一瓶太阳酒凭什么拿下中国新名酒？7000年仰韶文化酿出的豫酒标杆

一瓶太阳酒凭什么拿下"中国新名酒"？7000年仰韶文化酿出的豫酒标杆

2024年3月16日，成都，以"创新增长·名酒力量"为主题的第二届中国名酒大会现场，超百家名酒企业、行业协会、专家与媒体代表齐聚一堂。在"2023中国名酒评选"颁奖盛典上，仰韶彩陶坊太阳酒一举斩获最高奖项"中国十八大新名酒"与"河南名酒"两大殊荣，同时当选活动晚宴指定用酒。

这场评选历时近一年，坚持公平、公正、公开、专业四大原则，依据品牌指数、产品指数、创新指数、渠道指数、口碑指数、资本指数、文化指数七大维度综合打分，共征集参选产品近3000件，最终获奖概率仅为4%。仰韶彩陶坊太阳酒能从近3000件竞品中突围，靠的不是营销话术，而是七千年仰韶文化沉淀下来的酿造功底。

下面从产品参数、价格信息、工艺科普、选购避坑、品鉴常识、家用存酒、健康饮用等角度，把这款豫酒标杆讲透。

?? 产品基础信息卡

仰韶彩陶坊天时太阳，是仰韶酒业高端旗舰"天时"系列的核心产品，定位国宴级商务宴请与重要礼品场景。

品名：仰韶彩陶坊·天时太阳（陶融型白酒）

产地：河南三门峡市渑池县（仰韶文化圣地、世界美酒特色产区）

酒精度：53%vol

净含量：500ml（常规单瓶装）

香型：陶融香型（中华陶融香，中国白酒第十三种独立香型）

配料表：水、高粱、小麦、大米、糯米、玉米、豌豆、小米、大麦、荞麦

产品等级：优级

执行标准：Q/HYJ0004S（固态法白酒）

市场参考价：单瓶998-1188元区间，京东自营"太阳月亮星星"三件套常卖价1939元

风味特征：复合香气层次丰富，带陶泥、陶瓮、陶坛、陶瓶等陶器香气，酒体醇厚丰满，余味悠长

?? 价格提示：白酒渠道价波动较大，电商大促期间京东自营单瓶可下探至937元左右，整箱购买相对划算。具体以购买当日页面为准。

设计亮点：瓶型复刻仰韶文化时期典型的小口尖底瓶和鱼纹葫芦瓶，以彩陶红为底色，用彩陶纹饰点缀，呼应《三字经》"三光者，日月星"的东方意境。

?? 陶融香到底是什么香？九粮四陶的"极繁"工艺

很多人第一次听到"陶融香"三个字会愣一下——酱香、浓香、清香也就罢了，这又是个什么香？

简单说，陶融香是中国白酒的第十三种独立香型，由仰韶酒业开创，并已通过中国酒业协会团体标准认证。它的核心特征是"雅、醹、融"：香气典雅，甜醹柔润，自然协调，回味绵长。

为什么能形成这种独特风味？秘密藏在四个字里——九粮四陶（近年工艺升级为九粮六陶）。

九粮：九种粮食一起酿

传统五粮白酒用的是高粱、小麦、糯米、玉米、大米。仰韶在这个基础上，又加了豌豆、大麦、荞麦和渑池当地特产小米，凑足九种粮食。

这九种粮食的配比，是仰韶酒业经过几百次试验才确定的。不同粮食的糊化特性不同，需要分阶段控制浸泡与蒸煮时间——比如高粱、小麦、荞麦、玉米先蒸20分钟，再加入大米、糯米、小米、熟糠复蒸1小时。九粮同酿，赋予了陶融香白酒层次丰富、均衡协调的香味成分。

