16元光瓶酒涨价9元件，岳云鹏代言的泸州老窖二曲为啥依然抢手？

16元光瓶酒涨价9元/件，岳云鹏代言的泸州老窖二曲为啥依然抢手？

2019年7月，白酒圈出了件挺有意思的事——泸州老窖旗下博大酒业下发通知，从7月10日起，泸州老窖圆瓶二曲（2017版）500ML各度数产品，每件结算价统一上调9元，其他规格按比例调整。紧接着，换了新装的2019版圆瓶二曲准备推向全国市场。

涨价的不止这一款。彼时泸州老窖的高端国窖1573、中端特曲、低端头曲和二曲，已经形成了全线提价的阵仗。

有意思的是，涨了价，这款由相声演员岳云鹏代言、被不少消费者归为"酒精酒"阵营的光瓶酒，依然在老百姓中间有口皆碑，畅销不愁卖。这背后，究竟藏着怎样的消费逻辑？

圆瓶二曲到底是什么酒？

泸州老窖二曲，是泸州老窖用来主攻低端市场的老牌产品。所谓"圆瓶"，指的是没有纸盒包装、光溜溜一瓶就上架的"光瓶酒"，盒装的二曲并不在这次涨价范围内。

在商超货架上，消费者能看到两款圆瓶二曲：一款是传统光面透明圆玻璃瓶身；另一款是更为时尚的磨砂圆瓶。至于绿色光面玻璃瓶的绿波二曲，在不少商超反而难觅踪影。

根据产品标签，泸州老窖二曲属于固液法白酒，配料为：水、食用酒精、高粱、小麦、食用香料。

这里要给大家科普一个关键知识点——

白酒的三大门派：固态、液态、固液

按照国家标准 GB 17204-2008《饮料酒分类》，白酒按生产工艺分成三类：

?? 固态法白酒（俗称"纯粮酒"）

以粮谷为原料，采用固态（或半固态）糖化、发酵、蒸馏，经陈酿、勾兑而成，不添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质。浓香型执行 GB/T 10781.1、清香型执行 GB/T 10781.2、酱香型执行 GB/T 26760。

?? 液态法白酒（GB/T 20821）

以含淀粉、糖类物质为原料，采用液态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒（或食用酒精），可用香醅串香或用食品添加剂调味调香，勾调而成。这就是消费者口中的"酒精酒"。

?? 固液法白酒（GB/T 20822）

以固态法白酒（不低于30%）和液态法白酒勾调而成。泸州老窖二曲就属于这一类。

?? 2022年发布的 GB/T 20822 第1号修改单进一步明确了：固液法白酒是以液态法白酒或以谷物食用酿造酒精为基酒，利用固态发酵酒醅或特制香醅串蒸或浸蒸，或直接与固态法白酒按一定比例调配而成，不直接或间接添加非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质。

换句话说，符合国标生产的液态法和固液法白酒，本身是安全的。

为什么消费者谈"酒精酒"色变？

这就要从中国传统白酒的酿造机理说起。

纯粮酒在酿造过程中，大量微生物参与了一场神秘的生化反应，自然生成许多对人体有益的微量元素，同时也缓解了酒精对身体的刺激。纯粮酒约98%是水和乙醇，剩下2%是微量元素——正是这神奇的2%，决定了酒的质量和风味。以茅台为例，迄今已查明的微量元素多达2000多种。

白酒在贮存过程中，对人体有害的物质会挥发掉大半，这也是"好酒需陈贮"的科学依据。

而食用酒精本身是没有酒味的。酒精酒要让食用酒精拥有纯粮酒的香气和口感，就得靠食用香精、香料、添加剂来模拟，比如甜蜜素、糖精钠等。一旦过量添加，就可能对人体造成伤害。国家食药监局历次白酒抽检中，甜蜜素等食品添加剂超标的情况时有发生。

