百元白酒水也深：芜湖8家烟酒店卖高仿古井贡被起诉，这瓶酒到底怎么挑？

百元白酒水也深：芜湖8家烟酒店卖高仿"古井贡"被起诉，这瓶酒到底怎么挑？

逢年过节走亲访友，百元上下的品牌白酒一直是大众心头好。可你想过没有——烟酒店里看着品牌、厂家、外包装、酒瓶"全都对"，买回家的就一定是真品吗？

2020年4月15日，芜湖经开区法院知识产权庭向媒体披露了一起让人警醒的案件：芜湖弋江、镜湖、鸠江三区共有8家店铺，因为售卖高仿"古井贡"白酒，被安徽古井贡酒股份有限公司告上法庭。记者在现场把真假酒摆在一起对比，"李逵"和"李鬼"相似到连老酒友都得凑近了看——普通消费者一不留神就着了道。

下面就把这起案件掰开揉碎讲清楚，再把百元档白酒怎么挑、怎么辨、怎么存、怎么喝的门道一次性给你说明白。

?? 案件还原：一次公证取证，端出8家售假店铺

据承办此案的法官吴杰健介绍，2019年8月25日前后，古井贡公司的工作人员联合安徽省亳州市亳州公证处公证人员，奔赴芜湖市弋江区、镜湖区、鸠江区，在8家销售白酒的店铺购买了"古井贡酒原浆献礼版"和"古井贡酒原浆古5"若干件，并对整个购买过程做了公证取证。

随后古井贡公司出具鉴定报告书：这8家店铺所购白酒全部为假冒产品，外箱、合格证、物流码、防伪标均为开版印刷造假，与正品不符。亳州公证处也出具公证书，对取证事实予以确认。

古井贡公司持有的第7417861号"古井贡酒原浆献礼版"、第8164765号"古井贡"、第12871195号"古井贡酒原浆古5"文字及图形商标，以及第10497096号"古井贡酒年份原浆"文字商标，当时均在注册有效期内；早在1999年，原国家工商行政管理局商标局就在商标监〔1999〕14号文件中，认定古井贡公司使用在白酒商品上的"古井贡"商标为驰名商标。

芜湖经开区法院审理认为：案涉假冒白酒包装上印有的"古井贡酒"文字及图形标识，与古井贡公司的注册商标构成近似，容易引起公众混淆误认，侵犯了注册商标专用权。8家店铺均须停止侵权、赔偿经济损失。

最终处理结果：

7家店铺经庭审调解，承诺停止销售假冒白酒，根据销售数量及侵权次数，同意赔偿 15000元至25000元不等的经济损失；

1家店铺拒不到庭，法庭依法判决停止侵权，并赔偿经济损失及合理开支共计 24040元。

?? 法官特别提醒：商标侵权并不要求假冒标识与注册商标"完全一模一样"，只要构成近似、用于相同或类似商品、易致混淆，就构成侵权。赔偿范围不仅包括权利人的经济损失，还涵盖律师费、公证费、差旅费、住宿费等合理开支。更关键的是——销售明知是假冒注册商标的商品，销售金额达5万元以上，将构成刑事犯罪，依法追究刑事责任。

值得一提的是，这类售假行为有"屡犯"倾向。2024年芜湖经开区法院就审结过一起案件：某烟酒店曾在2020年因售假古井贡与权利人和解、承诺停止侵权，结果再次售假，法院认定主观恶意明显，按和解协议约定的5万元赔偿条款判赔。同年另一起重复侵权案中，法院以15000元为基数适用一倍惩罚性赔偿，判赔30000元及合理开支4840元。

?? 现场对比：高仿"古井贡"的猫腻藏在哪儿

4月15日上午，记者在经开区法院知识产权庭，将案涉"古井贡酒原浆献礼版"和"古井贡酒原浆古5"的真假酒做了现场比对。单看品牌文字、外包装、生产厂家、酒瓶，两者极为相似。

