2023浓香白酒天梯图：从五泸洋到鸭溪文君，十大品牌嫡系谁才是真能打的？

2023浓香白酒天梯图：从五泸洋到"鸭溪文君"，十大品牌嫡系谁才是真能打的？

做这张浓香天梯图的初衷，跟上一期酱香那版一样——给大家一个能快速对得上号的参照。浓香这摊水比酱香深得多：全国性名酒一抓十几个，地方流派更是数不过来，真要一口口喝明白，两三年都未必捋得清。所以我这次先把"自己+身边酒友反复喝过的大厂嫡系"摆上台面，那些只听过没摸过、或者只喝过一两款的，先不下结论，留着以后专门搞一期小众浓香大杂烩再补。

?? 先看清楚这张图的用法：它不负责给你排座次、定高下，而是让你挑某个品牌时，脑子里能立刻浮现出它的核心嫡系长什么样——少踩开发品坑，少被贴牌割韭菜，目的就达到了。口感这事本来主观，排序带个人偏好，漏的、估错的，欢迎酒友们拍砖。

一、五粮液：稳字当头的多粮老大哥

五粮液这两年走得比酱酒踏实，没坐过山车，价格没飘上去，回落空间也就不大，酒质反而在慢工出细活地往上提，性价比曲线是微微翘头的。

大家公认它能打的地盘很清晰：

100-200元中低端：尖庄、五粮醇那一档，群众基础厚；

800元以上高端：普五、1618撑场面，交杯、经典五粮液往上探。

中间那段反而尴尬——300-600元浓香腹地，五粮液几乎让出了战场，唯一能拿出来掰扯的是15酱（但那是酱浓兼的玩法）。这也是它目前最被人念叨的短板。

二、泸州老窖：单粮鼻祖的"暗度多粮"

泸州老窖的产品线是所有浓香里最围绕"窖"字转的——窖龄、特曲、国窖1573，逻辑清爽。但这一年它动静不小：

价格端：特曲尤其颠簸，前两年三天一小涨，近一年改成五天一小跌；

工艺端：悄悄往多粮路线挪。单粮（纯高粱）固然绵甜干净，但喝久了容易腻，老窖不安于只做"单粮守门员"，想再争一把浓香头把交椅的意思很明显。

三、洋河：吞下双沟，基酒痛点补上了

洋河收了双沟之后，整个苏派浓香的盘子就归它一家说了算。早几年它把资源全砸在梦之蓝M9/M6/M3上，导致海之蓝、天之蓝以下的产品被诟病降质。现在双沟的产能吃进来，像是补了一张关键牌：

核心大单品：双沟君坊、圣坊 / 天之蓝 / M3、M6；

硬通货档：手工班、M9，商务场认。

基酒储备这块心病，算是缓过一口气。

四、高洲酒业：今年最值得说的"原酒大王"

高洲是这份名单里唯一的非上市大厂，但业内没人敢小看——前身是五粮液最大的联办酒厂，后来独立做原酒，业内叫它"原酒大王"，给不少名酒供过基酒。去年开始推自有品牌，主打下沉口粮，基本都在百元上下。

风格贴五粮液多粮路数，算是五粮春、五粮特曲的平价替身。真正让人记住的是它的高度线：

56°老味道、60°特级、67°原浆

气化感一波比一波猛，入口的冲击力是典型川南多粮浓香的劲儿，喜欢高度的老派酒友会盯这一档。

五、剑南春：靠水晶剑独撑400元档

"剑南春全国销量第三"这句广告还在刷屏，但实际地位已经从一线滑下来了——市场声量和品牌运作，明显弱于洋河、泸州老窖、舍得这批。近几年新品偏文创路线，酒质先放一边，光靠文创想杀回一线，悬。

目前唯一的锚点是水晶剑，400元档的扛把子，宴席、送礼、自饮都能打。中低端和高端两头都缺爆款。

六、古井贡：江淮浓香的老字号，新款略退

古井贡在江淮这一脉是有话语权的，"年份原浆"四个字营销赢了不止一波。但实话实说，近两年的新款中低端，品质比老款缩了一点。想喝得舒服，两个思路：

买回来放一两年再开；

直接找2020年及以前的批次，次新酒或老酒状态更好。

七、水井坊：调子起高了，元明有点悬

水井坊的酒盒、瓶型一直是浓香里的颜值担当，品质也没掉链子，而且它起步价就偏高——连最入门的臻酿八号、小井台，放到别家都已经算中端起点了。菁翠、典藏、井台在中端价位里有自己的席位。

但元、明两款定价2-3万，这个价位段的浓香消费者，大概率还是在五粮液、泸州老窖里挑，普通玩家到"清"那档就到顶了。不差钱的可无视这条。

八、舍得：文创热闹，主流还是那两个"舍得"

