从一场豫商盛会，到一瓶7000年陶香：仰韶彩陶坊为什么能登上国际舞台

从一场豫商盛会，到一瓶7000年陶香：仰韶彩陶坊为什么能登上国际舞台

2024年4月10日，"2024全球豫商大会"举办期间，三门峡市新型材料产业推介会在郑州天鹅城国际饭店启幕。这场汇聚全球豫商精英的盛会上，仰韶彩陶坊酒被组委会选为指定用酒。这枚印着7000年仰韶文化符号的陶瓶，就这样被推到了世界级商务场合的中央。

很多人可能会问：中国名酒那么多，为什么是仰韶彩陶坊？要回答这个问题，咱们得从它的身世、工艺、香型，一直聊到普通人买酒、喝酒、存酒的那些实用门道。

??? 一场豫商盛会，为什么选中了它

全球豫商大会是连接海内外豫籍企业家的重要桥梁，旨在凝聚豫商力量、推动经贸合作与文化交流。而在大会期间举办的三门峡市新型材料产业推介会，目的是助推金属基新材料产业链式发展，吸引豫商参与三门峡及河南的经济建设。

大会对指定用酒的筛选极为严格。最终入选的仰韶彩陶坊，产自河南渑池——华夏文明发源地之一，承载着7000年前仰韶文化的印记。它用优质高粱、小麦等九粮为原料，以"陶屋制曲、陶泥发酵、陶甑蒸馏、陶砂过滤、陶坛贮存、陶瓶盛装"的六陶工艺酿制，是中国白酒第十三种香型——陶融型白酒。

?? 仰韶酒业营销公司市场中心总监郑磊在会上作《大美仰韶，花开中国》主题推介时提到：仰韶酒业以"振兴民族工业，弘扬仰韶文化"为使命，通过对白酒香型、产品品类、产业建设、品牌营销的创新探索，走出了一条高质量、可持续发展道路。

当参会嘉宾举起这杯陶香型白酒时，他们品到的不只是酒，更是中原大地的历史厚度与现代活力。

?? 陶融型到底是什么香？九粮六陶又是什么来头

中国白酒圈以往有十二大香型，酱香、浓香、清香、米香、凤香、兼香、芝麻香……而仰韶独创的陶融型，是中国白酒第十三种香型，填补了豫酒无独立香型的空白。

它的独特，靠的是一套被业内称为"九粮六陶三曲"的工艺体系：

九粮：以高粱、小麦、糯米、玉米、大米五种传统粮食为基础，再加入豌豆、大麦、荞麦和河南本地特产小米，共九种粮食按特定比例混合发酵。其中高粱占比40%，是经千百次试验确定的科学配比。九粮并用，解决了单一粮食营养基质不足的问题，让酒体层次更丰富。

六陶：陶屋制曲、陶泥发酵、陶甑蒸馏、陶砂过滤、陶坛贮存、陶瓶盛装。陶器透气性好、能保温、可吸附杂质、促进酯化反应，正是这套工艺让酒体拥有了独特的陈香感。

三曲：大曲（含提供酱味和焦味的高温小麦曲，以及带来花香和麦香的、以小麦、大麦和豌豆为原料的中高温曲）、满足前期糖化的小曲、利于生产个性化调味酒的生物曲。

最终酿出的陶融型白酒，酒体融合了"陶浓、陶清、陶酱、陶芝麻"四种香，呈现出"平衡、协调、圆润"的独特风味。

仰韶酒业坐落在仰韶文化发源地河南渑池，酿酒水源来自渑池地下古醴泉水，清冽甘甜、富含多种易于人体吸收的微量元素。黄河南岸的万亩红缨子糯高粱基地，则为酿酒提供了种皮厚、耐蒸煮、出酒率高的优质原粮。

?? 价格与基础信息：以电商在售款为参考

仰韶彩陶坊是产品线丰富的"现象级"战略大单品，覆盖了高端、中高端等多个价格带。以京东自营在售的两款主力产品为参考：

产品 规格 酒精度 参考价

彩陶坊 地利 (46度450ml+70度50ml)×6瓶/箱 46度+70度 约970元/箱

彩陶坊 天时月亮 53度 500ml×6瓶/箱 53度 约3000元/箱

注：以上为电商在售价，实际成交价随大促活动浮动，地利历史低价约890元/箱，天时月亮历史低价约2800元/箱。

配料表参考陶融型白酒的通用标注：水、高粱、小麦、大米、小米、糯米、玉米、大麦、荞麦、豌豆。如标签配料表中有非粮谷原料和（或）食品添加剂，说明它不是真正的白酒，而是配制酒——这是2022年6月1日起实施的新国标明确规定的。

