3299元的茅台青鸾干红，比飞天还贵一倍：网友说不搭茅台，一瓶都卖不动

3299元的茅台青鸾干红，比飞天还贵一倍：网友说"不搭茅台，一瓶都卖不动"

茅台也要"飞天"到葡萄酒圈了——只不过这次，飞得有点高。

2021年6月26日，茅台集团控股子公司贵州茅台酒厂（集团）昌黎葡萄酒业有限公司（下称"茅台葡萄酒"）推出一款叫"青鸾"的干红，定价3299元/盒，每盒一瓶，全球限量9999盒，定位"品质标杆""镇庄之宝"。价格是什么概念？飞天茅台官方指导价1499元/瓶，青鸾一盒顶它两瓶还多；即便按2021年飞天在场外的溢价行情，青鸾也压过一头。

消息一出，网友一句话戳穿："不搭配飞天茅台卖，一瓶也卖不出去。"这话刻薄，但不算离谱——茅台葡萄酒的渠道底子，确实大半绑在酱酒搭售上。

茅台葡萄酒：酱酒大佬的"红酒副业"

先把这家公司捋清楚。

茅台葡萄酒成立于2002年，注册地在河北昌黎县——那个被叫"中国酿酒葡萄之乡""中国干红城"的地方。天眼查数据，茅台集团持股89.26%，泉州德声投资持股10.74%。官网披露的几个硬数字：生产公司占地3.65万平方米，自有标准化葡萄种植基地5000亩，年原酒发酵能力1.2万吨，成品酒产能1万吨，总资产4.15亿元。

2018年是个拐点。此前茅台葡萄酒连续5年亏损，2018年扭亏后开始"三连跳"：

2018年之前：连亏5年

2019年：销售收入同比+39.5%，利润同比+167%

2020年：销售收入同比+23%，利润同比+39.7%

媒体披露的营收绝对值（注意是媒体报道口径，非审计口径）：2018年约1.5亿、2019年2亿、2020年3亿。公司董事长司徒军当时放话，要在2023年前把茅台葡萄酒做到20亿规模品牌——这个目标后来没实现，2021年葡萄酒板块营收3.7亿 but 净利润反而掉了将近40%，只剩2000万出头，是"规模上去了、赚钱效率下来了"。

?? 延伸动作：2021年4月，茅台葡萄酒披露过一轮上市意向；6月8日，它在杭州挂牌成立华东大区；不到20天后，3299元的青鸾就上了。官方说法是——青鸾是为"构建中国葡萄酒话语体系"做一次试探。

青鸾这款酒，到底贵在哪？

青鸾是传说里凤凰一类的神鸟，"赤色多者为凤，青色多者为鸾"，"见则天下安宁"。茅台葡萄酒把这套东方意象直接印在瓶标上——青鸾展翼，外盒中国红加钢琴键烤漆工艺，内衬典雅金。

酒体层面，总经理范雪梅当时的描述是：

颜色：深宝石红

香气：黑色浆果、矿物、咖啡、烤面包

口感：肥硕饱满、醇厚复杂、优雅绵长

定位上，它是接着2020年11月那款辛丑牛年生肖纪念酒（1399元/瓶）往上再跳一档的产物。从1399到3299，茅台葡萄酒把国产干红的"建议零售价天花板"自己抬了上去。

范雪梅后来解释过：做青鸾不是为了高端而高端，是想拿中国葡萄酒的定质权、定价权——意思就是，得先有一款敢标3000+的国货，才能告诉市场"国产也能站这个价位"。上市前她还把酒送到国外参展，请国际评委打分，意图先做价值认知。

但认知归认知，渠道反馈很真实。有代理商跟时代周报说，青鸾首月只卖出40支，团购价其实做到了2699元/支，比3299的建议零售低了600。——也就是说，标价是标杆，成交是另一回事。

国产葡萄酒的大盘：155家企业利润2.59亿，跌了74%

茅台葡萄酒的逆势三连增，放在行业里看才显出反常。

中国酒业协会2020年数据：全国155家规模以上葡萄酒企业，利润总额2.59亿元，同比下滑74.48%。2012年这个数字还是57亿——八年跌掉九成半。2020年国内14家葡萄酒上市公司营收全部负增长，幅度从-15.53%到-67.60%不等，多家亏损。

中国酒业协会理事长宋书玉的原话是：葡萄酒受国际酒冲击巨大，市场分化多元；产业政策支持不足、基础待固、内生动力不够、品质表达不鲜明、消费场景单一，加上"多以洋为重的消费文化"，中国葡萄酒的品质和价值表达、文化表达才是核心突破点。

