2019年代工2980万，2020年飙到3.46亿：重啤拿下乌苏商标授权，夺命大乌苏从此有了新身份

2019年代工2980万，2020年飙到3.46亿：重啤拿下乌苏商标授权，"夺命大乌苏"从此有了新身份

2019年9月27日晚，重庆啤酒一纸公告在啤酒圈炸开了锅——新疆乌苏啤酒有限责任公司拟将"乌苏啤酒"等相关商标授权给重庆啤酒使用，许可期从2020年1月1日一直延伸到2023年2月28日。这意味着，江湖人称"夺命大乌苏"的这个新疆硬汉品牌，正式交由同属嘉士伯家族的兄弟公司重庆啤酒，在2020年继续代工生产。

更惊人的数字是交易额的跨度：2019年下半年，重庆啤酒为宜宾和湖南子公司代工"红乌苏"等产品的金额不超过2980万元；而2020年的代加工预计金额，直接跳到了不超过3.46亿元，并为重庆啤酒带来约3500万元利润。短短半年多，代工规模骤增逾11倍。

为什么是重庆啤酒？为什么是乌苏？这场"兄弟联手"背后，藏着中国啤酒行业一段有趣的产能整合故事。

?? 一场酝酿了三个月的"兄弟联手"

重庆啤酒与乌苏啤酒的缘分，始于2019年6月17日。当晚重庆啤酒公告，下属子公司重庆啤酒宜宾有限责任公司、湖南重庆啤酒国人有限责任公司，分别与乌苏啤酒签订《委托加工生产协议》，代工"红乌苏"等品牌，有效期至2019年12月31日。

仅仅三个月后，双方决定把合作再往前推一大步。9月27日的公告显示，基于乌苏啤酒的建议，2020年继续签订《委托加工生产协议》，定价原则、支付方式等主要条款保持不变。

按照协议，重庆啤酒以"加工成本+加工利润"的方式定价，具体公式为：

交易开票价格（元/千升）=（加工成本+加工成本×11%+税金）×（1+13%）

加工成本涵盖生产成本和搬运费。在这种计价方式下，若按乌苏啤酒2020年实际需求完成代工，重庆啤酒预计可入账约3500万元利润。

商标许可费怎么算？ 重庆啤酒每年需向乌苏啤酒支付使用许可费，金额按照当年生产、销售使用许可商标产品的净销售收入的3%计算。

?? 为什么要找重庆啤酒代工？

站在乌苏啤酒的角度，这是一次借力打力的产能布局。

乌苏啤酒1999年9月成立于新疆乌鲁木齐，注册资本约1.05亿元。2016年，乌苏啤酒成为丹麦嘉士伯集团旗下的全资子公司。而嘉士伯集团通过全资子公司嘉士伯啤酒厂香港有限公司，间接持有重庆啤酒42.54%的股权——也就是说，重庆啤酒与乌苏啤酒，实打实是"兄弟公司"。

对重庆啤酒而言，接下这笔代工生意有三重好处：

盘活闲置产能：通过代工提高产能利用率，把固定运营成本摊薄

降低采购成本：大规模生产带来更强的议价能力

提升盈利水平：预计3500万元的利润增量，在啤酒这种微利行业里相当可观

重庆啤酒在公告里也明确表示：获得"乌苏啤酒"等品牌的生产销售许可，有助于丰富产品组合，满足不同消费者的需求，提高产能利用率，降低固定运营成本，进一步提高管理水准和运行效率，从而增强公司的市场竞争力，提升盈利能力。

与此同时，重庆啤酒还公告拟增加与关联方重庆嘉威啤酒有限公司的关联交易额度2000万元。增加后，2019年与嘉士伯及其关联方、嘉威公司的关联交易预计不超过13.52亿元。

?? 走近"夺命大乌苏"：一瓶让普通人上头的啤酒

要理解这笔3.46亿元的代工大单分量，得先认识一下乌苏啤酒这位"主角"。

乌苏品牌旗下产品线包括红乌苏、绿乌苏、小麦白、乌苏黑啤，其中红乌苏是绝对的主打。它火遍全网，靠的是三个硬指标：酒精度高、麦芽浓度高、容量大。

主流产品参数一览

产品 规格 酒精度 麦芽浓度 参考零售价

红乌苏 620ml ≥4.0%vol 11°P 约8.3元/瓶

绿乌苏 500ml 4.0%vol 11°P —

小麦白 500ml 3.3%vol 9°P —

乌苏黑啤 465ml 3.6%vol 9.8°P —

注：数据来源于重庆啤酒券商研报

作为对比，勇闯天涯SuperX酒精度≥3.3%、原麦汁浓度9°P；百威酒精度≥3.6%、原麦汁9.7°P；青啤经典1903酒精度≥4.0%、原麦汁10°P。红乌苏在原麦汁浓度上明显高于多数主流竞品，这也是它"易醉"标签的来源。

