一瓶景芝里，藏着中国芝香白酒的稀世之艺

一瓶景芝里，藏着中国芝香白酒的"稀世之艺"

中国白酒是世界七大烈性蒸馏酒之一。与外国蒸馏酒在发展中以品质进行分级不同，中国白酒因自身地大物博，环境各异，采取的是横向分类，再进行纵向质量等级区分。中国白酒目前一共有十二大香型，每一种香型都鲜活灵动，独具魅力。

在十二大香型里，芝香（芝麻香）是个特别的存在。茅台集团原董事长季克良曾给出评价："芝香，是白酒香型中技术难度最大、工艺最复杂、科技含量最高的一个香型。"全国著名酿酒专家沈怡芳也曾感慨：芝麻香酒的酿造工艺是白酒行业的稀世之艺、贵族香型。作为芝香型白酒引领者的景芝白酒，用一杯"一品景芝"回答了这种香型的价值该如何凸显——靠的是世代传承的匠心、对品质的执着，以及与时俱进的科技创新。

从一缕偶然的香气，到一项国家标准

芝香的故事起点，带着几分偶然。1957年，人们在景芝酒中首次发现了芝麻香风味。此后的半个世纪，景芝酒业围绕这缕"并不起眼又捉摸不定"的香气，展开了漫长的探索研究与科技攻关。

转机出现在2007年。1月1日，由国家质检总局和国家标准化管理委员会发布实施。这意味着芝香不再只是一家企业的一款产品风格，而是成为中国白酒十二大香型中一个独立、规范、可量化的品类。

?? 2008年，以一品景芝为代表的景芝芝麻香型产品，被国家质检总局批准为"国家地理标志保护产品"，这也是山东省白酒行业第一个国家地理标志保护产品。

2019年，在中国食品工业协会主办的"2019年度白酒评委年会"上，"一品景芝·芝香"从全国选送的70余款热销白酒中脱颖而出，以总评分第一名的成绩摘得感官质量评比桂冠。从1957年的一缕香，到2019年的一次夺魁，中间隔着景酒人六十多年的坚守。

"23761"芝香密码：一杯芝香是怎么酿出来的

芝香之所以被专家称为"技术难度最大、工艺最复杂"，根源在于它的工艺密码。景芝把这套工艺总结为"23761"芝香密码。

2种酒曲结合：芝香曲和高温大曲科学配比，让大曲的曲香功能与芝香曲的功能微生物优势得以凸显

3种自然原粮：以高粱为核心原粮，小麦为制曲原粮，辅以大米、糯米、玉米

7高酿造工艺："高蛋白、高酸度、高淀粉、高温曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒"

6年陶坛贮存：芝香原酒要在陶坛里陈放6年以上，才能让口感变得绵柔、舒适

1种创新香型：融合浓、酱、清三大香型特点，自成一体

一品景芝·芝香8的基酒全部经6年陶坛陈贮，再用更高年份的老酒调味、精心勾调，呈现出烘烤香、粮曲香、酱陈香多香复合的"一品三味"。

?? 一品景芝·芝香8基础信息卡

项目 参数

酒精度 53%vol

香型 芝麻香型

主要原料 高粱、小麦、大米、水

基酒贮存 6年以上陶坛陈贮

市场参考价 约 200-300 元/瓶（500ml）

数据来源：

芝香到底是什么香？品鉴要从"小杯慢饮"开始

很多人第一次闻芝香，会愣一下——它不像酱香的焦糊感那么冲，也不像浓香那样艳，更不像清香那样净。芝香的典型风味，是以焦香和煳香为主，香气中带有类似"炒芝麻"的焦香味，与咖啡豆烘焙的香味相似。

开瓶一品景芝·芝香8，先是陈香醇厚扑面，夹杂着焦香、果香等复合香气；细闻，能捕捉到淡淡的烘焙芝麻味；深闻则层次饱满。入口绵柔不刺激，无辛辣感，双颊留香；入喉爽净，下咽顺滑，回味里芝麻香明显；空杯留香持久，是舒适的酒香与陈香。

?? 芝香虽好，但更宜小杯慢饮、细品慢咂。一是因为芝香高端白酒量少稀缺，且53度属于高度白酒，豪饮易过量；二是小杯慢饮才能体味到酒中丰富的风味物质，真正感受到芝香酒醇厚、甘美的风格。

