一瓶飞天直降700元：黄牛连夜跑路，老百姓终于喝上了平价茅台

一瓶飞天直降700元：黄牛连夜跑路，老百姓终于喝上了平价茅台

国庆长假要不要来一瓶飞天茅台？这个答案，在2019年那个秋天变得前所未有地亲切。

短短几周时间里，飞天茅台从3000元/瓶的高位一路回落，深圳、上海渠道报价跌到2300元，成都甚至出现了2260元的"地板价"，较中秋节前又降了300多元。从高峰算下来，每瓶降价超过700元。与此同时，物美、天猫、苏宁同步以1499元的直营价向消费者放货——这是飞天茅台第一次如此大张旗鼓地绕开中间商，直接走到老百姓面前。

黄牛慌了，消费者乐了。这场由国家队亲自下场主导的"控价组合拳"，把原本被炒到天价的茅台，重新拉回了"拿来喝"的本质。

?? 1499元直营引爆抢购，黄牛当场懵圈

9月28日下午两点，北京物美超市西安门店。当天2万瓶飞天茅台在开门后不久便告售罄。

这并不是偶然。9月26日至29日，物美连续四天每天向消费者投放2万瓶飞天茅台，累计8万瓶，单价 locked 在1499元。为了把黄牛挡在门外，物美设了一道硬门槛：2019年8月31日前注册多点APP、且2018年1月1日以来有白酒购买记录的会员，每人限约2瓶；每天早上9点开放预购，隔日持身份证到店取货。

即便门槛如此之高，抢购依然激烈。"自己连续两天都没有抢到。每天9点刚过，2万瓶酒一下子就没了，页面点都点不进去。"一位消费者对中国证券报的记者吐槽。

提货现场更有意思。三三两两疑似黄牛的人跟在消费者后面，问是否愿意转让，出价1800元/瓶。这意味着消费者花2998元买到的2瓶飞天，出门转手就能挣600元。但记者观察了20分钟，没有一个消费者愿意转让，大家都乐呵呵地拎着茅台离开了。

直营电商这边，苏宁和天猫均表示通过技术手段屏蔽黄牛，天猫称对黄牛订单的拦截率达到99%。业内人士分析，这既是茅台酒首次面向综合类电商渠道投放，更是茅台与电商之间的深度合作，有助于扩大直销渠道、减少中间商赚差价。

?? 1499元是茅台的官方指导价，也是茅台自己给市场定的"锚"。当这个价格真正能买到酒时，黄牛手里的"溢价"瞬间成了烫手山芋。

?? 渠道价雪崩：从"紧俏"到"量大从优"

中证君电话采访多地白酒销售商后发现，短短一周，茅台从"紧俏"变成"量大从优"。

深圳、上海：53度飞天茅台报价2300元

成都：创出近期"地板价"，每瓶仅卖2260元，中秋节前还是2600元/瓶

北京1919门店：往日无库存，目前货源充足，店内摆放着四瓶现货，散件售价2499元。店员直呼："够便宜的了，上个星期还是2799元一瓶呢。"

事实上，从中秋节到十一黄金周前夕，全国各地经销商处的53度飞天茅台，每瓶降幅均在300元左右。如果从高峰3000元左右的售价算起，每瓶降价幅度已经达到700多元。

有些黄牛已经抵挡不住压力，开始抛售。有黄牛在朋友圈发出"最后一批散货茅台"，并评论"茅台要跌，赶紧跑！"还有囤货者抛出的价格甚至低至1800元，并声称"不赚钱"。

?? 飞天茅台基础档案：这瓶酒到底什么来头

要理解为什么飞天茅台能被炒到3000元，得先搞清楚它到底是一瓶什么样的酒。

根据贵州茅台酒股份有限公司官网公布的产品信息：

项目 参数

品名 贵州茅台酒（飞天）

香型 酱香型白酒

酒精度 53%vol

规格 500ml/瓶

彩盒尺寸 235×88×88mm

配料 高粱、小麦、水

储存条件 阴凉、干燥、密封保存，开启后请尽快饮用

注：以上数据来源

注意配料表：只有高粱、小麦、水。这是判断一瓶酒是不是纯粮固态发酵白酒的最直接证据——没有任何食用酒精、香精、甜味剂的影子。这也是为什么飞天茅台能被长期存放、越陈越香的根本原因。