红乌苏的配料表相当干净：水、麦芽、大米、啤酒花及制品。

?? 江湖梗："Wusu"反过来拼是"nsnm"（弄死你们）——这个谐音梗让乌苏在年轻人里彻底出圈，"夺命大乌苏"的名号也就此传开。

当下电商参考价

京东自营：大红乌苏330ml×6罐塑膜装，常卖价19.9元（历史最低14元）

天猫旗舰店：红乌苏经典款330ml×12罐，常卖价37.9元（历史最低25.75元）

?? 选购乌苏与工业啤酒的避坑指南

乌苏火了之后，市场上也出现了仿冒和"山寨乌苏"。买乌苏，认准这几条：

1. 看包装印刷

真品商品标签图案清晰、颜色鲜艳，摸上去有凹凸感；假货图案模糊、颜色浅、纸张易起皱，瓶盖较松。

2. 看泡沫与气泡

真乌苏开瓶后气泡从瓶中溢出，倒入杯中泡沫绵密；假冒产品要么没气泡，要么气泡很少。

3. 闻香气

真品有浓郁的麦芽酒香；假货因密封不严，麦芽香气挥发殆尽，几乎没有酒香。

4. 尝口感

真乌苏入口是浓郁酒味；假货味道寡淡，没什么啤酒味。

5. 选渠道

优先选择乌苏啤酒京东自营旗舰店、天猫乌苏啤酒旗舰店等官方渠道，避开来路不明的低价货源。

工业啤酒要不要怕"勾兑"？

很多消费者谈"勾兑"色变。其实在啤酒领域，配料表中出现大米、玉米等辅料是行业普遍做法——乌苏红乌苏的配料里就有大米，勇闯天涯SuperX用了啤酒用糖浆，这都属于正常的工业拉格生产工艺，不等于劣质酒。

真正需要警惕的是：

配料表含糊不清、生产信息缺失

包装印刷粗糙、瓶盖松动

价格明显低于市场正常水平（如620ml红乌苏低于5元/瓶）

?? 纯粮酒与勾兑酒：白酒领域的辨别方法

虽然乌苏是啤酒，但很多读者在买酒时也会困惑于"纯粮酒 vs 勾兑酒"。这里把白酒领域的辨别要点讲清楚：

第一招：看配料表（最直接）

纯粮酒的配料表里只有粮食和谷物（高粱、小麦、玉米、大米等），绝不出现"食用酒精""香精"字样。一旦出现"食用酒精""液态法白酒"等字眼，就是勾兑酒。

第二招：看执行标准号

标准号 含义

GB/T 10781.1 浓香型固态法白酒（纯粮）

GB/T 10781.2 清香型固态法白酒（纯粮）

GB/T 26760 酱香型固态法白酒（纯粮）

GB/T 20821 液态法白酒（纯酒精勾兑）

GB/T 20822 固液法白酒（少量粮食酒+大量酒精）

第三招：手搓闻香法

滴几滴酒至手心，合掌用力摩擦几下。纯粮酒生热后会产生清香，有粮食的糊香；勾兑酒则散发刺鼻的香精味，气味古怪且很快消散。

第四招：加水验浊度

给酒里加水，纯粮酒因含酯类物质会变浑浊；勾兑酒因添加剂溶解度高，仍保持清澈。

?? 关于"酒花判断法"

民间常说"酒花细密持久=纯粮酒"，这个说法并不绝对。酒花的形态受温度、表面张力、甚至是增稠剂添加等多重因素影响。有些不良商家会特意加增稠剂来伪造"挂杯"和"酒花"，所以酒花只能作为辅助参考，不能单独定性。