但在法官指引下，假酒的破绽逐一暴露：

包装盒颜色：假冒品的盒子颜色比正品明显偏深、偏暗，光泽度差；

瓶身工艺：拆开包装后，假酒瓶身工艺较为粗糙；

瓶盖喷码：酒瓶盖上的二维喷码不清晰；

瓶颈卡扣：假酒呈红铜色，正品为金黄色；

瓶身涂色：假酒涂色不均，有掉色痕迹。

记者现场扫描瓶盖上的二维码，发现部分假酒的二维码无法扫描，能扫出来的，时间显示停留在2018年左右。法官分析认为，这些瓶盖很可能是回收旧瓶盖伪造而成。

?? 案涉两款酒的基础档案

要把这两款酒买对，先得知道正品长什么样、什么价。

古井贡酒年份原浆献礼版

香型：浓香型

度数与规格：50度/45度/40.6度，常见500ml或425ml

配料：水、高粱、大米、小麦、糯米、玉米

执行标准：GB/T 19327（优级）——这是地理标志产品 古井贡酒的国家标准

工艺：传承《九酝酒法》，以"无极之水、桃花春曲"，在"明清窖池"中传统工艺酿造

市场参考价：约 88-108元/瓶（40.6度425ml约88元，45度500ml约98元，50度500ml约108元）

古井贡酒年份原浆古5

香型：浓香型

度数与规格：50度/45度/40.6度，500ml或425ml

配料：优质高粱、大米、小麦、糯米、玉米

包装特征：外盒采用定位纸材质，防伪功能增强；瓶身玻璃喷涂工艺，棕黑色；瓶型似盘龙玉玺

市场参考价：40.6度425ml约128元，45度500ml约138元，50度500ml约148元；天猫古5礼盒（50度500ml×2）常卖价约 258-268元

价格提示：这两款都属于"百元上下"的口粮宴请级白酒。如果遇到价格显著偏低（例如号称"纯粮酿造"的古5只卖几十元），就要打个大大的问号——正如中国食品安全网指出的："就生产成本而言，目前如果某'固态法白酒'标价在一、二十元/瓶，其真伪就值得怀疑"。

??? 选购避坑：纯粮酒 vs 勾兑酒，到底怎么分

很多人一听"勾兑"就皱眉，以为勾兑=假酒。这里要先澄清一个误区：勾兑本身是白酒生产中常见的工艺，纯粮酒也会通过勾调来稳定口感。我们真正要避开的，是用液态法（食用酒精）或固液法冒充固态法纯粮酒的行为。

中国食品安全网直言：目前白酒行业内以非固态法白酒冒充固态法白酒的现象相当严重——因为造假企业在食用酒精中添加了人工合成的固态法白酒特征物质（如己酸乙酯、乳酸等），导致理化指标也能满足固态法白酒的产品标准要求，连专业感官评定都存在难度。

那普通人怎么办？记住下面这几招：

第一招：看执行标准号（最硬核）

翻到瓶身背面找"产品标准号"，这是白酒的"身份证"：

执行标准 含义

GB/T 10781.1 浓香型固态法（纯粮）

GB/T 10781.2 清香型固态法（纯粮）

GB/T 26760 酱香型固态法（纯粮）

GB/T 19327 地理标志产品 古井贡酒（纯粮）

GB/T 20821 液态法白酒（纯酒精酒）

GB/T 20822 固液法白酒（部分酒精+部分粮食酒）

见到 GB/T 20821 或 GB/T 20822，基本可以判定不是纯粮固态发酵酒。

第二招：看配料表

纯粮酒的配料表只有粮食和水，例如：水、高粱、大米、小麦、糯米、玉米。

如果配料表里出现"食用酒精""食用香精""甜味剂"等，就是勾兑酒。中国食品安全网特别提醒：如标注产品执行标准是 GB/T 20821 或 GB/T 20822，而配料表中却没有食用酒精或标称"纯粮酒"，该产品有以假充真嫌疑。