?? 茅台的"控价组合拳"到底打了什么

飞天茅台这一轮降价，不是市场自发调节的结果，而是茅台集团主动打出的一套组合拳。

9月11日：贵州茅台销售公司入驻Costco上海店，两天投放5吨，定价1499元/瓶，引发"疯抢"盛况。

9月17日：贵州茅台酒销售公司下发通知，要求经销商在9月份提前执行四季度剩余计划和配售指标，确保每天店面有酒可售。

9月17日：贵州茅台2020年新投产制酒车间试生产启动仪式举行，推动茅台酒基酒产能不断扩大。

9月20日：天猫超市、苏宁易购成为茅台电商渠道服务商，飞天茅台定价1499元/瓶。

9月28日：物美四天累计投放8万瓶，定价1499元/瓶。

更早之前，茅台集团董事长李保芳在六盘水调研时，曾与来店买酒的市民交流："茅台酒是拿来喝的，不是拿来炒的，请不要做黄牛，不要非法倒卖茅台酒。"

?? 这套组合拳的核心逻辑就一条：扩大直销渠道，把酒直接交到消费者手里，让黄牛无酒可炒。

?? 价格还会反弹吗？券商这么说

从历年情况来看，四季度飞天茅台供不应求的情况较前三季度会更加明显。那么，价格会不会反弹？

白酒行业人士的判断是：反弹有限度，今年价格应该不会突破3000元。"客观讲，2500+的价格的确是有泡沫的，无论消费者、厂家还是经销商都觉得价高，适度去泡沫是应该的。"

招商证券食品饮料团队认为，由于飞天茅台酒的市场终端价格的高价差，会吸引更多增量消费者参与至抢购活动中来，传统消费人群的购买需求仍无法被充分满足，若四季度发货节奏未能跟上，批价仍有可能重回高位。

方正证券食品饮料行业分析师指出，贵州茅台要求经销商提前执行四季度剩余计划和配额指标，并要求大的经销商进行额外打款，导致部分经销商有低价出货快速回笼资金的情况出现，加上直营和电商放量预期，以及终端观望心理，批价小幅回落。短期降价走量，投机需求减弱，部分渠道库存出清，但茅台刚需强劲，预计价格回落空间有限，近期打款完成以及终端观望情绪缓和后，价格仍会继续上涨。

有意思的是，茅台酒价格虽然一路走低，但贵州茅台股价却连创新高。9月24日，茅台股价盘中再创历史新高——1184.90元/股，并登顶A股流通市值第一股。9月27日报收1174.75元/股，市值1.5万亿元。

?? 科普时间：选购白酒的五大避坑指南

飞天茅台的控价风波，给所有白酒消费者上了一课：买酒，不能只看价格和名气，更要懂酒。下面这份指南，能帮你在任何白酒面前都不踩坑。

1. 怎样辨别纯粮酒与勾兑酒？

最靠谱的方法是看配料表和执行标准号，而不是听商家吹。

纯粮酒：

配料表只有粮食和水（如高粱、小麦、玉米等），无"食用酒精""食用香精"

执行标准：GB/T 10781.1（浓香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型）

勾兑酒：

配料表明确标注"食用酒精""液态法白酒""固液法白酒"或"食用香精"

执行标准：GB/T 20821（液态法，纯酒精勾兑）、GB/T 20822（固液法，少量粮食酒+大量酒精）

简易自测法：

加水法：往白酒中倒入清水，如果变浑浊，就是粮食酒；如果没有变化，就是勾兑酒。原因是粮食酒中含酯类物质，遇水溶解度降低而析出

手搓法：滴几滴酒在掌心搓干，纯粮酒会散发粮香和糟香，香气自然持久；勾兑酒香气刺鼻、留存短

空杯留香：纯粮酒饮完后空杯留香持久（10分钟以上）；勾兑酒空杯气味寡淡或有酸臭味

2. 酒花判断法还准确吗？

不准确，至少不能用来判断酒质好坏。

酒花是摇晃白酒后液面产生的白色泡沫，它的形态主要由酒精度数决定：度数越高，酒花越大、消散越快；度数越低，酒花越细密、消散越慢。

最大的误区是"酒花绵密=纯粮好酒"。事实上，市面上很多低端勾兑酒，商家会人工添加增稠剂、起泡剂，摇晃后同样能产生层层绵密、久久不散的酒花。单凭酒花判断白酒好坏，很容易被商家套路。

