52度古贝春百年老窖拿下CWN五星级大金奖，这瓶两百元档的鲁酒到底强在哪？

52度古贝春百年老窖拿下CWN五星级大金奖，这瓶两百元档的鲁酒到底强在哪？

2024年12月8日，首届（CWN）国际烈性酒·葡萄酒大奖赛评选结果正式揭晓。在数百款优质酒样的同台竞技中，古贝春集团送选的52°古贝春百年老窖一举拿下赛事最高荣誉——五星级大金奖。

这场大赛来头不小。它由中国酒业唯一经国家新闻出版总署批准成立的《华夏酒报》主办，以"定义世界烈酒·葡萄酒的中国价值，向消费者推荐符合中国口味的世界好酒"为理念，邀请国内外专家、酒业大商、专业消费者、意见领袖和专业媒体组成评委团队，就是要推出"具有中国特色的世界美酒评价标准"。

首届赛事共收到419款酒样，20位专家分四组单独品鉴，按不超过30%的获奖比例，最终只有101款酒样拿到五星、四星或三星推荐。更关键的是，这届赛事来了一次品评方式的大革新——不再以产品的风格、甚至是香型作为品评的重点，而是更多地关注价格以及饮时及饮后身体和精神上的变化；所有参评酒样直接来源于生产线，包装完好、商标齐全、附有编号，并且在市场上可购买，坚决杜绝"比赛专用酒"。换句话说，古贝春百年老窖拿到的这枚五星级大金奖，是货真价实摆在货架上、消费者随时能买到的那瓶酒打下来的，含金量相当硬。

?? 这瓶酒到底是什么来头

古贝春百年老窖的产品标签上清清楚楚写着：浓香型白酒、净含量600mL、酒精度52%vol，生产商为古贝春集团有限公司。

它的酿造底子相当扎实：

五粮配方发酵：精选高粱、小麦、玉米等多种粮食，传承古法纯粮固态酿造工艺

泰斗级指导：由中国白酒泰斗周恒刚老前辈指导精心调制而成

老酒打底：在原酒选择上，是从几千吨、上万坛贮存几十年的老酒中精挑细选的基础酒

科学降害：采用传统工艺催陈老熟，经科学处理大幅度减少酒中所含醛类、甲醇等有害人体健康的物质成分

酒体风格可以用这二十个字概括：酒体洁白细腻、浓香醇厚、甘美净爽、各味协调、回味悠长。

这款酒上市至今已有二十年。早在1991年，古贝春酒就斩获过"布鲁塞尔世界优质产品评选大赛金奖"，此后又先后五次拿下国际赛事金奖；百年老窖系列更是拿奖拿到手软——联合国千年金奖、中国国际酒业博览会青酌奖、2005年在全国浓香型白酒质量鉴评中摘金夺银。2005年的那场鉴评中，38°百年老窖以94.113分在低度酒中得分最高，52°百年老窖则是所有参评产品中超过95分的两个产品之一。

?? 在鲁酒板块，古贝春百年老窖已经成为宴席名酒，"人逢喜事·百年老窖"的消费共识在山东本地深入人心。

?? 价格与性价比：两百元档的"宴席硬通货"

古贝春百年老窖的市场定位非常清晰——100~200元价格带。电商平台古贝春旗舰店里，52°百年老窖600mL装的售价在200多元/瓶的区间（两瓶装活动价约476元，合每瓶238元）。

这个价位的浓香型白酒市场竞争异常激烈，百年老窖能稳稳站住脚二十年，靠的不是营销噱头，而是实打实的酒质。如果拿同价位段做横向参考：

百元出头~200元档：古贝春百年老窖、古贝春白板酒，属于鲁酒区域强势产品

300~500元档：古贝元、古贝春水晶白版等中高端产品

对标全国性品牌：五粮春、五粮醇、五粮特曲、尖庄等五粮液浓香酒公司产品，各有特色，满足不同群体的饮酒需求

选购建议：如果是家庭宴席、亲友聚会，52°百年老窖600mL装在200多元这个价位属于"闭眼买不踩坑"的选择；如果预算卡在百元内，优先考虑大厂入门款，别被华丽的包装和低得离谱的价格忽悠——百元内的"特供""珍藏""宫廷"款，多半是包装成本远高于酒体本身。

