5万8一瓶的听花酒，被茅台告了：老君托梦、诺奖站台，张雪峰把虫草剧本搬到了白酒圈

5万8一瓶的听花酒，被茅台告了：老君托梦、诺奖站台，张雪峰把"虫草剧本"搬到了白酒圈

一瓶58600元的白酒，摆在柜台上，大多数人连盖子都不敢拧——不是舍不得，是不敢信。

这几年飞天茅台的终端价一路往上窜，自己也觉得有点飘，可在听花酒面前，这点身价还真不够看。听花一出手，直接标价58600元/瓶，750毫升，酱香、浓香各一款，叫"精品装"。量产新品里能把价格钉在这个位置的，目前只有它。

更魔幻的是，这款酒背后站着的那个人——青海春天董事长张雪峰，二十年前靠"冬虫夏草含着吃"的极草赚得盆满钵满，后来虫草被叫停，转头去做酒，套路几乎一模一样：神异起源 + 健康叙事 + 诺奖/专家背书 + 高端定价。唯一的区别是，这次茅台不干了，把他告了。

?? 一、老君托梦，"活"字是怎么来的

听花酒官网摆着两组酒，都印"听花"两个字，一组字小点，一组字大点。字大的那组就是58600元的精品装。

白酒卖贵了都得有故事。茅台封神靠的是"1915巴拿马金奖"+"开国第一宴主酒"，虽然这两件事后来都被人扒出有出入（茅台当年拿的是四等银奖，开国第一宴用的其实是汾酒），但架不住年头久、群众演员多，故事越传越像真的。

张雪峰的故事更简单，也更难证伪——因为是梦。

按官方版本：2016年某天凌晨四点，张董在实验室连日攻关，靠着椅子睡着了。梦里雪山、白髯老者、金绳、拂尘，在他手心写了个"活"字。醒来一琢磨："舌边之水即为活"——口水嘛，也就是唾液。

张董的逻辑链是这样的：

唾液是传统养生里头的"至宝"

唾液多 = 副交感神经被激活

喝酒时酒精会激活交感神经、抑制副交感

如果能做到"双激活"——交感副交感一起动——是不是既能喝到酒，又能减轻酒精伤害？

于是"听花"这个名字也有了出处：传统酿酒里有门手艺叫"听花断酒"，老师傅听酒花碎裂声就能判酒质，技艺高的不用看，听就行。

有网友吐槽得更直白：我以为"听花"，是听花钱的声音。

?? 二、5万8的酒，是谁在造

青海春天负责设计和研发，生产交给"宜宾听花酒业"——地址在五粮液老家宜宾，青海春天向其采购再销售，对外说是合作。

但这个合作对象经不起看：合作前宜宾听花投产才三年，是个资不抵债的小厂。2017年营收14万元，净资产-574万元。让这么个厂子承接"上天恩惠"级别的酒，神仙看了都得愣一下。

工艺上听花主打"减害增益"：用醇熟老酒做原料，特制香曲 + 定向菌二次发酵 + 精馏浓缩，号称把杂醇油、醛类压下来，口感体感提上去，喝完"落口生津"——翻译成大白话：喝下去流口水。据称这就是"白酒全新饮用价值"的核心。

为了证明这套东西科学，听花办过"中医理论指导白酒健康化研讨会"，发过一份《饮用听花酒对成年男性身体机能影响的探索性研究》简报，署名单位一个是听花自家产品研究部，另一个是"四川轻化工大学白酒学院"。

问题来了：四川轻化工大学根本没有"白酒学院"，只有一个和五粮液共建的"五粮液白酒学院"。红星资本局去问过，对方老师原话是——"这个简报和我们学院没有任何关系，他们是冒用我们学院的名义发布的。"

配料表更热闹，听花精品装标了19种原料：

酱香酒、大米、高粱、水、玉竹、葛根、淡竹叶、莲子、薄荷、荷叶、菊花、可食桂花、重瓣红玫瑰、罗汉果、菊芋、花椒、葡萄、梨、橘子皮。

注意第一个：酱香酒，本身就是原料。听花工作人员还放话："茅台15年的年份酒，只能做我们听花的基酒。"是不是真用了、用的是不是真茅台，另说。但就算真拿茅台15年做基酒，按新版国标也有个问题——