景芝的产能与品质底盘

作为芝麻香白酒国家标准制定者、最大的芝麻香白酒生产企业，景芝白酒拥有年产原酒3万吨，商品酒产能6万吨，白酒贮存能力10万吨的产能规模。此外，景芝白酒首创"九环溯源"管理体系，将严谨与细致倾注在生产流程中的每个环节。

在科研储备上，景芝白酒设有中国芝麻香型白酒研究院等科研平台，建设了现代生态酿酒产业园，实现现代生物技术与传统酿酒工艺的嫁接；其国内首创的机械化、自动化、智能化酿酒工艺，已成为行业发展蓝本。2025年11月，景芝白酒尚志超、周显政、刘林林、刘海英、闫磊5人同时获聘为中国酒业协会2025届国家级白酒评委。

选购避坑：怎样辨别纯粮酒与勾兑酒

市面上白酒品类繁杂，掌握以下几招，能帮你避开绝大多数"酒精勾兑酒"的坑。

第一招：看执行标准号（最准的一招）

芝麻香型纯粮酒：GB/T 20824

固态法白酒（通用）：GB/T 10781 系列

固液结合法白酒（半化学酒）：GB/T 20822

液态法白酒（纯酒精酒）：GB/T 20821

第二招：看配料表

纯粮酒的配料只有"粮食+水"，一旦出现"食用酒精""食用香精"字样，直接 pass。

第三招：摇瓶看酒花

将酒瓶倒置摇晃。纯粮酒酒花密集、细如小米，持续时间15秒以上；勾兑酒酒花稀疏、个大，几秒内就散去。

第四招：手搓闻香

滴几滴酒在掌心，双手快速搓热。纯粮酒会散发出自然的粮香、糟香，且留存时间长；勾兑酒则是刺鼻的酒精味或香精味，很快消散。

第五招：加水观察

按1:1比例往酒里加清水。纯粮酒会因高级脂肪酸乙酯析出而变得乳白浑浊；勾兑酒基本无变化。

?? 单一方法都有被规避的可能（比如有些劣质酒会加"酒花剂"），建议多招结合综合判断，最稳的还是认准大厂嫡系产品。

酒花判断法还准确吗？

酒花法在绝大多数情况下是有效的——纯粮酒因含有丰富的酯类物质，酒液表面张力更大，形成的酒花更细密、更持久。但它并非百分百可靠：部分不良商家会添加"酒花剂"来模仿纯粮酒花。因此，酒花法适合作为初步筛选，最终仍需结合执行标准号、配料表、手搓法等多维度验证。

不同香型白酒有何区别？

中国白酒十二大香型，主流的几种风格差异显著：

酱香型：以高粱为原料，高温大曲多次发酵，焦糊香突出，代表有茅台

浓香型：粮香纯正、凛冽干爽、入口利落，代表有五粮液、景阳春

清香型：清蒸续渣，香气清新纯正，代表有汾酒、景芝白乾

芝麻香型：兼具浓、酱、清三大香型风格特点，又独具风格、自成一体，其典型风味是以焦香和煳香为主，香气中带有类似"炒芝麻"的焦香味，代表有一品景芝

芝香的妙处，就在于它"一品三味"——在同一杯酒里，你能 simultaneously 感受到清、浓、酱的影子，但它们又融合成了一种全新的、类似烘焙芝麻的焦香。

家庭存放白酒要注意什么

温度：保持在 15-25℃ 为宜，避免剧烈温差

避光：紫外线会破坏酒体分子结构，必须避光密封

直立存放：避免酒液长期接触瓶塞

陶坛优于玻璃：陶坛的微氧环境更利于酒体老熟

湿度适中：过于干燥会让封口开裂，过于潮湿则霉变

避免串味：不要和樟脑丸、油漆等有强烈气味的物品同柜存放

健康饮用：上头、口干怎么办

喝完酒头痛、口干，主要原因有两个：一是酒精本身利尿导致脱水；二是部分劣质酒中含有的杂醇油、甲醛等杂质刺激血管和神经。纯粮酒经过完整的自然发酵过程，有害物质在工艺中被有效分离，饮后相对不易上头。