综合判断才是稳妥之道：配料表+执行标准+手搓闻香，三证合一。

?? 品鉴常识：工业拉格的风味密码

乌苏属于典型的工业拉格（熟啤酒），理解这一类酒的风味，需要先搞懂几个核心参数：

原麦汁浓度（°P）

指麦芽汁中所含的糖分比例，直接决定啤酒的醇厚度。乌苏红乌苏的11°P，在国产工业啤酒里属于偏高水平，这也是它"劲大"的原因之一。

酒精度（%vol）

乌苏红乌苏≥4.0%vol，高于多数主流竞品的3.3%-3.6%。高酒精度+高麦芽浓度+大容量（620ml）= 易醉三角。

基础品鉴四步

1. 观色：倒入杯中，优质乌苏酒液金黄透亮，泡沫绵密洁白

2. 闻香：凑近杯口，扑面而来的是浓郁的麦芽香，略带啤酒花的微苦清香

3. 品味：入口顺滑微甜，杀口感（碳酸刺激感）适中，酒花微苦在尾段淡淡收尾

4. 感受：咽下后喉咙有温热感，醇厚不寡淡，没有刺鼻的酒精味

餐食搭配技巧

乌苏金黄金黄的酒体和高麦芽浓度，决定了它最适合搭配重油重盐的食物：

?? 烧烤/烤肉：麦香中和油腻，炭火味与麦芽香互相激发

??? 火锅/麻辣烫：高杀口感冲刷辣味，冰镇后更解辣

?? 卤味/炸鸡：麦芽的甘甜平衡卤味的咸鲜

? 清淡料理（如清蒸鱼、白灼虾）：乌苏的浓烈会掩盖食材本味，不适合

?? 家用存酒：乌苏与啤酒的保存要领

啤酒不像白酒那样越陈越香，大多数工业啤酒都有明确的保质期，乌苏红乌苏的保质期为12个月。

储存四要素

1. 温度：5-25℃避光保存，最佳饮用温度7-10℃

2. 避光：紫外线会破坏啤酒风味，导致"日光臭"，所以乌苏选用棕红色玻璃瓶

3. 直立放置：相比横放，直立能让酒液与空气的接触面积最小化

4. 避免震动：频繁震动会加速啤酒老化

?? 冰箱冷藏 ≠ 冷冻。乌苏若被冻成冰，瓶身可能爆裂，解冻后风味也会严重劣化。

啤酒 vs 白酒的储存差异

白酒（尤其是高度纯粮白酒）适合长期陈放，且越陈越香；而工业啤酒讲究"新鲜饮用"，超过保质期或储存不当，会出现氧化味、纸板味。所以买乌苏时，一定要看瓶身的生产日期。

?? 健康饮用：为什么乌苏容易"上头"？

"夺命大乌苏"的外号不是白叫的。很多人反映，喝乌苏比喝同等量的其他啤酒更容易头痛、口干、上头。这背后的原因主要有三：

1. 高酒精度+大容量

一瓶620ml的红乌苏，酒精含量约为：620ml × 4% ≈ 24.8ml纯酒精。对比一瓶500ml的3.3%vol啤酒，酒精量约为16.5ml。单瓶多喝出50%的酒精量，不知不觉就过量了。