三曲：大曲+小曲+强化麸曲

仰韶陶融型白酒使用的酒曲是混合曲，包括大曲、小曲和强化麸曲三种：

大曲：开放式接种培养，网罗多种酿酒功能微生物，产生多种香味成分

小曲：满足陶融香的前期糖化

强化麸曲：经过筛选的特异功能菌，对生产个性化的调味酒作用很大

下曲时温度控制极为精细：温度降至45℃拌入1/2小曲，降至35℃拌入剩余1/2小曲。

四陶/六陶：全程以"陶"为核心

这是陶融香最区别于其他香型的地方——从制曲到盛装，全部以陶为核心：

1. 陶屋制曲：仰韶首创。陶屋四壁陶片上有大量微孔，屋内地面铺糠壳，前后两窗便于排潮保温和微生物富集

2. 陶泥发酵：采用半陶半泥窖作为发酵容器，窖池中上部使用陶片铁壁，下部及池底铺设优质窖泥

3. 陶甑蒸馏：陶制炊器蒸馏，传散热快速均匀，透气性佳，有利于保持酒醅新鲜度

4. 陶坛储存：陶坛内壁有微小孔隙，可加速酒中醇类的氧化生酸，有利于酯类物质的稳定，易于醛类物质的挥发

5. 陶砂过滤（六陶工艺新增）

6. 陶瓶盛装（六陶工艺新增）

豫西酸性陶土制成的陶制容器有许多微小孔隙，能够与外界空气相通，透气性好。陶制容器中存在金属离子，对酒质能起到老熟催化功能。

?? 工艺精髓：粮融、曲融、工艺融，"三融成一融"，最终形成陶融香"平衡、协调、圆润"的风味特点。

这套以"九粮四陶，三曲九甑，移位发酵"为核心的工艺体系，被业内视为白酒酿造"极繁主义"的代表，贯穿了仰韶酒业过去20余年的探索。

?? 从7000年前的小口尖底瓶说起

仰韶彩陶坊的品牌历史，可以追溯到七千多年前的仰韶文化时期。仰韶先民创造性地使用小口尖底瓶从事酿酒活动，渑池这块土地上的酿酒微生态，7000年来从未间断。

春秋战国时期：渑池当地特产酒"醴泉春"出现在"秦赵会盟"的宴席上，载入史册

明清时期：渑池酿酒业极其兴盛，酿酒小作坊多达百家

2004年：仰韶酒业作出创新白酒香型的决定，遵循"不拘一格，自成一格"的研发思路

2008年：推出战略大单品仰韶彩陶坊天时、地利、人和

2018年：推出高端系列仰韶彩陶坊太阳、月亮、星星三款产品

2023年：仰韶彩陶坊酒入选"中国十大新名酒"；太阳酒荣获联合国教科文组织首届国际食文化博览会金奖；荣膺"中国风味标准典范白酒"称号；获评"国潮典范产品"

2024年3月：太阳酒斩获"中国十八大新名酒"和"河南名酒"两项大奖

值得一提的是，2023年仰韶酒业销售增长达到38%，延续了多年30%以上的高增长。郑州市场突破10个亿，地级市突破5个亿，河南所有地市级市场没有低于1个亿的。这份成绩单，是"新名酒力量"的最直观注脚。

?? 选购避坑指南：纯粮酒、勾兑酒、酒花辨伪

买白酒最怕踩坑。结合仰韶彩陶坊太阳酒这款产品，把几个核心鉴别点讲清楚。

一看执行标准号

瓶身背标的执行标准号是最硬核的鉴别依据：

执行标准 类型 说明

GB/T 10781（1/2/3） 固态法白酒 纯粮酿造

Q/HYJ0004S 仰韶陶融香固态法 优级纯粮酒

GB/T 20822 固液法白酒 部分食用酒精勾兑

GB/T 20821 液态法白酒 纯食用酒精勾兑

仰韶彩陶坊太阳酒执行的是Q/HYJ0004S，属于固态法白酒（纯粮酒）。

二看配料表

纯粮酒的配料表只有水+粮食，绝不出现"食用酒精""食用香料"。太阳酒的配料是：水、高粱、小麦、大米、糯米、玉米、豌豆、小米、大麦、荞麦——九种粮食加水，没有任何添加剂。

三看酒花还准吗？

民间常说"酒花细腻持久就是好酒"，这个说法参考价值有限。酒花的大小和持久度，主要受酒精度、温度、震动影响，与酒质好坏并非绝对正相关。现代食用酒精勾兑酒通过工艺调整也能产生漂亮的酒花。酒花判断法只能作为辅助，不能当作判定纯粮酒的核心依据。