?? 纯粮酒还是勾兑酒？看这两处就行

市面上的白酒按生产工艺分三类，执行标准号写在瓶身标签上，是最硬核的"身份证"：

类型 执行标准号 工艺说明

固态法（纯粮酒） GB/T 10781（浓香、清香等）、GB/T 26760（酱香） 完全以粮食为原料，经固态发酵、蒸馏而成

固液法 GB/T 20822 30%固态法白酒 + 70%食用酒精勾兑

液态法（酒精酒） GB/T 20821 食用酒精、香精、水直接调配，不含粮食成分

古贝春百年老窖作为浓香型纯粮固态发酵白酒，执行标准为 GB/T 10781.1。

除了执行标准号，再看一眼配料表：

? 纯粮酒的配料表只有"水 + 粮食"（高粱、小麦、玉米、大米、糯米等）

? 一旦出现"食用酒精""食用香精""液态法白酒"字样，无论执行标准写的是什么，都属于勾兑酒

?? 酒花判断法可以作为辅助，但不能完全依赖。纯粮酒酒花细密如小米、持续时间长（15秒以上）；勾兑酒酒花大而稀疏，5秒内就散。但随着现代勾兑技术的提升，单靠酒花判断已不够准确，执行标准号 + 配料表才是黄金组合。

还有一个实用的小动作——搓香闻味：倒几滴酒在掌心，快速搓热至挥发。纯粮酒会留下浓郁的粮食香、糟香，舒适自然；酒精酒则气味刺鼻，带着明显的香精味，或者干脆只剩酒精的刺激感。

?? 浓香型白酒怎么品？三步法

浓香型白酒是中国白酒市场当之无愧的"老大"——从白酒市场占有率来看，浓香型白酒占了七成，可以说每三杯白酒下肚，就有两杯是浓香型。

品鉴一杯好的浓香酒，业内通用的"三步法"非常简单：

第一步：观其色

将酒杯举起与眉齐平，观察酒色是否清澈透明。轻摇酒杯，看酒体在杯壁的挂杯现象——挂杯越好，酒的质量越好。按国家标准，白酒应"无色或微黄、清亮透明、无悬浮物、无沉淀"。

第二步：闻其香

酒杯举至鼻下1~3cm，先闻自然挥发的香气，再轻摇酒杯深闻。使用老窖池酿制的浓香白酒，气味芳香，令人愉悦。

第三步：品其味

取0.5~2mL酒液入口，让酒液布满舌面，用舌尖、舌根、舌两侧去体会各种口味变化。下咽后张口吸气、闭口呼气，分辨余味。好的浓香酒，你会感受到明显的回甘之美。

浓香型白酒内部还有派系之分：川派（泸州老窖、五粮液、剑南春等）窖香浓郁、绵甜甘冽、丰满醇厚；江淮派（洋河、古井贡等）则窖香优雅、绵甜柔和、醇和协调，俗称"淡雅浓香"；北方派介于两者之间。古贝春作为鲁酒代表，酒体风格更接近北方派的醇厚路线，但又兼具江淮派的净爽——这也是它能在全国浓香型白酒质量鉴评中高分胜出的重要原因。

?? 家用存酒：五件事别做错

很多人家里存酒，想着"越存越值钱"，但方式不对，几年后拿出来就是一瓶"刷锅水"。白酒家用储存，记住以下几个核心要点：

1. 温度控制在5~20℃：最佳储存温度是5~20℃，避免高温和光照。温度过高、过低都会影响酒的品质，严重的话还会变质

2. 恒湿、避光：不要将白酒放在过潮湿或过干燥的地方，如果长期处于太干燥地方会导致瓶塞开裂；白酒最好不要让阳光直射，放在阴凉处最好

3. 直立存放：白酒的正确放置方法为直立存放，这样不容易变质

4. 严格密封：如果打算长期对白酒进行收藏，一定要对瓶口进行严格的保护。专业收藏者会用专业的密封瓶，普通收藏者可以用保鲜袋和密封盒子来保存白酒

5. 防止串味：不要将白酒放在过潮湿或过干燥的地方，许多人为了方便直接将酒放到了衣柜里，如果白酒长期和衣柜里的樟脑丸、香料等放在一起，会严重影响酒的口感和品质

?? 一个关键认知：超过68°的酒不适合饮用。高于10°以上的酒，菌类难以生存，白酒可以长期储存，但并不意味着储藏时间越长越好，最佳饮用时间是在5到15年间。

低于50度的低度白酒不适合长期存放——随着时间推移，酒精会缓慢挥发，度数越来越低；当度数降到30度以下，酒里的酯类物质会水解，口感变酸变淡。所以存酒起步要52度以上，这也是为什么52°百年老窖具备一定的陈藏价值。