用白酒做酒基，加食品、中药材，经浸提、复蒸馏做出来的，有特定风格的饮料酒，只能算"露酒"，不能算"白酒"。

那"白酒的全新饮用价值"这话，就悬了。

?? 三、诺奖站台与央视刷脸

2022年1月10日起，听花广告上了央视纪录、戏曲两个频道，每天10个时段，每次60秒。片子拍得讲究：西装师傅听酒花、看挂杯、闻香、烧酒液、品味道，一套"全感官品鉴"。

一年后加仓，央视国际、纪录、新闻、戏曲、音乐、军事六大频道齐发，不讲故事了，直接上咖位：

斐里德·穆拉德，1998年诺贝尔生理学或医学奖，研究一氧化氮，"伟哥之父"

亚利耶·瓦谢尔，2013年诺贝尔化学奖，研究生物酶

听花给的定位是"首席科学家"，张雪峰本人排第三，谦卑跟在两位后面当"总设计师"。

公告是2022年7月15日发的。巧的是，7月8日起连续三个交易日，青海春天股价涨超20%；控股股东西藏荣恩科技（肖融60%、张雪峰40%）在7月8日通过大宗交易减持500万股，套现约6000万。

工作人员跟南方周末说过更猛的："含听花酒三秒，五脏六腑都会生津。男性连续喝五天，性功能就有非常明显的变化，60岁绝经女性喝完后又来了。"——这些话法律文件和广告里不会明写，但流通在销售话术里。

?? 四、从极草到听花，张董的"讲究"一脉相承

1969年生，川大MBA，执业律师+注册会计师——如果简历没水分，张雪峰是标准学霸。真正让他出圈的，是极草。

渊源据说来自2003年：当时张在唐古拉药业，探望活佛时听说，活佛最爱的马冬天生病，喂了七天虫草，好了。马吃的虫草没加热，张雪峰记下一句"常温生服"。

2009年前后，青海春天推出极草纯粉含片，每盒最高29888元，每克1054元，当时金价才一克350。2015年借壳上市，前一年营收20.63亿，虫草占九成，"冬虫夏草第一股"。张董当时定的客群："不算车房，家庭净资产一千万以上。"

结果2016年，国家食药监局发函叫停——冬虫夏草里砷（俗称砒霜成分）超标，而且极草身份尴尬：非食品、非保健品、非药品，"三非"产品。

虫草这条路断了，张董转酒。先推小瓶"凉露"，打"吃辣喝的酒"，配火锅，没做起来。然后就是2016年那场梦，老君，活字，听花。

网友总结得精："张董是讲究人，永远只割有钱人。"

?? 五、300亿目标 vs 三年亏9亿

2021年4月，张雪峰放话："听花争取五年内做到300亿。"

现实是：

2022年青海春天总营收 1.602亿，其中酒水 9364万

酒水里经销商占79%，自营16%，电商5%

2020年亏3.195亿 / 2021年亏2.486亿 / 2022年亏2.875亿 / 2023中报又亏5059万

三年多累计亏掉9亿多，虫草攒的家底基本赔在听花上了。

更跌份的是百度关键词劫持这事。

2021年9月14日之后的28天里，用户在百度搜"茅台"，会跳出听花酒的信息和链接——同期被劫持的还有泸州老窖等，一共96个白酒名品关键词。2022年法院判了：听花赔贵州茅台30万、泸州老窖20万，并向其余77家酒企道歉。

钱不多，面子丢透。茅台这回是真急了。

选购避坑：58600元的听花，值不值得碰

先把结论摆前面：听花按国标归类更接近"露酒"而非"白酒"，这是判断它值不值的第一把尺子。

纯粮酒 vs 勾兑酒，怎么辨

看配料表：纯粮酒配料只写"水、高粱、小麦、大米、玉米、糯米"这类谷物，顶多加食用酒精的会标"液态法/固液法"。听花配料表里出现了玉竹、葛根、罗汉果、花椒、葡萄、梨……这已经超出GB/T 10781（白酒）范畴，落到GB/T 27588（露酒）更合适。

