒厂的炉火、是父亲让你打酒的小卖部门槛、是聊城各县酒厂还在"各守一方"的那个年代。

那时候天赞敢卖28，茅台才20——不是天赞狂，是那时候的本地酒，真有那个底气。

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