2019年那瓶涨了30元的第九代泸州老窖特曲，到底值不值得藏？一篇看懂绝版涨价背后的门道

2019年那瓶涨了30元的第九代泸州老窖特曲，到底值不值得藏？一篇看懂绝版涨价背后的门道

2019年6月29日下午，泸州老窖特曲酒类销售股份有限公司下发了一纸让白酒圈为之一动的调价通知：第九代泸州老窖老字号特曲（2014版）库存被列为"纪念绝版产品"，自6月30日起，各度数产品结算价每500毫升上调30元，其他规格按比例相应调整，同时建议经销商对库存绝版产品作相应价格调整 。

就在两天前的6月26日，2019年泸州老窖特曲酒类销售股份有限公司半年度品牌顾问联席会议在郑州举行，会议打出"提价格、换新装、打会战、升模式"十二字口号，第十代泸州老窖特曲"新装"正式亮相，52度产品站上308元/瓶的零售价 。

一个是经典老款"绝版提价"，一个是换代新品"站上300元价格带"——这一老一新的交接，不只是一次普通的产品迭代，更是泸州老窖品牌"复兴战"的关键一役。本文就以这次调价为引子，把泸州老窖特曲这款横跨一个多世纪的经典名酒，从参数、工艺、香型、选购到存酒、饮用的门道，系统地聊清楚。

一、30元调价背后：第九代变绝版，第十代站上300元

先把2019年那次调价的核心信息捋清楚：

调价时间：2019年6月30日起执行

调价幅度：第九代泸州老窖老字号特曲（2014版）各度数产品结算价格上调 30元/500毫升，其他规格按比例调整

产品定位：第九代库存作为"纪念绝版产品"

并行销售：第九代与第十代在一段时间内并行销售，推动老产品价格回归，为第十代导入市场奠定基础

第十代定价：52度建议零售价 308元/瓶，38度 288元/瓶

当时第九代终端价：天猫泸州老窖官方旗舰店52度第九代售价1548元/6瓶，单瓶合计约258元

为什么偏偏是涨30元？业内人士看得明白：第九代停产后的涨价，短期是为第十代站上300元价格带铺路；长远看，老字号特曲作为泸州老窖五大战略单品之一，其价格回归是品牌"复兴战"中最关键的一环 。

更有意思的是"绝版"二字带来的收藏预期。第九代停产后，市场库存被贴上"纪念绝版"标签，加上泸州老窖早在2016年就启动瓶贮年份酒差异化定价，2018年还开展过瓶贮年份酒全国巡回鉴评会并现金回购经典版老酒 ，这意味着第九代未来有可能被纳入瓶贮年份酒范畴，具备一定的溢价空间 。

?? 济南一位酒行老板当时就给经济导报记者算过账：第九代是经典款，经销商手里还有部分库存，价格也比较合适，对喜欢收藏的消费者来说是一个不错的机会 。

二、泸州老窖特曲基础档案：一瓶"浓香鼻祖"的硬参数

要把选购、品鉴、存酒的门道讲透，先得把这瓶酒的基础信息摸清。

项目 参数

品牌 泸州老窖（泸州老窖股份有限公司出品）

品类 浓香型大曲酒

主要原料 泸州当地优质糯高粱，酿造用水为龙泉井水与沱江水

常见酒精度 38%vol、42%vol、52%vol、60%vol

常见规格 500ml、250ml

典型配料表 水、高粱、大米、糯米、小麦、玉米

酿造工艺 传统混蒸连续发酵法，蒸馏得酒后用"麻坛"陈酿，再经品评勾兑出厂

产品风格 醇香浓郁，清洌甘爽，饮后留香，回味悠长

泸州老窖特曲的历史可追溯至明朝万历年间，距今已有400多年 。1915年，第十五代传承人温筱泉携"三百年泸州大曲酒"（泸州老窖特曲前身）远赴美国旧金山，一举夺得巴拿马万国博览会金奖 。它是特曲品类的开创者，也是中国享有盛誉的名酒之一。