看执行标准号：瓶身背面标"GB/T 10781.x"是固态法纯粮白酒；"GB/T 20821/20822"分别是液态法、固液法，含食用酒精。

搓手法：倒几滴在手心搓热闻——纯粮有粮香、窖香、糟香；勾兑酒搓完要么寡淡，要么有刺鼻的香精味，散得快。

不同价位高性价比款（参考）

价位段 酱香推荐 浓香推荐

100-300元 郎牌郎酒、金沙回沙 剑南春（水晶剑）、海之蓝

300-800元 红花郎15、茅台迎宾（紫） 五粮特曲、泸州老窖特曲

800-2000元 青花郎、赖茅传承 五粮液普五、国窖1573

5万8这个档位，市面上能买到的"量产新品"确实只有听花。但同等预算如果冲的是酱香老酒体验，茅台精品、青卮30、郎酒红运郎这些有明确年份标定和二级市场流通价的，变现和收藏属性都比听花稳。

香型选择逻辑

北方/商务局多选酱香（53度为主，层次厚、回味长）

川渝/家常配菜浓香更搭（窖香突出、入口甜）

年轻人口粮清香（汾酒路线，干净不腻）

要"养生感"的露酒——听花、椰岛鹿龟、毛铺苦荞都属这一类，本质不是白酒，别拿白酒标准去比

品鉴常识：主流香型与基础品法

三大主流香型风味差异

酱香（茅台为代表）：酱味、焦香、花果香叠在一起，空杯留香持久，53度是黄金刻度

浓香（五粮液、泸州老窖）：泥窖发酵，窖香浓郁，入口甜绵，层次感靠"香"而不是"味"

清香（汾酒）：地缸发酵，一清到底，粮香+淡淡果香，最不挑菜

基础品鉴五步（听花广告里那套其实能用，但不用搞那么玄）

1. 观色：倒入郁金香杯，看挂杯——酒柱细密慢流，一般酒体偏厚

2. 闻香：杯口近鼻尖，先静闻再轻晃

3. 尝味：入口0.5-2ml，舌尖→舌侧→舌根走一遍

4. 落喉：咽下去感受烧不烧、净不净

5. 空杯：隔一晚闻杯底，好酒空杯香能留得住

酒与餐搭

酱香配红烧、酱卤、羊肉——味型同频不抢

浓香配川菜、火锅、蒸鱼——甜绵压辣

清香配海鲜、淮扬菜——不压鲜

储存与工艺：家里存酒别踩这几个坑

白酒基础分类（怕混淆的记这条线）

固态法 = 纯粮发酵蒸馏 = 真白酒（GB/T 10781）

液态法 = 食用酒精+香精勾兑（GB/T 20821）

固液法 = 固态酒+液态酒调和（GB/T 20822）

露酒 = 酒基+药食同源原料浸提/复蒸馏（GB/T 27588）——听花归这儿

家用存酒三件事

1. 直立放，别卧放——高度酒腐蚀胶帽，卧放漏酒概率高

2. 避光+恒温+恒湿——温度15-25℃，湿度60-70%，别放厨房灶台边也别放阳台

3. 原箱原封不动最稳——开了盒的酒，跑酒速度肉眼可见地快

传统固态法通俗版

粮食 → 润粮 → 蒸煮 → 摊凉 → 加曲 → 入窖发酵（30-90天）→ 蒸馏取酒 → 贮存老熟。酱香还要"12987"（1年周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒），所以贵在有道理。听花走的不是这条线，它是老酒+香曲+定向菌二次发酵+复蒸馏，本质是露酒工艺。