??? 酒与餐食的搭配

喝酒时，下酒菜的选择大有讲究：

? 推荐：新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类、高蛋白和含维生素多的食物

? 避免：咸鱼、香肠、腊肉等熏腊食品——这类食物含有较多的亚硝胺，不宜当做下酒菜

酒温：白酒宜温一下后饮用，加热时会使甲醇等让我们饮用后产生不适的微量物质挥发掉一部分

饮用时间也有讲究：人体在上午产生的分解酒精的酶较低，如果上午喝酒容易出现体内酒精浓度快速升高而醉酒的情形。所以一天中下午两点以后饮酒较为适宜，此外空腹、睡前、感冒或情绪激动时也不宜饮酒。

?? 喝酒上头口干？先搞清原因再解酒

为什么有的酒喝完上头、口干、头痛？

主要原因有三：一是酒体中甲醇、醛类等有害杂质含量偏高（这也是为什么古贝春百年老窖要强调"经科学处理大幅度减少醛类、甲醇"）；二是杂醇油过多；三是酒精勾兑酒本身的香气物质单一，饮后易出现头痛、口干、反胃等不适，且醉酒后醒酒慢。

纯粮固态发酵的好酒，入口柔和、口感醇厚、有层次感，饮后不口干、不呛嗓、不上头，醒酒快。

如果不小心喝多了，实用的缓解方法：

酒前：先吃点东西，例如牛奶、酸奶、豆制品以及面包、馒头等淀粉类的食物，这样能减少酒精对胃壁的刺激

酒中：酒前、酒中、酒后多喝水，切勿将白酒与啤酒或碳酸饮料混饮——啤酒或碳酸饮料中含有二氧化碳和大量水分，与白酒混喝会加速酒精在全身的渗透作用，对肠胃等器官产生强烈的刺激

酒后：酒后不宜饮茶，浓茶对胃黏膜会产生一定的刺激性，而且茶中的茶碱和酒精具有同样兴奋心脏的作用，容易加重心脏负担

?? 安全饮用：这些人一口都不能碰

《中国居民膳食指南》给出的最严标准：儿童、青少年、孕妇、乳母以及慢性病患者不应饮酒。健康成年人如果饮酒，一天摄入的酒精量不应超过15克——换算下来大约相当于：

白酒（以52°计）：约30毫升

啤酒：450毫升

葡萄酒：150毫升

医学专家特别提醒：有研究表明，即使是最少量的饮酒，也会对健康造成损伤，"滴酒不沾"是最理想的状态。人体摄入的酒精90%以上都需要在肝脏进行代谢，在酒精代谢进程中，会产生具有细胞毒性的中间代谢产物乙醛，破坏肝细胞的正常结构与功能。长期过量饮酒可引发酒精性肝病。

?? 绝对禁酒人群：儿童青少年、孕妇、乳母、慢性病患者（尤其是肝脏疾病患者）。服用头孢类、甲硝唑等抗生素期间及停药7天内严禁饮酒，否则可能引发双硫仑样反应，危及生命。

?? 选购避坑指南与人群细分

不同人群的选酒逻辑：

宴席招待：52°古贝春百年老窖600mL装，200多元/瓶的价格体面又不肉疼，金红包装喜庆，契合"人逢喜事"的场景

日常口粮：优先选大厂入门款，认准GB/T 10781.1执行标准，百元出头就能买到不错的纯粮浓香

家庭藏酒：选52°以上的高度纯粮酒，直立、避光、5~20℃、恒湿密封保存，最佳饮用时间在5~15年间

养生群体：以科学态度对待饮酒，所谓"活血健体"的功效不应被夸大，严格控制每日摄入量才是真正的养生之道

送礼：古贝金牌百年老窖等升级产品定位更高，包装与酒体都更考究

品牌推荐参考：喜欢浓香酒不妨选择五粮液浓香酒公司的产品，包括五粮春、五粮醇、五粮特曲、尖庄酒在内的产品，各有特色，满足不同群体的饮酒需求；鲁酒板块古贝春百年老窖是经过20年市场检验的经典产品。