第十代产品更是在品质上升级——严选原酒，酒体更加醇和、清洌、甘爽；体验上瓶盒开启方式升级、礼盒尺寸升级；防伪上采用行业领先的"孔粒防伪"科技，配合一体化礼盒的破坏式开启结构，手机扫码即可立辨真伪 。

三、香型与口感：浓香型到底"浓"在哪儿

中国白酒按香型大致可分为浓香、酱香、清香、凤香、米香等多个流派，泸州老窖特曲是浓香型大曲酒的典型代表，泸州老窖本身就是"浓香技艺的开创者、浓香标准的制定者和浓香品牌的塑造者"，被誉为"浓香鼻祖"。

浓香型白酒的风味共性可以用"窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调、尾净余长"来概括。放到泸州老窖特曲身上，具体表现为：

闻香：窖香浓郁，伴有糟香和陈香，香气层次丰富而不刺鼻

入口：清洌甘爽，酒体醇厚但不刺激

中段：甘甜感明显，浓香型的"甜"来自粮食发酵产生的多元醇

尾韵：回味悠长，饮后尤香，杯底留香持久

与酱香型的"焦糊香、曲香"、清香型的"清净雅爽"相比，浓香型的辨识度主要在"窖香+粮香"的复合气息。如果你刚开始接触白酒，泸州老窖特曲这种"醇香浓郁、清洌甘爽"的风格是比较友好的入门选择。

四、选购避坑：纯粮酒还是勾兑酒，看这几处

市面上白酒品类繁杂，"纯粮酒"与"勾兑酒"（此处指食用酒精勾兑的新工艺白酒）常常让消费者犯迷糊。鉴别泸州老窖特曲这类固态法纯粮酒，可关注以下维度：

1. 看配料表

纯粮固态发酵白酒的配料表只有水+粮食（如高粱、大米、糯米、小麦、玉米等），不会出现在里面。如果在配料表里看到"食用酒精""食用香料"等，则不属于传统纯粮固态法白酒范畴。

2. 看产品标准号

GB/T 10781（浓香型固态法白酒国家标准）：代表纯粮固态发酵

GB/T 20822（固液法白酒）：一部分纯粮酒+一部分食用酒精

GB/T 20821（液态法白酒）：基本上就是食用酒精勾兑

泸州老窖特曲作为浓香型固态法白酒，执行的是相应的纯粮固态发酵标准。

3. 看生产厂家

认准"泸州老窖股份有限公司"出品，厂址为四川省泸州市国窖广场。第十代产品还增加了"孔粒防伪"+破坏式开启+手机扫码多级关联防伪 ，购买时务必扫码验证。

4. 酒花判断法还准吗？

民间常有"摇酒花看酒质"的说法——酒花细密、持久不散就是好酒。但需要提醒的是：酒花只能作为辅助参考，不能单独作为判定纯粮酒的依据。因为食用酒精勾兑的酒通过控制条件和添加剂，同样可以产生持久的酒花。准确的判断仍需结合配料表、产品标准号、品牌渠道等综合考量。

5. 外观判断酒质

酒液应无色透明，无悬浮物、无沉淀（老酒可能有轻微氧化变色，但绝不该浑浊）

瓶身标签印刷清晰，防伪标识完整

瓶盖封口严密，无漏酒痕迹

?? 低于正常市场价过多的"特曲"要警惕。2019年第九代调价前单瓶约258元，第十代建议零售价308元 ；如果遇到价格低得离谱的"特曲"，务必通过官方渠道扫码验真。

五、不同价位高性价比酒款参考

浓香型白酒的选择跨度很大，按价位段给个粗略的选购逻辑：

200-300元价位段：泸州老窖特曲第九代/第十代（52度约258-308元）、五粮液特曲等，是商务宴请、节日送礼的主力区间

300-500元价位段：可关注各品牌的中端主打产品

千元以上：国窖1573等超高端产品，占据超高端价格带

泸州老窖特曲多年来一直是泸州老窖品牌的主力中高档产品，定位中档偏高价位段 。

六、品鉴常识：怎么喝才喝得出"名酒味儿"