四看外观判断酒质

挂杯：倾斜酒杯缓慢旋转，酒液下滑速度越慢、挂杯越明显，通常说明酒体醇厚（但不绝对）

色泽：优质无色透明白酒应晶莹剔透，无悬浮物、无沉淀（陈年老酒微黄属正常）

溢香：倒入杯中后，香气自然散发，不刺鼻、不呛人

空杯留香：饮完后空杯静置，优质白酒隔夜仍有粮香、曲香，勾兑酒空杯很快无味甚至发酸

五不同价位高性价比酒款推荐

仰韶产品线覆盖中高端，按预算可以这样选：

千元级商务宴请/送礼：彩陶坊·天时太阳（53度，参考价998-1188元）—— 旗舰之选

500-800元档次：彩陶坊·天时月亮、天时星星

200-500元家宴聚会：彩陶坊·地利系列（第四代已升级）

百元口粮酒：彩陶坊·人和系列

香型选择逻辑

重口感醇厚、复合香：选陶融香（仰韶）、浓香

重酱香浓郁、焦糊香：选酱香

重清爽纯净、回甘：选清香

初次尝试陶融香：建议从地利系列入手，适应后再上太阳

?? 品鉴常识：陶融香怎么喝才喝得出门道

主流香型风味差异速览

浓香型：窖香浓郁，绵甜甘冽，代表：五粮液、泸州老窖

酱香型：酱香突出，幽雅细腻，代表：茅台

清香型：清香纯正，余味净爽，代表：汾酒

陶融香（仰韶首创）：多粮香、复合香为主，口感甜醹柔润、自然协调，回味绵长幽雅，带有独特的陶器香气

基础品鉴四步法

1. 观色：举杯齐眉，观察酒液是否清澈透明，轻轻旋转看挂杯

2. 闻香：杯口距鼻1-2厘米，轻吸气。陶融香能品出浓厚的窖香，以及陶泥、陶瓮、陶坛、陶瓶等不同陶器的香味

3. 品味：小口入喉，让酒液铺满舌面。先甜后绵，九粮的复合感会在口腔中层层展开

4. 定格：咽下后闭口呼气，感受回味是否绵长幽雅

酒与餐食搭配

陶融香因复合香丰富，适合搭配豫菜、淮扬菜等清淡鲜美菜系

重口川湘菜会让陶融香的细腻层次被掩盖

商务宴请中，太阳酒搭配炖品、海鲜、白切鸡等原味菜肴最佳

?? 家用存酒：仰韶彩陶坊怎么存才越陈越香

白酒圈有句话："陶融香是酿出来的，更是洞藏出来的时间味道。"仰韶自家有仙门山洞藏基地，天然原始森林环境形成高浓度负氧离子聚集区，富含矿物质的洞中山石、恒定适宜的温度和湿度，是天然的洞藏之处。

家庭存酒虽然达不到洞藏条件，但只要把握几个要点，太阳酒也能越放越醇：

? 正确存法

温度：15-20℃恒温最佳，避免剧烈温差

湿度：相对湿度70%左右，太干酒标易裂，太湿易霉变

光照：避光保存，紫外线会破坏酒体分子结构

摆放：直立放置，不要横放（白酒不像葡萄酒需要木塞接触酒液）

密封：瓶口用保鲜膜或生料带缠绕加固，防止酒精挥发

环境：单独存放，远离樟脑丸、香水等异味物品

? 存酒误区

不要放冰箱冷藏（频繁开关导致温度变化过大）

不要放厨房（油烟重、温度变化大）

不要放汽车后备箱（夏季高温暴晒直接报废）

陶融香白酒虽"越陈越香"，但家用条件下建议10年内饮用完毕为佳

白酒基础分类规则

按酿造工艺，白酒分为三类：

固态法白酒（GB/T 10781等）：纯粮酿造，最优

固液法白酒（GB/T 20822）：30%以上固态法白酒+食用酒精勾调

液态法白酒（GB/T 20821）：食用酒精勾兑，成本最低

仰韶彩陶坊太阳酒属于固态法白酒，具备长期存放价值。

?? 健康饮用：上头、口干、解酒那些事

为什么有的酒喝完上头、口干？

喝完白酒头痛、口干，主要由以下几个因素导致：

杂醇油含量：劣质酒或液态法白酒杂醇油含量高，极易引发头痛

醛类物质：低沸点醛类刺激血管扩张，导致面部潮红、头痛

酸酯不平衡：优质白酒酸酯比例协调，仰韶陶融香通过"陶坛储存"工艺，醛类物质得以挥发，酸酯趋于稳定

饮酒方式：空腹饮酒、饮酒速度过快、掺混饮料，都会加重上头感

纯粮固态发酵的陶融香白酒，由于"四陶工艺"中陶坛储存环节能让醛类物质充分挥发，理论上饮后舒适度显著高于普通勾兑酒。但这不代表可以贪杯。

科学解酒方法

1. 饮酒前：吃些富含油脂的食物（牛奶、面包）垫胃，延缓酒精吸收

2. 饮酒中：每喝一口酒，喝一口温水，稀释酒精浓度

3. 饮酒后：

蜂蜜水（果糖促进酒精代谢）

葛根茶（传统解酒本草）

适当补充维生素B族和电解质

保证充足睡眠

适宜饮用量与禁忌人群

《中国居民膳食指南》建议：成年男性每日酒精摄入量不超过25克，女性不超过15克。换算成53度白酒，男性约为60ml/天（约一两二），女性约为35ml/天（约七钱）。