不过，在老酒鉴定中，摇酒花和听酒花是判断一瓶老酒是否"跑酒"、跑酒程度如何的主要方式——这跟判断新酒酒质是两回事。

3. 不同香型酒有何区别？

中国白酒目前有12大香型，最核心的是四大基础香型：

酱香型（代表：茅台、郎酒）：酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、后味悠长，空杯留香持久。工艺最复杂，采用"12987"传统酿造工艺（1年周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒）

浓香型（代表：五粮液、泸州老窖）：窖香浓郁、绵甜甘洌、香味协调、尾净余长。是市面上产量最大、品牌最多的香型

清香型（代表：汾酒、二锅头）：清香纯正、醇甜柔和、余味爽净。工艺干净，追求"清、净、正"，最适合白酒新手

米香型（代表：桂林三花酒）：蜜香清雅、入口绵柔、落口爽净。度数偏低，适合轻度饮酒者

选择逻辑很简单：老酒友、重口味选酱香；日常宴请、大众接受度选浓香；初次喝白酒选清香；女性或轻度饮酒者选米香。

4. 怎样通过外观判断酒质好坏？

看包装：真酒包装的色泽、图案、字体、标签都比较明晰，不会模糊不清

看颜色：白酒应当无色透明（陈年酱酒可能微黄），不含杂质。可将酒瓶突然颠倒过来，放在光下观察酒质

闻气味：好酒的香味纯正，而且经久不散。可把白酒倒入杯中，摇晃几下，然后放在鼻下嗅一下；或者往手上滴几滴，揉搓几下，白酒的香味会自然散出

品味道：饮一小口白酒，让其停留在口腔内一段时间，分辨其味道的薄厚、绵柔、醇和等

5. 家庭存放白酒需要注意什么？

不是所有白酒都适合长期存放。适合长期陈酿的，是高度白酒（度数≥50度），尤其是纯粮固态发酵的酱香、浓香核心产品。低度白酒（<50度）存放时间久了易"跑度"，口感变淡，建议1-2年内喝完。