解酒实用方法：

1. 充分饮水：饮酒前后多喝温开水，补充水分

2. 搭配蛋白质食物：如花生米、豆腐等，可减缓酒精吸收

3. 蜂蜜水：果糖能加速酒精代谢

4. 充足休息：给肝脏足够的时间分解酒精

?? 禁忌人群：孕妇、未成年人、驾驶员、肝病患者、正在服药（尤其是头孢类）的人群，应绝对禁酒。成年人每日饮用白酒建议不超过 50ml（约1两），且避免空腹饮酒。

景芝全系列产品选购指南

景芝产品线从百元口粮到千元高端，覆盖全场景需求：

?? 口粮自饮（50-150元）

景芝白乾（49度）：20-55元/瓶，中华老字号，粮香纯正、凛冽干爽

景阳春小老虎（39度）：50-80元/瓶，山东经典款，绵甜爽净

蓝淡雅（52度）：约100-150元/瓶，芝麻香清晰，性价比之王

?? 中端品鉴（200-500元）

一品景芝吉品（42度）：约116-268元/瓶，商务宴请安全牌

一品景芝·芝香8（53度）：200-300元/瓶，芝麻香突出，商务入门

一品景芝·芝香10（53度）：299-420元/瓶，酒体饱满、空杯留香久

?? 高端收藏（500元以上）

一品景芝·芝香15（53度）：580-650元/瓶，优雅协调、绵润油润

一品景芝·芝香20（53度）：500-1200元/瓶，年份标杆，芝香+焦香+陈香融合

景芝神酿30年：1880-2200元/瓶，高端收藏系列

?? 价格随渠道和促销波动较大，建议以景芝白酒京东自营旗舰店等官方渠道实时报价为准，整箱购买通常更划算。

芝香白酒冷知识

"离开景芝镇酿不出正宗芝香酒"：专家研究发现，最正宗的芝香酒产于景芝镇三河流域（潍河、浯河、渠河）内长5.8公里、宽2.6公里的15平方公里核心产区

景芝酿酒史可追溯到5000年前：1957年，在景芝地域内出土了大量大汶口时期的陶制酒器和酿酒工具

芝香是新中国成立以来的创新白酒香型：芝香白酒作为建国以来的创新白酒香型，填补国内空白，成为中国白酒发展史上里程碑

"21字酿酒真经"：景酒千百年代代相传着"粮必精、水必甘、曲必陈、器必洁、工必细、贮必久、管必严"的纯粮酿造真经

5个关于芝香白酒的高频问答

Q1：一品景芝的"芝香"到底是一种什么香？

A：芝香的典型风味是以焦香和煳香为主，香气中带有类似"炒芝麻"的焦香味，与咖啡豆烘焙的香味相似。它兼具浓香、酱香、清香三大香型白酒风格特点，又独具风格、自成一体，一杯酒里能品出"烘烤香、粮曲香、酱陈香"的多香复合，俗称"一品三味"。

Q2：如何通过外观快速判断酒质好坏？

A：可以"三看"——一看执行标准号（GB/T 20824 是芝麻香纯粮酒标准）；二看配料表（只有粮食+水，无食用酒精/香精）；三看酒花（摇晃后酒花细密、持续15秒以上）。瓶身若有"国家地理标志保护产品"标识则更有保障，一品景芝芝香就是国家地理标志保护产品。

Q3：为什么喝芝香酒强调"小杯慢饮"？

A：一方面，芝香高端白酒量少稀缺，且53度属于高度白酒，豪饮易过量；另一方面，芝香酒体里含有丰富的高级脂肪酸酯类等微量物质，小杯慢饮、细品慢咂才能充分感受其烘烤香、粮曲香、酱陈香等多香复合的层次感，豪饮会掩盖掉这些细腻风味。

Q4：家庭存酒放多久合适？白酒有没有保质期？

A：高度白酒（50度以上）在避光、15-25℃、密封良好的环境下可以长期存放，且适当陈放会让酒体更醇厚。一品景芝芝香8的基酒全部经6年陶坛陈贮，但瓶装酒没有明确保质期，不建议无限期存放，一般家庭存放3-5年饮用风味较佳。需注意直立避光、远离异味。

Q5：芝香酒适合搭配什么菜？

A：芝香酒焦香、陈香突出，酒体丰满，适合搭配风味浓郁的菜肴：鲁菜里的葱烧海参、红烧肘子，或者川湘菜系的回锅肉、麻婆豆腐都很搭；清淡的淮扬菜则能反衬出芝香的细腻。避免与过辣或过甜的菜品同食，以免掩盖酒体本身的复合香气。

?? 2022年9月4日，CCTV-1《大国品牌》播出了景芝白酒《芝香传奇》篇，让更多消费者领略到芝香的魅力。从一缕偶然的香气，到一项国家标准，再到一杯传世佳酿——一品景芝的故事，正是中国白酒工匠精神的缩影。

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