?? 选购避坑：纯粮酒还是勾兑酒，看这几处

白酒圈的"勾兑"二字，让不少消费者心里打鼓。其实按国家标准，固态法白酒（GB/T 10781.1浓香、GB/T 26760酱香等）才是真正的粮食酒；而GB/T 20821是液态法白酒（即食用酒精勾兑）。鉴别真假粮食酒，记住"三看一做"：

1. 看执行标准：瓶身标注GB/T 10781是粮食酒，GB/T 20821是勾兑酒。

2. 看配料表：粮食酒成分是水和粮食；勾兑酒则不是，会有食用酒精、食品添加剂等。

3. 看价格：俗话说三斤粮食酿一斤酒，粮食酒价格一般高于勾兑酒。

4. 做加水实验：纯粮食酒加水稀释后，酒体将出现浑浊现象；而酒精勾兑的白酒无论加多少水也不会浑浊。

?? 网上流传的"摇晃看酒花持久=纯粮好酒"、"加碱加热变黄=粮食酒"等方法，专家明确指出并不科学。同一酒度下，酒质好坏主要由微量呈香呈味物质的种类和结构决定，酒花大小及持续时间与酒的度数直接相关（酒精度越高，酒花泡沫越大、持续时间越长），靠酒花判断酒质并不靠谱。

看包装时还要注意：酒瓶封口是否严密，瓶体是否有裂纹和砂眼儿，如有上述问题，产品容易跑"度"和亏量。如果是无色或浅色透明的玻璃瓶包装，可将酒瓶慢慢倒置，对着阳光或灯光观察，酒液应无悬浮物、清澈透明（部分酱香型白酒可能略呈黄色，属正常情况）。

?? 品鉴常识：主流香型差在哪，酒该怎么品

中国白酒按香型可分为酱香型、浓香型、清香型、米香型、凤香型、兼香型、芝麻香型、豉香型、特香型等，加上仰韶独创的陶融型，构成了丰富的香型矩阵。

主流香型的风味差异：

酱香型：香气复杂，有焦香、糊香、花果香，口感醇厚，回味悠长（代表：茅台）

浓香型：窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调（代表：五粮液、泸州老窖）

清香型：清香纯正，余味净爽（代表：汾酒）

陶融型：平衡、协调、圆润，融合陶浓、陶清、陶酱、陶芝麻四种香（代表：仰韶彩陶坊）

基础品鉴四步法：

1. 观色：将酒倒入品酒杯，轻轻晃动，观察酒液的色泽和挂杯情况。

2. 闻香：将酒杯靠近鼻尖，轻嗅其香，感受香气是否纯正、协调。

3. 品味：轻啜一小口，让酒液在口腔中充分接触舌头各部位，感受其味道和口感。

4. 回味：咽下后，感受尾味的悠长度和舒适度。

酒与餐食搭配技巧：

浓香型、陶融型这类香气浓郁的酒，适合搭配口味较重的菜肴，如红烧肉、烤鸭等

清香型酒清爽净爽，适合搭配清淡的鱼类、海鲜

酱香型酒醇厚复杂，适合搭配风味浓郁、有份量的菜肴

?? 家用存酒：不是所有酒都越陈越香

"酒是陈的香"这句话，其实有前提。

首先，已经开瓶的白酒不宜久放。开瓶后密封度不够，香气成分会挥发，酒精度下降，酒体香气不足、口感不协调，质量严重下降，需尽快饮用。

其次，低度白酒不宜长期贮存。行业一般将酒精度在40度以下的白酒划分为低度酒，由于低度酒中乙醇成分含量较低，使得酒体容易向着酯水解的方向进行，且酒精度会由于乙醇挥发而进一步降低，饮用时会出现"水味"，质量下降。选择贮存的瓶装白酒，酒精度最好在50度以上。

家用存酒的三个要点：

尽量选择通风、阴凉、干燥的地方

不宜在阳光下曝晒

立放平稳，避免频繁移动

仰韶酒业打造的仙门山原生态白酒洞藏基地"陶香洞天"，恒温恒湿、拥有天然的微生物菌群，就是为陶融型白酒的长期陈藏量身定做的环境。家庭条件虽比不了洞藏，但只要避开光照和高温，50度以上的陶融型白酒也能在家慢慢陈出更圆润的口感。