存酒的核心原则是避光、恒温、密封、静置：

1. 避光避热：阳光和高温会加速酒精挥发、破坏香气物质。需放在阴凉、避光的角落，避免阳台、厨房灶台旁

2. 恒温恒湿：最佳温度为10℃-25℃，湿度保持在60%-75%。温度波动过大会损伤酒体

3. 密封防跑酒：用保鲜膜紧密缠绕瓶口螺纹处，再套一层热缩膜，用热风枪加热收缩，密封效果最佳。不要用普通胶带，胶水易污染酒液

4. 直立静置：白酒直立存放，确保瓶塞不被酒液浸泡。远离冰箱、洗衣机等震动源，摆放时轻拿轻放

?? 冰箱不是存白酒的好地方：4℃-8℃的低温会抑制酒体酯化反应，降低香气和醇厚感，且内部异味多，易串味。

?? 健康饮用：喝完头疼口干怎么办？

不少人喝完白酒后会出现头痛、口干、喉咙发紧的情况。这通常跟三个因素有关：

1. 杂醇油含量过高：劣质勾兑酒中杂醇油含量高，容易导致上头

2. 酒精度数过高或过低：不适度饮用容易造成身体负担

3. 饮用方式不当：空腹饮酒、饮酒过快、混饮多种酒，都会加重不适

解酒实用方法：

饮酒前先吃些富含脂肪的食物（如牛奶、酸奶），延缓酒精吸收

饮酒时多喝水，每喝一杯酒配一杯温水，防止脱水

酒后可适量饮用蜂蜜水、番茄汁、葡萄汁，帮助酒精代谢

充分休息，避免立即洗澡或剧烈运动

适宜饮用量：成年男性每天饮用高度白酒不宜超过50ml（约1两），女性不超过25ml。孕妇、未成年人、驾驶员、肝病患者、正在服药者严禁饮酒。

?? 品鉴常识：怎样喝出茅台的"酱香"？

品鉴白酒讲究"观色、闻香、品味、定格"四步：

1. 观色：将酒倒入透明酒杯，举至与视线平齐，观察酒体是否清澈透明，有无悬浮物

2. 闻香：将酒杯靠近鼻尖，轻嗅其香。酱香型白酒的香气特点是"酱香突出、幽雅细腻"，且空杯留香持久——这是茅台最显著的标志

3. 品味：饮一小口，让酒液在口腔中充分接触舌面，感受其"酸甜苦辣涩"的层次变化。纯粮酱香酒入口绵柔，口感丰富，回味悠长

4. 定格：咽下后，闭口呼气，感受喉部回甘和鼻腔返香

餐食搭配技巧：

酱香型（如茅台）：适合搭配口味浓郁的菜肴，如红烧肉、烤鸭、酱牛肉

浓香型：适配川菜、湘菜等重口味菜系

清香型：适合搭配清淡的江南菜、海鲜

米香型：适配甜点、水果

?? 冷知识：关于茅台，你可能不知道的几件事

为什么是53度？ 经过长期实践，茅台酒厂发现53%vol时，水分子和酒精分子缔合最紧密，口感最醇厚，所以53度成了茅台的经典度数

"12987"工艺：茅台采用传统的大曲酱香工艺，整个生产周期长达一年，经历2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，从投料到出厂至少五年

飞天商标的由来：1953年起，茅台酒厂启用"飞天"商标，灵感取自敦煌莫高窟的飞天仙女壁画，寓意茅台酒香飘世界

总酯含量：一般低度酒的总酯含量不低于1克/升，而茅台等名酒的总酯含量都会大于1.5克/升，这是好酒"香气持久"的物质基础

?? 五个你最关心的问题

Q1：现在2300元左右的飞天茅台，值得入手吗？

从高点3000元降到2300元，降幅已达700元。白酒行业人士普遍认为，2500+的价格是有泡沫的，适度去泡沫是应该的，今年价格应该不会突破3000元。如果你是自饮或送礼，现在出手相对合理；如果是投资囤货，需谨慎——茅台集团正在系统性扩大直销渠道，长期压制价格泡沫。

Q2：1499元的直营茅台和2300元的渠道茅台，酒质有区别吗？

没有区别。无论是物美、天猫、苏宁以1499元直营的，还是经销商渠道2300元出售的，都是同一款53度飞天茅台，酒体完全一样。差价完全是渠道和稀缺性造成的，而非酒质差异。

Q3：怎样辨别买到的茅台是真酒？

看包装：真酒包装的色泽、图案、字体、标签都比较明晰，不会模糊不清

看颜色：白酒都是无色透明的，一般不含杂质。可将酒瓶突然颠倒过来，放在光下观察酒质

闻气味：真茅台香气纯正自然，具有典型的酱香风格，往手上滴几滴，揉搓几下，白酒的香味儿会自然散出

品味道：饮一小口白酒，让其停留在口腔内一段时间，分辨其味道的薄厚、绵柔、醇和等

首选物美、天猫超市、苏宁易购、i茅台等官方直营渠道，基本能确保真品

Q4：家庭存放茅台，怎样才能越存越香？

茅台属于高度纯粮酱香型白酒，非常适合长期存放。关键是做到四点：避光（放阴凉避光的角落）、恒温（10-25℃）、密封（保鲜膜缠瓶口再加热缩膜）、直立静置（避免震动）。在这样的条件下存放5年以上，茅台的口感会显著提升，出现绵柔、回甘等风味。

Q5：喝白酒上头、口干，是酒的问题还是人的问题？

两者都有可能。如果是纯粮酒，上头多半是因为饮酒过量或饮用方式不当（空腹、混饮、过快）；如果是勾兑酒，则可能是因为其中杂醇油含量过高或添加了劣质食用酒精。判断方法很简单：纯粮酒饮后醒酒较快，次日无明显头痛；勾兑酒饮后易头痛、口干、喉咙发紧。建议通过正规渠道购买纯粮固态发酵白酒，并控制饮用量。

那一波从3000元跌到2300元的降幅，看似只是700元的数字游戏，背后却是茅台集团对"酒是拿来喝的，不是拿来炒的"这一初心的回归。当1499元的直营茅台真正能买到手时，黄牛的暴利时代就宣告结束了。而对普通消费者来说，能以便宜700元的价格，喝上一瓶真正的53度飞天，这才是白酒本该有的样子。

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