更要命的是，人工添加的香精香料不会像纯粮酒那样在贮存中自然挥发。人们喝了这类酒容易醉、容易头痛，非法添加剂往往是元凶。

同样是"酒精酒"，固液法由于含有不低于30%的固态法白酒，在消费者心中的地位比液态法要高出那么一截。

圆瓶二曲凭啥涨价还畅销？

回到开头的问题——既然是固液法白酒，为啥涨价了还能畅销不愁卖？

1. 知名酒企的品牌背书

泸州老窖是响当当的老字号白酒企业。对于符合国家标准的液态法和固液法白酒，安全性是有保障的。特别是泸州老窖这种知名酒企，消费者愿意信任其品牌所代表的品质底线。

2. 岳云鹏代言带来的国民认知

泸州老窖二曲请了当时极红的相声演员岳云鹏代言，在老百姓心中建立起相当高的知名度。"小岳岳"的亲民形象，与光瓶酒的目标人群高度契合。

3. 精准的价格锚定

来看看涨价后的参考价：

磨砂二曲 52度 500ml：约 48元

绿波二曲 52度 500ml：约 22元

传统圆瓶二曲 52度 500ml：涨价后约 16元（涨价前参考价13元）

传统圆瓶二曲的受众，主要是对价格高度敏感的低收入群体。几元钱的差距，对他们而言已经是"严重的涨价"。但即便涨了3元，16元的定价依然卡在"日常能消费"的区间。

4. 光瓶酒的战略地位

泸州老窖的光瓶酒架构，经历了系统性的调整，形成了圆瓶二曲、绿波二曲、磨砂二曲的组合矩阵。磨砂二曲作为形象产品出征"高线光瓶酒"战场；绿波二曲与岳云鹏一起带来经典产品的新风貌；圆瓶二曲则在20元以下市场捍卫品牌影响力。

业内人士分析得很透彻：高端产品国窖1573价格不断上扬，带动了旗下产品的整体涨价。对于圆瓶二曲这类光瓶酒，企业需要借助价格的杠杆作用，对品牌地位和产品形象进行深度提升。

?? 说到底，白酒换不换包装不重要，质量对得起上涨的价格才是王道。

选购避坑指南：三步识别纯粮酒与勾兑酒

面对货架上琳琅满目的白酒，普通消费者如何练就"火眼金睛"？记住这三步：

第一步：看执行标准号（最权威）

翻到酒瓶标签背面底部，找到"执行标准"那一行：

执行标准 类型 俗称

GB/T 10781.1 固态法（浓香型） 纯粮酒

GB/T 10781.2 固态法（清香型） 纯粮酒

GB/T 26760 固态法（酱香型） 纯粮酒

GB/T 20821 液态法 酒精酒

GB/T 20822 固液法 半酒精酒

简单记："1"字头是粮，"2"字头是酒精。

第二步：看配料表

纯粮固态法白酒的配料表通常只有两种东西：粮食 + 水。比如"高粱、水"，或"高粱、小麦、水"。

如果配料表里出现以下字样，说明它不是纯粮固态法白酒：

食用酒精——使用了酒精勾兑

食用香料（或各种香精名称）——调了味道

食用葡萄糖、冰乙酸——呈味添加剂

第三步：感官辅助判断

闻香：纯粮酒香气不刺鼻、层次多、余味自然；勾兑酒香气单一、前香猛、散得快

加水：纯粮酒加水会略浑、香气更柔；勾兑酒加水变化不大

手搓：滴几滴酒在掌心搓热，纯粮酒留粮食糟香，勾兑酒只剩刺鼻酒精味

?? 需要澄清的误区："酒花越细越好"并不绝对。酒花受温度与表面张力影响，需综合判断，不能单凭酒花下定论。

酒喝完头疼口干怎么办？

不少人喝完酒后会出现头痛、口干、上头的现象，这背后有几个常见原因：

1. 杂醇油含量偏高：杂醇油是白酒发酵的副产物，过量摄入容易导致头痛

2. 非法添加剂：部分不法商家违规添加甜蜜素等添加剂

3. 饮酒方式不当：空腹饮酒、饮酒速度过快、掺着喝

4. 个体代谢差异：乙醛脱氢酶活性低的人更容易上头

实用的缓解方法：

饮酒前先吃些主食，避免空腹

饮酒时多喝温开水，加速代谢

酒后可适量补充维生素B族和电解质

保证充足休息，让肝脏完成代谢

?? 不同人群饮用需格外注意：孕妇、未成年人、驾驶员、肝病患者、正在服药的人群，应绝对禁酒。普通人每日饮用白酒不宜超过50ml（以52度计）。

家庭存放白酒要注意什么？

买回来的白酒，如何在家妥善存放？

??? 环境三要素

温度：维持在 15-20℃ 为宜，避免剧烈波动

湿度：相对湿度 60%-70%

光照：避光保存，紫外线会破坏酒体

?? 存放要点

密封：瓶口用保鲜膜或生料带加固，防止挥发

直立：白酒瓶应直立放置，避免酒液长期接触瓶塞

静置：减少搬动，让酒体自然老熟

分区：不同香型、不同品牌的酒分开存放，避免串味

? 关于陈年

纯粮固态法白酒富含微量元素，在贮存过程中会自然老熟，有害物质逐渐挥发，口感愈发醇厚。而液态法、固液法白酒由于人工添加的香精香料不会通过贮存挥发掉，因此不具备长期陈年的价值，建议在2-3年内饮用完毕。