第三招：加水法

倒一点酒在透明杯里，加等量白开水，静置10秒。

纯粮酒：酒体变浑浊（乳白色）——因为发酵产生的酯类物质只溶于酒精不溶于水，加水后析出

勾兑酒：依然清澈透明

中国食品安全网提供了一个更精确的版本：将白酒酒精度降至20%vol左右，如浑浊现象不明显，说明其中酯类物质含量低，可能为食用酒精勾调酒。

第四招：手搓闻香法

取几滴白酒放在手心里，合掌用力摩擦几下：

纯粮酒：生热后发出清香，且留存时间较长

勾兑酒：只有香精味，冲鼻子、气味古怪，且很快消散

第五招：燃烧法

取适量白酒倒入杯中点燃，待火熄灭后观察剩余酒体：

纯粮酒：酒体浑浊，剩余酒体有曲香味和酸酸甜甜涩涩的味道

勾兑酒：酒体清澈，剩下的是化学勾兑成分，有一股骚味

?? 两个常见误区要避开

"酒花越细越好"——不绝对。酒花受温度与表面张力影响，需综合判断。

> "挂杯越多越好"——不绝对。挂杯受酒精与糖分影响，不是纯粮的唯一标准。

中国食品安全网说得更直接：由于白酒自身发酵产生的呈香呈味物质和外加香精香料的成分没有质的区别，期望单纯通过感官要求判定是否为固态法白酒存在一定难度。所以执行标准号+配料表才是最靠谱的"双保险"。

?? 怎样通过外观判断酒质好坏

回到案涉的古井贡酒，普通消费者购买时可以从以下几个维度做初步筛查：

1. 外盒色泽：正品包装盒颜色鲜亮、光泽度好；假酒颜色偏深偏暗、光泽差

2. 瓶盖刻字：正品刻字清晰、二维码颜色鲜亮可扫；假酒刻字模糊、二维码暗淡甚至无法扫描

3. 瓶颈卡扣：正品为金黄色；假酒呈红铜色

4. 瓶身涂色：正品均匀；假酒涂色不均、有掉色痕迹

5. 防伪标与物流码：正品的防伪标、物流码与系统记录匹配；假酒是开版印刷造假

6. 扫码验证：用古井贡官方公众号或小程序扫描瓶盖二维码，核对生产日期与扫码结果是否吻合（假酒常显示2018年等陈旧时间）

?? 酒花判断法还准确吗？答案是只能作辅助。酒花大小、持续时间受温度、表面张力、酒精度等多重因素影响，不能完全依赖酒花判断酒质。

?? 品鉴常识：主流香型的风味差异

中国白酒按香型分类，主流的有以下几种：

浓香型（代表：古井贡、五粮液、泸州老窖）：窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调、尾净余长。古井贡作为江淮派浓香，风格更偏"淡雅"