品鉴白酒有一套相对标准的方法，不必搞得玄乎，掌握几个要点即可：

1. 观色

斟酒入杯，轻轻晃动，观察酒液的挂杯情况。纯粮酿造的浓香型白酒挂杯明显，酒柱下滑缓慢。

2. 闻香

将酒杯靠近鼻尖，先轻嗅静止时的香气，再轻晃酒杯释放香气深嗅。泸州老窖特曲的窖香、粮香、陈香会分层呈现。

3. 品味

小抿一口，让酒液铺满舌面，感受前段的甘洌、中段的醇厚、后段的回甘。好酒的滋味是有层次、有变化的，而不是单一的辛辣。

4. 空杯留香

饮尽后空杯放置片刻再闻，优质浓香型白酒的空杯仍留有舒适窖香，这是辨别酒质的小窍门。

5. 餐酒搭配

浓香型白酒因香气浓郁，适合搭配口味较重的菜肴：川菜、湘菜、红烧类、酱卤类都是经典搭配；清淡的淮扬菜、粤菜则建议选清香型或低度酒。泸州老窖特曲"醇香浓郁"的特点，配麻辣火锅、红烧肉、酱牛肉尤其对味。

七、家庭存酒：让第九代"绝版"真正变成"年份酒"

白酒圈有"越陈越香"的说法，但家用存酒有不少讲究，否则好酒放坏了反而可惜。

1. 环境要求

温度：维持在 15-20℃ 为宜，避免温差剧烈波动

湿度：相对湿度保持在 70%左右，过于干燥会导致瓶塞干缩漏气

避光：紫外线会破坏酒体分子结构，必须避光保存

通风：避免与樟脑丸、油漆等有异味的物品同处

2. 摆放方式

瓶口向上直立存放，切勿横放（白酒不像葡萄酒，横放会导致瓶塞受潮变形）

若是收藏绝版第九代，建议原箱、原包装保存，提升收藏完整性

3. 密封检查

长期存放前，检查瓶盖是否拧紧，必要时用保鲜膜缠绕瓶口增强密封性，防止"跑酒"。

4. 存放周期

浓香型白酒并非存放越久越好。一般5-15年是较佳饮用期，超过20年酒体可能老化，香气衰减。泸州老窖特曲用"麻坛"陈酿1-2年再做勾调出厂 ，家用存放更多是维持其状态，而非无限期陈化。

?? 如果家里有2019年调价前囤下的第九代，到如今已有数年瓶贮时间，正好进入适饮黄金期，既可自饮品尝岁月风味，也可作为绝版纪念留存。

八、健康饮用：上头口干的原因与解酒实用方法

1. 为什么有的酒喝了上头、口干？

白酒饮后上头、口干，通常与以下因素有关：

杂醇油含量：纯粮固态发酵的酒杂醇油控制较好；若酒体中杂醇油、醛类物质偏高，容易导致上头

酒精度：52度属于高度酒，过量饮用必然加重身体代谢负担

饮用速度：短时间内大量饮酒，肝脏来不及代谢，容易出现头晕、口干

酒体品质：纯粮酿造的泸州老窖特曲，酒体醇和，相对于劣质酒，饮后舒适度更高

2. 适量饮用的参考标准

中国营养学会建议：成年男性每日饮酒的酒精量不超过 25克（约合52度白酒50毫升），女性不超过 15克（约合52度白酒30毫升）。具体到泸州老窖特曲52度，男性单日不宜超过 1两（50ml），女性减半。