主流香型的风味地图

中国白酒按香型分类，主流的有以下几种：

浓香型（代表：五粮液、泸州老窖）

窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净悠长。入口绵甜，落口爽净。

酱香型（代表：茅台、郎酒）

酱香突出，优雅细腻，酒体醇厚，回味悠长。空杯留香持久是其典型特征。

清香型（代表：汾酒）

清香纯正，醇甜柔和，自然协调，余味净爽。入口绵，落口甜，饮后余香。

米香型（代表：桂林三花酒）

蜜香清雅，入口柔绵，落口爽冽，回味怡畅。

凤香型（代表：西凤酒）

醇香秀雅，甘润挺爽，诸味协调，尾净悠长。

不同香型适合不同的饮用场景和佐餐搭配。浓香型配川菜、酱香型配粤菜、清香型配海鲜，都是不错的选择。

5个消费者最关心的问题

Q1：如何辨别纯粮酒与勾兑酒？

A：记住"一看二查三闻"——看执行标准号（GB/T 10781系列或GB/T 26760为纯粮，GB/T 20821/20822为勾兑）；查配料表（只有粮食和水的为纯粮，出现食用酒精、食用香料的为勾兑）；闻香气（纯粮酒层次丰富自然，勾兑酒前香猛、散得快）。 triple验证下来，绝大多数勾兑酒都无所遁形。

Q2：酒喝完头疼口干怎么办？

A：先排查原因——可能是酒中杂醇油或违规添加剂偏高，也可能是饮酒方式不当。缓解方法：饮酒前吃些主食，饮酒时多喝温水，酒后补充维生素B族和电解质，保证休息。关键还是要适量饮酒，选择正规渠道的合格产品。不同人群饮用需格外注意：孕妇、未成年人、驾驶员、肝病患者、正在服药的人群，应绝对禁酒。

Q3：怎样通过外观判断酒质好坏？

A：可以从以下几方面观察：酒液应无色或微黄、清亮透明、无悬浮物、无沉淀；瓶标信息完整清晰，执行标准、配料表、生产日期、厂名厂址齐全；高档酒的瓶盖工艺精细，防伪标识完善。但需注意，外观只能作辅助判断，最核心的还是看执行标准和配料表。

Q4：酒花判断法还准确吗？

A：不完全准确。传统观点认为"酒花细密、消失慢的是好酒"，但实际上酒花受温度、酒精度、表面张力等多重因素影响，并不能单独作为判断酒质的依据。现代白酒生产中，部分厂家甚至会添加表面活性剂来调节酒花表现。因此，酒花只能作为参考，不能替代执行标准和配料表的判断。

Q5：不同香型酒有何区别？

A：主流香型各有千秋——浓香型（五粮液、泸州老窖）窖香浓郁、绵甜甘冽；酱香型（茅台）酱香突出、优雅细腻、空杯留香；清香型（汾酒）清香纯正、醇甜柔和；米香型（桂林三花酒）蜜香清雅；凤香型（西凤酒）醇香秀雅、甘润挺爽。选择时可根据个人口味偏好和佐餐需求决定，浓香配川菜、酱香配粤菜、清香配海鲜是不错的选择。

写在最后

泸州老窖圆瓶二曲的涨价，表面看是9元/件的微调，深层却是泸州老窖在"品牌升级"战略下的精心布局——头部产品国窖1573牵引品牌高度，塔基产品圆瓶二曲捍卫品牌广度。

对于咱们普通消费者来说，不必谈"固液法"色变，也不必盲目追捧"纯粮"。符合国标生产的液态法、固液法白酒，安全性是有保障的；但如果你追求更好的饮用体验和饮后舒适度，认准 GB/T 10781 系列或 GB/T 26760，看准配料表里干净的"粮食+水"，总不会错。

毕竟，喝酒这事儿，适合的才是最好的，适量的才是最香的。

你对白酒涨价怎么看？平时买酒更看重品牌、香型还是价格？欢迎在评论区分享你的观点！

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