酱香型（代表：茅台、郎酒）：酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长，空杯留香持久

清香型（代表：汾酒）：清香纯正、醇甜柔和、自然协调、余味净爽

米香型（代表：桂林三花酒）：蜜香清雅、入口柔绵、落口爽冽

凤香型（代表：西凤酒）：醇香秀雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长

基础品鉴方法（专业上叫"观色、闻香、品味、定格"）：

1. 观色：举杯齐眉，观察酒液是否清澈透明、有无杂质

2. 闻香：酒杯距鼻1-2厘米，轻吸气，感受香气是否自然、层次是否丰富

3. 品味：轻啜一小口，让酒液铺满舌面，体会甜、酸、苦、辣、涩的平衡

4. 定格：咽下后感受喉韵与回甘，纯粮酒余味悠长，勾兑酒后段发空

餐食搭配技巧：

浓香型白酒（如古井贡）：搭配淮扬菜、徽菜、家常红烧类菜肴相得益彰

酱香型白酒：适合搭配川湘菜、烤肉等味重的菜肴

清香型白酒：搭配海鲜、凉拌菜、清蒸类菜肴最为清爽

?? 家庭存酒：注意事项与传统工艺科普

家用存酒注意事项

白酒虽然号称"越陈越香"，但家庭储存条件有限，需注意以下几点：

温度：维持在 15-20℃ 为宜，避免温度剧烈波动

湿度：相对湿度保持在 70%左右

光照：避光保存，紫外线会破坏酒体分子结构

密封：瓶口用保鲜膜或生料带缠绕加固，防止跑酒

摆放：直立存放，避免酒液长期接触瓶塞导致腐蚀

环境：干燥、通风、阴凉、洁净处，远离樟脑丸等有异味的物品

?? 注意：并非所有白酒都适合长期储存。低度白酒（40度以下） 不宜久存，因为长期存放可能导致酯类水解，口感变淡。50度以上的高度纯粮酒才具备较好的陈藏潜力。

传统酿造工艺的通俗科普

以古井贡酒为例，其传承的《九酝酒法》是公认的有文字记载的最古老酿酒法。核心流程可概括为：

1. 制曲：在桃花盛开时节制作"桃花春曲"，作为糖化发酵剂

2. 原料：选用高粱、大米、小麦、糯米、玉米五种粮食

3. 用水：取自古井的"无极之水"