? 五个消费者最常问的问题

Q1：如何通过外观初步判断酒质好坏？

首先看酒体是否"无色或微黄、清亮透明、无悬浮物、无沉淀"；其次轻摇酒杯观察挂杯，挂杯越好酒质越好；再次看酒花，纯粮酒酒花细密如小米、持续15秒以上不散，勾兑酒酒花大而稀疏、5秒内消散。最后核对瓶身的执行标准号（GB/T 10781.1为纯粮浓香）和配料表（只有水+粮食才是纯粮酒）。

Q2：酒花判断法现在还准确吗？

可以作为辅助手段，但不能单独依赖。纯粮酒因富含酯类、酸类物质，酒花细密持久；勾兑酒酒花稀疏易散。但随着现代勾兑技术进步，部分酒精酒也能通过添加剂模拟出较持久的酒花。最稳妥的做法是"执行标准号 + 配料表"双核验，酒花仅作参考。

Q3：喝酒上头、口干，是酒的问题还是人的问题？

多数是酒的问题。酒体中甲醇、醛类、杂醇油等有害杂质含量偏高，或是酒精勾兑酒，都会导致饮后头痛、口干、反胃。纯粮固态发酵好酒因为有害物质被大幅去除，饮后不口干、不呛嗓、不上头。如果换了好酒依然上头，那就是喝得太快、太多，或者空腹饮酒导致的。

Q4：家庭存放白酒，最需要避免的错误是什么？

五个常见错误：①存50°以下的低度酒（酒精挥发后口感变酸变淡）；②瓶口不密封导致"跑酒"；③放在厨房、阳台等温度变化大或有异味的地方；④平放而非直立（白酒应直立存放）；⑤时不时拿出来摇一摇看一眼（频繁搬动加速化学反应）。正确做法是：52°以上纯粮酒 + 瓶口密封 + 阴凉避光处直立存放。

Q5：不同香型白酒（浓香、酱香、清香）有什么区别？

浓香型（市场份额约70%）窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调，代表有五粮液、泸州老窖、古贝春等；酱香型香气复杂、醇厚丰满，代表有茅台、郎酒；清香型清香纯正、醇甜柔和，代表有汾酒。古贝春百年老窖属于浓香型，酒体风格"细腻、浓香醇厚、甘美净爽、各味协调、回味悠长"，是北方派浓香的典型代表。

?? 一点冷知识

古贝春所在的山东德州武城县，地处鲁西北平原，酿酒历史可追溯到汉唐。古贝春集团源自德州市武城县几家较大的酒作坊公私合营成立的国营武城酒厂，公司始建于1952年。在古贝春的地下酒库，存放着上万只陶坛，管库员轻叩坛身，浑厚的回声如古琴余韵——这些坛子会"呼吸"，每年挥发微量的酒液，换来的是更醇厚的口感。从2005年全国浓香型白酒质量鉴评摘金夺银，到2024年拿下CWN五星级大金奖，二十年时间，古贝春厂区面积扩大了三倍，窖池数量增长了五倍，优质原酒储备增长了十倍——这一瓶52°百年老窖里，装的不仅是五粮的香气，更是一家长寿酒企死磕品质的时光密码。

?? 买酒时，扫描酒盒上的二维码即可一站式查询从"高粱种植"到"物流配送"的全流程追溯信息，同时兼备防伪查询功能——这是古贝春在2024年上市二十周年时升级的防伪体系，让假酒无所遁形。

举杯古贝春，品的不仅是酒，更是齐鲁大地上那一缕延续了千年的窖香。只是别忘了——酒逢知己千杯少，但《中国居民膳食指南》告诉我们，成年人一天饮酒的酒精量不应超过15克。适量，才是对这瓶五星级大金奖酒最好的尊重。

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