舍得自杨笠那事之后，声量低调了不少，过去一年多埋头做文创，每年跟热点出一款，花样多过酒质升级。但消费者用钱包投票的结果很清楚：

品味舍得、智慧舍得——中端主力，性价比对得起价；

天子呼、吞之乎——高端线，酒质确实能打，但不是走量的款。

九、今世缘：洋河的江苏老乡，对标学得像

今世缘的策略简单粗暴——洋河出M9/M6/M3，它就上A9/A6/A3，同价位贴着走。品质未必压得过，但中低端淡雅、单开、对开这几个，顺、滑、不冲，同价位性价比在线。短板在高端，A9还没真正立住。

十、鸭溪窖：八大名酒遗风，"味浓"是招牌

资深点的酒友基本都碰过鸭溪窖。它曾是老八大名酒之一，几经折腾后名气掉了，但"浓中带陈、入口甜、后味有窖香"这块辨识度还在，和其他浓香能拉开区别。

定位这几年的确在摇摆，产品线也乱，但多彩鸭溪窖、典藏鸭溪窖、鸭溪窖特曲这三款是相对稳的，其余开发品建议绕开。

十一、文君：邛崃人的白月光，复古路线自救

文君当年被不少老酒友喊过"最好喝的浓香"，几度易主后归于剑南春体系，名气不如巅峰，但在邛崃本地仍是家喻户晓。产品线因为东家换过几轮，思路一直跳，现在走的是复古+性价比的路子：

凤求凰、老文君、真藏8——这三款是目前能闭眼入的嫡系。

?? 顺便把几个常被问的浓香选购问题捋一下

1. 怎么辨别纯粮浓香和勾兑（配制）酒？

看执行标准和配料表最快：

GB/T 10781.1（浓香型固态法）= 纯粮固态；

GB/T 20822（固液法）、GB/T 20821（液态法）= 含食用酒精；

配料表里如果出现"食用酒精""香料"，基本就是勾兑路线，纯粮款只会写水+高粱/小麦/大米/糯米/玉米这类粮食。

2. 酒喝完头疼口干，一般是什么问题？

多半是杂醇油、醛类没控制干净，或者喝到了固液/液态法里酸酯调和不到位的产品；再就是喝太快、空腹、混饮。纯粮固态、贮存够时间的浓香，杂醇控制好，第二天反应小很多。解酒最实在的还是温水+休息，蜂蜜水、电解质饮料能缓解，别迷信"解酒药"。

3. 酒花判断法现在还准不准？

只能当辅助。酒花密、消散慢一般对应酒精度高或酒体黏稠（酯类多、老酒感），但现在加增稠剂、调表面张力也能仿，所以不能单靠酒花下定论，得结合香气、尾净度一起看。

4. 不同香型浓香内部差别大吗？

大。浓香分两脉：

川派多粮（五粮液、泸州老窖、剑南春）：窖香浓、粮香重、甘烈；

江淮单粮/淡雅派（洋河、古井、今世缘）：绵甜软、窖味淡、更易入口。

5. 家庭存浓香要注意什么？

封口先检查（生料带或封膜），防挥发；

避光、阴凉、别放厨房阳台，温度别大起大落；

直立放，别学葡萄酒卧放（浓香瓶塞不像红酒那样要浸润）；

开瓶后尽量半年内喝完，长时间接触空气，香气掉得快。

5个酒友常问的快答

Q1：300-600元浓香空缺，真没得选吗？

不是没得选，是五粮液把这段让出来了。这个价位实际能打的有：水晶剑（卡400）、天之蓝（卡300+）、古井贡8/16、品味舍得（活动价常掉进这档）、泸州老窖特曲（跌价后也在这区间）。想喝多粮川派就剑南春，想喝江淮绵甜就古井/天之蓝。

Q2：高洲那种百元五粮风格平替，长期能喝吗？

能。高洲的基酒底子是联办酒厂时期打下的，多粮跑窖工艺跟五粮液同源，百元档喝的是"粮香+窖香"的骨架，性价比确实突出，高度那几款尤其适合老派酒友。但当不了高端五粮液的替身——层次、尾韵、陈香还是有差距的。

Q3：水井坊的元、明卖2-3万，值不值？

自家喝不值，送礼看对象。这个价位的浓香消费心理是"要么茅五泸的老大"，水井坊的品牌锚还没钉到那层。真要玩高端浓香，还是国窖1573的顶级款、五粮液经典、泸州老窖的窖龄旗舰更稳。

Q4：今世缘对开、单开和洋河天之蓝怎么选？

同属江淮淡雅派，对开/单开更顺更软，价格也更低，自饮、朋友小聚合适；天之蓝品牌溢价高一点，商务、送礼更稳。要柔顺选今世缘，要牌子选天之蓝。

Q5：鸭溪窖、文君这种"过气名酒"，现在还能入吗？

能，但要挑嫡系。鸭溪窖认"多彩/典藏/特曲"三款，文君认"凤求凰/老文君/真藏8"。它们的问题是品牌投入少、渠道乱、开发品多，认准嫡系避贴牌，这个价位（基本都在100-300）喝的是"老名酒的残韵"，性价比思路，别当收藏品买。

双十一还没收尾，祝各位这几天还能蹲到漏。天梯图后续会慢慢补小众浓香那一档——毕竟浓香的江湖，比一张图能装的宽得多。

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