3. 解酒的实用方法

饮酒前：先吃些富含淀粉的食物（面包、米饭），或喝一杯牛奶，减缓酒精吸收

饮酒中：每喝一杯酒，喝一杯温水，补充水分稀释酒精浓度

饮酒后：多饮温开水或淡蜂蜜水，促进代谢；适当补充维生素B族；保证充足睡眠

4. 禁忌人群

以下人群应避免饮酒：

孕妇、哺乳期女性

未成年人

患有肝病、胃病、胰腺炎的人群

正在服用头孢类、甲硝唑等药物的人群（会引发双硫仑样反应，严重时危及生命）

驾驶员及操作精密机械者

九、冷知识：关于泸州老窖特曲你可能不知道的几件事

"特曲"二字什么意思？ 泸州老窖将蒸馏出的酒按质量分级，"特曲"是特级大曲酒，是品质等级最高的划分。

华罗庚也为它题过诗："何以解忧，唯有杜康；而今无忧，特曲是尝；产自泸州，甘洌芬芳。"

400多年的窖池：泸州老窖拥有持续使用至今的明代万历年间窖池群，泥窖发酵是浓香型白酒的灵魂，窖龄越长，产出的酒品质越好。

第九代卖了13年：从2006年到2019年，第九代泸州老窖特曲足足畅销了13年，跻身泸州老窖五大战略单品之一 。

"麻坛"陈酿：泸州老窖特曲蒸馏得酒后，要用"麻坛"贮存1-2年，再经品评勾兑达到固定标准方能出厂——这也是它"醇香浓郁"风格的来源之一。

五个常见问题解答

Q1：2019年6月30日起第九代泸州老窖特曲到底涨了多少钱？

A：根据泸州老窖特曲酒类销售股份有限公司下发的《关于调整第九代泸州老窖老字号特曲（2014版）价格的通知》，自2019年6月30日起，各度数产品结算价格上调30元/500毫升，其他规格产品按比例相应调整，同时第九代库存被列为"纪念绝版产品" 。调价前52度第九代在天猫官方旗舰店售价1548元/6瓶（单瓶约258元） ，调价后终端价进一步向300元价格带逼近，为第十代52度308元的零售价腾出市场空间。

Q2：如何辨别纯粮酒与勾兑酒？

A：主要看三点：①看配料表——纯粮酒只有"水+粮食"，若出现"食用酒精""食用香料"则不属于传统纯粮固态法白酒；②看产品标准号——GB/T 10781（浓香型固态法）是纯粮酒，GB/T 20822是固液法，GB/T 20821是液态法（即食用酒精勾兑）；③看品牌渠道——泸州老窖特曲认准"泸州老窖股份有限公司"出品，第十代还可通过瓶身"孔粒防伪"扫码验真。酒花观察法只能作辅助参考，不能作为唯一判定依据。

Q3：酒喝完头疼口干怎么办？

A：首先多喝水（温开水或淡蜂蜜水），补充水分促进酒精代谢；其次适当补充维生素B族；保证充足睡眠。预防胜于治疗——饮酒前先吃些淀粉类食物或喝牛奶，饮酒过程中做到"一杯酒配一杯水"，男性单日52度白酒不宜超过50毫升。如果头痛剧烈伴呕吐、意识模糊，应及时就医。

Q4：怎样通过外观初步判断酒质好坏？

A：一看酒液：应无色透明，无悬浮物、无沉淀（老酒允许有轻微氧化变色但不能浑浊）；二看挂杯：轻晃酒杯，纯粮酿造的浓香型白酒挂杯明显，酒柱下滑缓慢；三看空杯留香：饮尽后空杯放置片刻再闻，优质浓香型白酒仍留有舒适窖香；四看包装：标签印刷清晰，防伪标识完整，瓶盖封口严密无漏酒。

Q5：家庭存放泸州老窖特曲需要注意什么？

A：核心要点有四个：①温度维持在15-20℃，避免剧烈波动；②相对湿度保持在70%左右，过于干燥会导致瓶塞干缩漏气；③必须避光、通风，远离异味物品；④瓶口向上直立存放，长期存放前检查瓶盖密封性，必要时用保鲜膜缠绕瓶口。浓香型白酒最佳饮用期一般在5-15年，并非越陈越好。若是收藏2019年调价前的第九代绝版，建议原箱原包装保存，既能品饮其数年瓶贮的风味，也具备绝版纪念的收藏价值。

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