?? 健康饮用：喝完上头口干，怎么办

很多人喝完白酒会出现上头、口干、头痛的情况。这背后的原因主要有三：

杂醇油、醛类物质含量偏高：这些物质是引起上头、口干的主要原因

酒精本身的利尿作用：导致身体脱水，引发头痛口干

饮用方式不当：空腹饮酒、混饮、过量饮酒都会加重不适

实用的解酒方法：

不空腹饮酒，食饮结合：空腹时酒精吸收较快，容易醉酒；饮酒时多进食，尤其是多吃蔬菜，有利于降低血液中酒精浓度

多饮水：喝酒间隙多喝温水，补充水分，缓解脱水

保证休息：饮酒后充分休息，让肝脏代谢酒精

适量饮酒的参考标准（《中国居民膳食指南》建议）：

成年男性：饮酒的酒精量不超过25克/天，相当于38度的白酒约75毫升，或52度的白酒约50毫升

成年女性：不超过15克/天，相当于38度的白酒约50毫升，或52度的白酒约37毫升

?? 这些人群应避免饮酒：孕妇、哺乳期女性、未成年人、正在服用与酒精产生相互作用药物的人群、患有肝脏疾病、胃肠道疾病以及对酒精过敏的人群。

?? 一瓶酒里的7000年：仰韶的"冷知识"

仰韶彩陶坊的瓶型设计，灵感源自仰韶文化经典器物——小口尖底瓶与鱼纹葫芦瓶。

"7000年前，仰韶彩陶瓶里有中国最早谷物发酵酒"——这是被中国白酒权威专家组认可的厚重历史。

仰韶酒业2023年营收突破50亿元，正走在实现百亿目标的关键之年。

仰韶彩陶坊酒藏系列（藏15、藏18、藏25），是仰韶酒业重点打造的全国化战略核心大单品，酒体藏于国家4A级景区河南仙门山十里洞藏基地。

除了当选本次三门峡市新型材料产业推介会指定用酒，仰韶彩陶坊还是甲辰龙年黄帝故里拜祖大典供奉用酒。

从7000年前的仰韶彩陶瓶，到今天全球豫商大会的商务宴席，这瓶陶融香白酒走的，是一条用文化赋能品质、用品质支撑品牌的路。正如郑磊在推介会上所说：仰韶酒业是引领豫酒板块崛起的砥柱力量，也是中国白酒传承与创新的骨干代表。当豫商精英们举杯相碰的那一刻，点亮这场盛会的，不只是酒液里的陶香，更是中原大地7000年未曾中断的文明之光。

?? 5个常见问题解答

Q1：如何辨别纯粮酒与勾兑酒？

一看执行标准：GB/T 10781是粮食酒，GB/T 20821是勾兑酒；二看配料表：粮食酒只有水和粮食，勾兑酒会有食用酒精或食品添加剂；三看价格：三斤粮食酿一斤酒，粮食酒价格一般高于勾兑酒；四做实验：纯粮酒加水稀释后会出现浑浊，勾兑酒则不会。需要提醒的是，网上流传的"摇酒花看持久度"和"加碱加热变黄"等方法，专家已明确证实并不科学。

Q2：酒喝完头疼口干怎么办？

头疼口干的主要诱因是酒中杂醇油和醛类物质偏高，加上酒精的利尿作用导致身体脱水。缓解方法：饮酒前先吃点东西（尤其多吃蔬菜），饮酒间隙多喝温水补充水分，饮酒后保证充足休息。最根本的还是控制饮酒量——成年男性每天酒精摄入不超过25克（约52度白酒50毫升），女性不超过15克。

Q3：怎样通过外观判断酒质好坏？

将无色或浅色透明的玻璃瓶包装白酒慢慢倒置，对着阳光或灯光观察：酒液应清澈透明、无悬浮物；如有下沉物质或云雾状现象，说明质量有问题。此外，部分酱香型白酒略呈黄色属正常情况。同时要检查瓶盖封口是否严密，瓶体是否有裂纹和砂眼儿——这些瑕疵会导致跑"度"和亏量。

Q4：酒花判断法还准确吗？

不准确。中国食品发酵工业研究院专家明确指出：在同一酒度下，酒质好坏主要由微量呈香呈味物质的种类和结构决定，这些物质对酒花的影响有限；同香型白酒的酒花大小和持续时间，主要与酒精度相关（酒精度越高，酒花越大、持续越久）。所以靠摇酒瓶看酒花来判断酒质，并不科学。

Q5：家庭存放白酒需要注意什么？

三个核心要点：一是优先选择50度以上的高度酒长期贮存（40度以下的低度酒会因酯水解出现"水味"）；二是存放在通风、阴凉、干燥处，避免阳光曝晒；三是开瓶后的白酒不宜久放，因密封度下降会导致香气挥发、酒精度降低，需尽快饮用。此外，应尽量避免购买塑料制品盛装的白酒，白酒的酒精度通常较高，醇溶性好，酒体接触含有塑化剂的塑料制品较易析出塑化剂。

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