翻译成大白话：消费者信进口不信国产，国产过去又确实恶性竞争、牺牲品质换低价，100元以上的国产干红本来就很难卖。

四川凤求凰投资、消费品营销专家肖竹青说得更直："千元以上葡萄酒最根本的属性是社交属性，代表面子，像喝茅台代表面子一样。这个价位带国产最大的对手是进口——五大名庄有历史底蕴和国际品酒师背书，是价值认同符号。国产葡萄酒超过100元的都难卖，1000元以上更难。倾巢之下，焉有完卵？"

在他看来，茅台葡萄酒想站1000元以上，"需要时间积累、品牌建设，任重道远"。

青鸾的对标者们：桑干、龙谕已经先跑了

3299元这个价位，国产也不是没人碰过。

长城桑干酒庄：央企中粮背书，桑干西拉、首席酿酒师甄酿赤霞珠，终端不少款过千，首席酿酒师甄酿2012礼盒京东常卖价1940元上下，是国宴、会晤晚宴同款。

张裕龙谕：宁夏贺兰山东麓产区，龙9礼盒4730元/4支、龙12礼盒6690元/4支，2025年还和拉菲、作品一号、奔富葛兰许一起进了《酒饮商务》"世界酒王"争霸赛的"A等一级酒庄"名单，龙12的2021年份盲品得分和同年拉菲完全相同。

换句话说，定价的"天花板"桑干和龙谕已经用酒庄底蕴、国际奖项和贺兰山东麓/怀来桑干河产区的风土扛了好几年，茅台青鸾想用"茅台"两个字+昌黎碣石山产区直接切进去，难度不止一点。

选购避坑：茅台葡萄酒的水，比你想的深

?? 搭售乱象要先有心理准备

行业里公开的秘密：茅台葡萄酒相当一部分销量是靠酱酒渠道搭售走掉的——经销商拿飞天配额时顺便带几瓶红酒。"寄生虫式营销"这个词是中国食品产业分析师朱丹蓬给的，话难听但接近事实。所以你在市场上看到的"茅台红酒"，很多不是消费者主动选的，是被动配的。

?? 真假辨别看几个点（以青鸾为例）

外盒：中国红钢琴烤漆工艺，不是普通纸盒覆膜，光洁度很高

瓶标：青鸾展翼浮雕感，印刷线条锐利，烫金部位不溢色

溯源：茅台葡萄酒官方公众号可扫盒身码查批次

价格：建议零售3299，团购成交多在2600-2900区间，明显低于2400的要警惕回流或仿盒

?? 千元档国产干红怎么选

如果真要买千元以上的国产，目前相对稳的三条线：

酒庄 代表款 价位带 特点

长城桑干 首席酿酒师甄酿赤霞珠 1900-2000 怀来桑干河产区，国宴同款

张裕龙谕 龙9 / 龙12 千元出头 / 1600+ 宁夏贺兰山东麓，国际奖项多

茅台青鸾 青鸾干红 3299（标）/ 2700（团购） 昌黎碣石山，限量9999，礼品属性强

?? 一个朴素判断：自饮选龙9或桑干西拉，1500以内能拿到不错的；送礼要"茅台"招牌、且对方喝得出故事感，再考虑青鸾。

配料表与工艺：干红没那么玄

青鸾的具体葡萄品种，官方没给明细单，按昌黎产区和范雪梅描述的"黑浆果+矿物+咖啡+烤面包"香气框架，大概率是赤霞珠为主、可能混一点马瑟兰或品丽珠的经典波尔多式混酿——昌黎碣石山这边赤霞珠是绝对主力。

干红的常规配料表就一行：葡萄、二氧化硫（防腐剂，国标允许范围内）。没有白酒那种"水、高粱、小麦、大米、糯米、玉米"的花哨，也不存在"勾兑酒"这个概念——红酒的"勾兑"叫"调配"（blending），是不同地块、不同品种、不同橡木桶陈年时长之间的拼配，属于正常工艺，不是贬义。

如果你看到一款国产干红配料表里出现"食用酒精""葡萄汁+水+色素+香精"，那才是以"葡萄酒"名义卖的配制酒，避开。

品鉴常识：干红四步，比白酒简单

干红的品鉴比白酒门槛低一点，记住四步就行：

1. 观色：倾斜酒杯45°，看边缘色带。深宝石红=年轻，砖红=陈年了，紫调=很新

2. 闻香：先静闻，再晃杯。黑浆果/红浆果是一层，矿物/香草/咖啡/烤面包是二层（橡木桶来的）

3. 尝味：抿一口让酒液铺满舌头，感受单宁的"涩感"——好的单宁是细腻的沙质感，不是粗糙刮舌头

4. 回甘：咽下后三秒，看余味长短。5秒以内普通，8-10秒不错，12秒以上算优秀

配餐逻辑：干红配红肉（牛排、羊排、红烧类）、硬质奶酪最稳；别配清蒸鱼、白灼虾这种鲜味菜，单宁会和鲜味打架，越喝越涩。

至于白酒香型和干红的区别，一句话带过：白酒香型（酱浓清米凤等）靠曲种和工艺分，红酒的"香型"本质是品种+产区+气候——赤霞珠刚、黑皮诺柔、雷司令酸、霞多丽油，是另一条坐标系。