以下人群严格禁酒：

孕妇、哺乳期女性

未成年人

正在服用头孢类、甲硝唑等药物者（双硫仑反应可致命）

肝脏疾病、胰腺炎、严重高血压患者

驾驶员及操作精密机械者

?? 喝酒不开车，开车不喝酒。任何"少量饮酒有益健康"的说法都缺乏严谨的科学证据，最安全的饮酒量是0。

?? 5个消费者最关心的问题

Q1：仰韶彩陶坊太阳酒是纯粮酒吗？怎么辨别？

A：是纯粮酒。最直接的方法是看瓶身背标的执行标准号——太阳酒执行的是Q/HYJ0004S，属于固态法白酒；配料表只有水和九种粮食，无食用酒精、无食用香料。此外，仰韶京东自营旗舰店销售的彩陶坊系列均标注"纯粮食酒"。

Q2：酒喝完头疼口干怎么办？

A：先停止饮酒，补充蜂蜜水或温水，适当进食易消化的食物，保证睡眠。下次饮酒时注意：选择纯粮固态发酵白酒（如陶融香）、饮酒前垫胃、饮酒中多喝水、控制总量。若头痛剧烈伴呕吐，需及时就医。

Q3：怎样通过外观判断酒质好坏？

A：四个维度——看挂杯（酒液下滑慢、挂杯明显通常酒体醇厚）；看色泽（晶莹剔透无悬浮物）；闻溢香（倒入杯中自然散发粮香曲香，不刺鼻）；验空杯（饮完空杯隔夜仍有粮香为佳，勾兑酒空杯很快无味甚至发酸）。

Q4：酒花判断法还准确吗？

A：参考价值有限。酒花大小与持久度主要受酒精度、温度、震动影响，现代勾兑酒通过工艺调整也能产生漂亮酒花。建议以执行标准号、配料表为核心判别依据，酒花只作辅助。

Q5：家庭存放仰韶彩陶坊需要注意什么？

A：把握五点——温度15-20℃恒温、湿度70%左右、避光、直立放置、瓶口密封（保鲜膜缠绕）。避免放冰箱、厨房、汽车后备箱。家用条件下建议10年内饮用完毕，陶融香白酒虽具陈年潜力，但家庭环境无法达到仰韶仙门山洞藏基地的微气候标准。

?? 冷知识：关于仰韶彩陶坊你可能不知道的事

仰韶村7000年来酿酒微生态从未间断，空中和土壤形成了独有的酿酒微生物圈，这是陶融香不可复制的根本原因

"陶屋制曲"和"陶甑蒸馏"两项工艺已获得国家实用新型发明专利

仰韶酒酿造工艺是第六批河南省三门峡市非物质文化遗产，项目编号Ⅷ—35

仰韶酒业打造的"一庄五园"全产业链中，包含黄河南岸万亩高粱种植基地、柳庄生物制曲园区、仰韶生态酿酒工业园区、仰韶仙门山洞藏基地、仰韶彩陶艺术展示园区

2024年河南卫视春晚，仰韶酒业是总冠名商，联合打造文化IP

品牌形象大使是著名导演陈凯歌

第八届中国中部投资贸易博览会，仰韶彩陶坊是唯一指定专用白酒

从7000年前仰韶先民手中的小口尖底瓶，到2024年成都第二届中国名酒大会上的"中国十八大新名酒"奖杯，仰韶彩陶坊太阳酒走的这条路，本质是用文化赋能品质、用工艺定义香型。在豫酒振兴的版图上，仰韶以38%的年增长、连续多年30%以上的高增速，证明了"新名酒"三个字的分量。

对中国白酒行业而言，陶融香作为第十三种独立香型的确立，不仅填补了豫酒在独立香型上的空白，更在酱香、浓香、清香三足鼎立的格局中，为消费者提供了一个甜醹柔润、自然协调的全新选项。一瓶太阳酒，装的既是九粮的精华、四陶的功夫，更是七千年仰韶文化的活态传承。

对于追求品质与文化双重价值的消费者来说，千元价位的彩陶坊·天时太阳，确实是一瓶"价值匹配"的良心好酒——前提是你懂得欣赏它那份独特的"雅、醹、融"。

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