4. 发酵：在"明清窖池"中用传统工艺固态发酵，窖泥中的微生物群落是浓香型白酒风味的灵魂

5. 蒸馏：甑桶蒸馏，掐头去尾取中段

6. 陈酿：原酒在陶坛中陈藏数年

7. 勾调：由调酒师将不同年份、不同批次的原酒按比例勾调，稳定风格

这套工艺耗时耗力，成本摆在那里——这也是为什么真正的纯粮固态发酵白酒，价格不可能太低。

?? 健康饮用：上头口干的原因与解酒方法

喝酒上头、口干的真实原因

很多人以为"上头=酒烈"，其实没那么简单。纯粮酒适量饮用，一般不会出现严重的头痛口干；如果出现以下症状，多半与酒的品质有关：

杂醇油超标：勾兑酒或劣质酒中杂醇油含量高，是导致头痛的主要原因

醛类物质：新酒或劣质酒中乙醛等刺激性物质未充分挥发

食用酒精：液态法白酒中的食用酒精若提纯不彻底，易导致口干上头

香精香料：为掩盖缺陷添加的香精，代谢负担重

纯粮酒因为发酵过程自然，杂醇油、醛类含量控制在较低水平，适量饮用不易上头、不易口干。

解酒实用方法

饮酒前：先吃点富含蛋白质的食物（牛奶、酸奶、鸡蛋），或服用B族维生素，在胃壁形成保护层

饮酒中：每喝一杯酒，喝一杯温水，稀释酒精浓度，加速代谢；避免碳酸饮料掺酒（会加速酒精吸收）

饮酒后：

蜂蜜水：果糖能促进酒精分解

葛根茶/葛花汤：传统解酒方，缓解头痛

番茄汁：补充维生素C和糖分

充足睡眠：给肝脏代谢时间

?? 最管用的一句话：慢饮、适量、多喝水。任何"快速解酒"的偏方，都比不上控制饮酒量来得实在。

不同人群饮用注意事项

健康成年男性：每日酒精摄入量建议不超过 25克（约等于50度白酒60ml）

健康成年女性：每日酒精摄入量建议不超过 15克（约等于50度白酒35ml）

禁忌人群：孕妇、哺乳期女性、未成年人、正在服用头孢类抗生素者、痛风急性发作期患者、肝功能不全者、驾驶员——一律禁酒

特殊时期：空腹、疲劳、感冒时饮酒，酒精吸收更快，更容易醉和上头

?? 购买指导与品牌推荐

百元档白酒是假酒重灾区，也是普通家庭消费的主力区间。除了古井贡年份原浆献礼版和古5，同价位段还有不少口碑稳定的选择：

百元档（100-200元）浓香型推荐

古井贡酒年份原浆献礼版（50度500ml，约108元）：江淮派浓香代表，绵柔淡雅

古井贡酒年份原浆古5（50度500ml，约148元）：入门级年份酒，窖香明显

五粮液特曲：川派浓香，窖香浓郁

泸州老窖特曲：单粮浓香，甘冽爽净

百元档其他香型推荐

汾酒玻汾（清香型）：性价比口粮酒标杆

西凤酒绿脖（凤香型）：独特凤香风格

选购渠道建议

首选：品牌官方旗舰店（天猫、京东自营）、品牌授权的大型商超、品牌直营专卖店

次选：信誉良好的大型烟酒店（索要发票、保留小票）

慎选：价格异常低廉的网店、路边无固定门店的批发点、朋友圈"内部价"——这正是芜湖8家店铺踩坑的根源

高性价比酒款推荐逻辑

1. 看执行标准：锁定 GB/T 10781.1、GB/T 10781.2、GB/T 26760、GB/T 19327 等固态法标准

2. 看配料表：只有粮食和水的才考虑

3. 看价格区间：同档次纯粮酒价格不会相差悬殊，过低必有问题

4. 看品牌信誉：优先选择有历史传承的老牌酒企

5. 看防伪标识：正规品牌都有完整的防伪查询系统

?? 5个消费者最关心的问答

Q1：如何辨别纯粮酒与勾兑酒？

A：最核心的是看瓶身背面的"产品标准号"——GB/T 10781.1（浓香）、GB/T 10781.2（清香）、GB/T 26760（酱香）代表纯粮固态发酵；GB/T 20821（液态法）、GB/T 20822（固液法）则是勾兑酒。再辅以配料表（纯粮酒只有粮食和水）、加水法（纯粮酒加水变浑浊）、手搓法（纯粮酒搓热后有粮香）来验证。

Q2：酒喝完头疼口干怎么办？

A：先意识到这可能是酒质问题（杂醇油、食用酒精、香精等代谢负担重）。处理上：①立即大量饮用温水，稀释酒精并促进代谢；②喝点蜂蜜水（果糖助解酒）或番茄汁；③补充B族维生素和维C；④充足休息。下次选购时，认准纯粮固态发酵标识，避开低价"三无"酒。

Q3：怎样通过外观判断酒质好坏？

A：以古井贡为例——正品外盒色泽鲜亮、瓶盖刻字清晰、瓶颈卡扣金黄色、瓶身涂色均匀、防伪标与物流码可通过官方系统验证；假酒则外盒偏深暗、瓶盖二维码扫不出或显示陈旧时间、卡扣呈红铜色、瓶身掉色。此外，酒体本身应清澈透明无杂质，晃动后挂杯均匀持久。

Q4：酒花判断法还准确吗？

A：只能作辅助，不能作定论。酒花的大小、持续时间受温度、酒精度、表面张力等多重因素影响，并非纯粮酒的唯一标准。中国食品安全网明确指出，由于外加香精香料与天然发酵产物成分"没有质的区别"，单靠感官（包括看酒花）判定是否为固态法白酒存在一定难度。执行标准号+配料表才是王道。

Q5：家庭存放白酒需要注意什么？

A：①温度稳定在15-20℃；②湿度约70%；③避光、直立存放；④瓶口用保鲜膜或生料带加固防跑酒；⑤远离异味源；⑥仅50度以上纯粮酒适合长期陈藏，低度酒久存反而口感变差。另外提醒：白酒虽无明确保质期，但家庭储存条件有限，不建议存放超过10-15年。

?? 写在最后

芜湖这8家店铺的教训告诉我们：商标侵权离普通商家并不远，离普通消费者也不远。对商家而言，进货渠道不规范、心存侥幸卖高仿，轻则赔偿数万元，重则触犯刑法；对消费者而言，买到假酒不仅是经济损失，更是健康隐患。

百元档白酒市场水深，但只要记住"看执行标准、看配料表、选正规渠道、不信异常低价"这四句口诀，绝大多数陷阱都能避开。毕竟，喝酒本是为了添兴，别让一瓶假酒扫了聚会的兴致，更别让它伤了身体。

?? 法官那句话值得所有经营者和消费者共勉："诚信经营，作法治化营商环境的助推者，才可以在经营的道路上越走越稳，越走越远。"——买酒卖酒，都是一个理。

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