2. 杂醇含量偏高

工业拉格在发酵过程中若控制不当，会产生较多杂醇油（高级醇）。杂醇的代谢速度比乙醇慢，容易在人体内堆积，导致头痛、口干、宿醉感强。

3. 口感顺滑降低警惕

乌苏入口顺滑微甜，没有刺鼻的酒精味，让人放松警惕大口畅饮，等到感觉"上头"时已经晚了。

健康饮用的实用建议

适量为要：成年男性每日酒精摄入不宜超过25g（约等于1瓶620ml红乌苏），女性减半

慢饮：小口啜饮，给身体代谢留出时间

配餐：不要空腹喝，搭配食物延缓酒精吸收

多喝水：每喝一杯啤酒，配一杯清水，缓解口干并加速代谢

解酒方法：牛奶、蜂蜜水、维生素B族、充足睡眠都是有效的缓解手段；若出现严重头痛，可适当服用布洛芬（注意：布洛芬本身对胃有刺激，不宜空腹服用）

禁忌人群

孕妇、哺乳期女性

未成年人

驾驶员及操作机械者

肝脏疾病、胰腺炎、痛风患者

对酒精过敏者

?? 性价比考量：乌苏值不值得买？

回到这桩3.46亿元的代工大单。站在消费者角度，乌苏的性价比到底如何？

横向对比（每100ml单价）：

乌苏红乌苏620ml约8.3元 → 每100ml约1.34元，酒精度4%vol，麦芽浓度11°P

勇闯天涯SuperX 500ml约7.4元 → 每100ml约1.48元，酒精度3.3%vol，麦芽浓度9°P

青啤经典1903 500ml约7.1元 → 每100ml约1.42元，酒精度4%vol，麦芽浓度10°P

结论：乌苏在单位酒精量和麦芽浓度上的"含金量"更高，对于追求"够劲、解腻、性价比"的消费者来说，是相当划算的选择。但若你偏好清爽柔和口感，绿乌苏（4.0%vol、11°P但口感更柔和）或小容量330ml罐装可能更合适。

?? 五个读者最常问的问题

Q1：重庆啤酒代工乌苏后，乌苏的品质会不会下降？

A：根据公告，2020年继续签订的《委托加工生产协议》中，定价原则、支付方式等主要条款保持不变，且许可期持续到2023年2月28日。重庆啤酒作为嘉士伯体系内的兄弟公司，在品质管控上与乌苏原厂保持一致。不过部分老粉反馈，被收购后乌苏的风味略有调整，口感不如早年醇厚——这属于配方微调范畴，并非代工导致的品质滑坡。

Q2：如何通过外观快速判断一瓶乌苏的真伪？

A：抓住四个要点——①标签印刷清晰、颜色鲜艳、有凹凸感；②瓶盖拧紧无松动；③透过棕色瓶身看酒液应金黄透亮；④开瓶瞬间应有"呲"的排气声，倒入杯中泡沫绵密。若四项中任一项明显异常，建议谨慎饮用。

Q3：乌苏的"夺命"属性主要来自哪里？

A：主要来自"高酒精度+高麦芽浓度+大容量"的组合。单瓶620ml红乌苏含纯酒精约24.8ml，比同体积普通啤酒多出近50%的酒精量。再加上杂醇含量偏高、口感顺滑易入口，三重因素叠加，容易让人在不知不觉中过量饮用。

Q4：啤酒的"勾兑"和白酒的"勾兑"是一回事吗？

A：不完全一样。白酒里的"勾兑"特指用食用酒精+香精调配（液态法GB/T20821或固液法GB/T20822），与纯粮固态发酵是对立概念。而啤酒配料中出现大米、糖浆等辅料，是工业拉格的标准工艺，目的是降低成本、淡化口感，不属于"劣质勾兑"。判断啤酒优劣，关键看原麦汁浓度、酒精度和配料表干净程度，而非简单地谈"勾兑"色变。

Q5：家用存酒，乌苏能放多久？

A：乌苏红乌苏的保质期为12个月，需在5-25℃避光保存。超过保质期或储存温度不当（如经历高温暴晒），啤酒会出现氧化味、纸板味，风味严重劣化。啤酒讲究"新鲜饮用"，不像白酒越陈越香，建议在保质期内、且生产日期较近时饮用，风味最佳。

?? 冷知识：乌苏与大乌苏的"兄弟情谊"

2019年这笔3.46亿元的代工大单背后，其实藏着一个有意思的细节——重庆啤酒与乌苏啤酒不仅是商业合作伙伴，更是同属丹麦嘉士伯集团旗下的"兄弟公司"。嘉士伯通过全资子公司持有重庆啤酒42.54%的股权，而乌苏啤酒则是嘉士伯100%控股的全资子公司。

换句话说，这场"代工合作"本质上是嘉士伯家族内部的资源调配：让产能充裕的重庆啤酒，帮新疆的乌苏啤酒扛下暴增的市场需求。这种"兄弟互助"的模式，既避免了乌苏自建工厂的重资产投入，又让重庆啤酒的闲置产能得到充分利用，是一笔双赢的买卖。

而"夺命大乌苏"这个外号，最早其实是新疆本地人对乌苏啤酒的昵称——西北人性格豪爽，喝酒也猛，乌苏的高酒精度恰好对上了他们的胃口。谁能想到，这个带着西北硬汉气息的名字，会因为"Wusu"倒置的谐音梗在网络上爆红，最终让嘉士伯做出了由重庆啤酒代工3.46亿元的战略决策。

一瓶啤酒，一段兄弟情谊，一场3.46亿元的产能联姻——乌苏的故事，正是中国啤酒行业整合大潮中的一个精彩注脚。

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