健康饮用：上头、口干、解酒那些事

为什么有的酒喝完头疼口干

杂醇油、醛类高：低端液态法酒这两样控制不好，代谢负担重

酸酯比例失衡：好酒酸酯协调，入口柔、醒得也快

喝得太快+空腹：乙醇浓度冲太快，脱水自然口干

听花宣传里"减害增益"指向的就是降杂醇油、降醛——方向上没错，但有没有降到宣传那种程度、有没有第三方长期临床，目前公开材料只有那份被指冒用学院的"探索性研究"简报，说服力有限。

实用解酒三招（都是辅助，不能神话）

1. 蜂蜜水+维生素C：果糖辅助乙醇代谢，维C抗氧化

2. 喝前垫肚子：牛奶、酸奶、杂粮粥都行，延缓胃吸收

3. 补液盐：如果已经头晕恶心，口服补液盐比纯白开水管用

禁忌人群

孕妇、哺乳期、未成年人、肝病患者、正在吃头孢/甲硝唑的人（双硫仑反应，严重可致死）——这几类一滴别碰。普通人男性每日乙醇摄入不超25g（约53度白酒1两），女性减半，这是《中国居民膳食指南》给的硬线。

品质与真伪：酒花判断法还准不准？

酒花看什么

摇杯后酒花分三层信息：

大小：小米花（优质高度酒多见）

密度：花密说明酒体偏厚、酯类物质丰富

消散速度：好酒花散得慢，几秒到十几秒；差酒花啪一下就没

但酒花法现在没那么准了——香精、增稠剂也能调出好看的花，尤其是加了罗汉果、菊芋这类多糖类原料的露酒（比如听花），花能做得更漂亮。所以酒花只能当辅助判断，不能当唯一依据。

外观判断酒质几个硬指标

瓶口封装：真酒胶帽紧、字体清晰、有防伪可追溯

酒线：倒酒时酒线细长不断，一般酒体黏度够

挂杯：细密均匀慢流 > 粗大水珠快流

酒液透明度：无悬浮、无絮状（低温下浓香偶有白色絮是正常脂肪酸析出，回暖会消，不算劣质）

5个大家最关心的问题

Q1：怎么辨别纯粮酒和勾兑酒？

看配料表+执行标准号双核对。配料只有谷物+水、标GB/T 10781.x的，是固态法纯粮；标20821/20822的含食用酒精；加了药材花果、标27588的是露酒。听花属于最后一类。

Q2：酒喝完头疼口干怎么办？

先停酒、补水（蜂蜜水/补液盐），下次喝前垫肚子、放慢速度。如果某款酒每次喝都头疼，大概率是杂醇油/醛类没控制好，建议换款。

Q3：怎样通过外观判断酒质好坏？

胶帽封装、酒线、挂杯、透明度四件套，配合摇杯看酒花。但要记住：包装精致≠酒好，听花就是典型——瓶子、故事、诺奖都到位了，但归类、功效宣称、基酒来源都有争议。

Q4：酒花判断法还准吗？

能做参考，但不能单信。现在调香调黏稠度的手段多，酒花好看的不一定是好白酒，尤其是露酒类，多糖原料天然容易出花。

Q5：不同香型酒有什么区别，家用怎么选？

酱香厚、浓香甜、清香净。北方商务局酱香稳，川渝配菜浓香搭，年轻人自饮清香不腻。想"养生感"选露酒（听花、毛铺、椰岛都算），但别拿白酒标准去要求它，也别指望它替代正规保健或药品。

回到听花这瓶58600元的酒。老君托梦没法证伪，诺奖站台是真的，百度劫持茅台也是真的，亏损9亿也是真的。张雪峰把极草那套"神异起源+健康叙事+高端定价"搬到了白酒圈，但白酒这个场子，比虫草场子难混——消费者懂点香型、懂点国标、懂点搜索，故事讲得太满，反而容易穿帮。

至于58600这一瓶，是"上天给饮者的恩惠"，还是"张董给有钱人的考题"——喝过的人不多，判赔的判决书倒是先出来了。

版权声明：本站所有文章皆为原创，欢迎转载或转发，请保留网站地址和作者信息。