?? 家用存酒：红酒和白酒完全是两回事

很多人把红酒当白酒存，竖放常温，几年后开瓶变醋——这是常见悲剧。

维度 干红 高度白酒（酱/浓/清）

摆放 卧放，让酒液接触软木塞防干缩 竖放随便

温度 12-18℃恒温，别超25℃ 常温即可，酱酒对温度不敏感

湿度 60-70%，软木塞怕干 无所谓

光照 避光，紫外线会坏酒 避光更好但不致命

适饮期 大部分3-5年，顶级可陈10-20年 酱酒越陈越香，无严格适饮期

家里没酒柜的话，红酒临时放阴凉避光的储物间、床底都行，但别放厨房（温差大、有油烟）也别放阳台。

健康饮用：葡萄酒也上头，别被"养生"忽悠

常说"红酒养心血管"，那是每天150毫升以内的小酌量，换算下来大概高脚杯三分之一杯。超了这个量，乙醇本身的伤害就盖过那点白藜芦醇了。

喝完头疼口干的常见原因：

酒里二氧化硫残留偏高（部分敏感人群）

杂醇油多（酿造工艺控制不好时出现）

空腹喝、混着碳酸饮料喝

喝太快，血液乙醇浓度陡升

解酒实用三条：

1. 喝酒前先吃点主食或酸奶，延缓胃吸收

2. 喝酒间隙多喝温水，比例是"一杯酒、两杯水"

3. 酒后蜂蜜水（果糖）+ 维生素B族，比功能性饮料靠谱

?? 禁忌人群：孕妇、肝病患者、服用头孢类抗生素者（双硫仑反应可致死）、未成年人。这几类无论红酒白酒都别碰。

几个冷知识收尾

"青鸾"在《山海经》里归西王母名下，和凤、凰、鹓雏、鸿鹄并列"五凤"，赤多者凤，青多者鸾——茅台选这个名字，是想蹭"神鸟镇庄"的彩头。

昌黎县那个"中国干红城"的题字，是胡适写的，上世纪80年代当地引种赤霞珠起家，比茅台葡萄酒早二十年。

茅台葡萄酒庄园2010年动工，投资3.2亿，在昌黎本地叫"茅台凤凰庄园"——和这次青鸾的"凤/鸾"意象是一套视觉系统。

2020年9月茅台集团给茅台葡萄酒追加了8785.88万投资，持股比例从60%拉到92.78%（后续回调到89.26%），等于集团层面把钱和权重都往这摊挪了一点。

5个相关问题

Q1：青鸾3299元到底值不值？

单论酒体，昌黎碣石山的赤霞珠基底做到这个香气复杂度不算虚，但3299里有相当大的"茅台品牌溢价+限量稀缺+礼品属性"成分。自饮性价比不高，送礼如果有"茅台"招牌需求，算合格选项。参考团购价2700元左右更接近真实成交。

Q2：茅台葡萄酒为啥敢定这个价？

表层是树国产干红价格标杆、抢"定质权定价权"；深层是茅台集团想给葡萄酒业务讲一个资本故事（2021年那轮上市计划虽然后来没跑通）。定价本身比成交价重要——标杆立住了，下面1399、800、300的系列酒才好往上涨。

Q3：千元以上国产干红现在能买吗？

能，但要看清楚买谁。桑干、龙谕这几年国际奖项是真的，酒庄底蕴是真的，比青鸾更"酒本身值那个价"。如果是冲"国产面子酒"去的，这三个牌子的千元款都比杂牌稳。

Q4：怎么判断一款国产干红是不是"贴牌"？

看生产商——酒标上"生产商"那一栏如果写的是"XX贸易公司""XX供应链管理公司"，不是酒庄本身，大概率是贴牌代工。正规酒庄会写"XX酒庄""XX葡萄酒业有限公司"，且能在企查查找得到对应的种植基地和发酵产能。

Q5：家庭存红酒最容易踩的坑是什么？

两个最高频：一是竖放导致软木塞干缩，空气进去酒就氧化了；二是放厨房或阳台，温差+光照半年就把酒废掉。实在没条件，卧放+纸箱罩住+塞阴凉柜顶，都比明面摆酒柜（很多家用酒柜温控也飘）强。

?? 本文核心数据来源：时代周报2021年6月报道、中国酒业协会2020年统计、茅台葡萄酒官网、茅台集团公开披露、代理商访谈（时代周报2022年3月跟进）。未来规划类表述（如20亿目标、上市时间表）属企业阶段性口径，未纳入定性判断。

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