2024北京吃喝奥斯卡落定：19届TimeOut大赏，一份给嘴刁玩家的年终答卷

2024北京吃喝"奥斯卡"落定：19届TimeOut大赏，一份给嘴刁玩家的年终答卷

2025年1月20日晚，王府井胡同口那栋全铜立面的北京华尔道夫里，酒杯碰得比往常更响些——《TimeOut北京》2024新消费榜单&餐厅、酒吧大赏在这里收官。这是TimeOut落地北京的第22年，也是它做餐厅酒吧大赏的第19届、新消费榜单的第二届。

?? 今年主题："新视野·心之选"

商务部把2024年定成"消费促进年"，但真正在店里端盘子、在后厨颠勺、在吧台摇杯子的那群人心里清楚——这一年不好干。"消费降级""消费理性化"不再是吓人的词，成了不少人进店前的默认心态。

所以这一届大赏把主题钉在"新视野·心之选"六个字上：

新视野 = 别守着老地图找新路，数字化、Z世代、跨界业态，哪个都得接得住；

心之选 = 不是算法跑出来的销量榜，是编辑部真去吃了、喝了、摸了，挑出来那一份。

联办传媒集团VP、《TimeOut北京》执行出品人欧文开场就把这层意思挑明："2024对所有人都是挑战。谁能真听懂消费者想要什么，谁才能把新版图搭起来。"

TimeOut在北京这20余年，到底在干嘛

1968年伦敦创刊的《Time Out》，2003年落北京。二十年里干的事很单纯——钻进城市缝里挖好东西，再用人话讲给读者听。美食美酒、国内外旅行、新消费，是它的三条主轴。

执行总经理张宇婕在现场把2025年的打法拆成"一动一静"：

静的那边——沉内容。美食美酒往文化深度里扎，旅行绑国内外城市做主题线路，新消费追前沿趋势。

动的那边——跨界活动。餐厅、酒庄、食材商、商业体、旅游局，串起来做体验，品牌和读者两头都落着实惠。

?? 现场那些拿奖的"狠角色"

这一届榜单覆盖餐厅、酒吧、新消费品牌，几个拿奖的选手值得单拎出来说说——不全是老面孔，也有新玩家冒头。

?? 长城桑干酒庄｜年度影响力酒庄

1978年建庄，在桑干河边，新中国第一瓶符合国际标准的干型葡萄酒就从这出来的。四十多年里款待过165国元首级贵宾，国宴常客，"中国酿造"往外递的一张名片。

?? Simmons?席梦思｜值得信赖的家居品牌

《辞海》里收过的牌子，释义就一条——"一种精制的弹簧钢丝床"。1930年代进上海，"席梦思"三个字直接成了中国人心里"弹簧床垫"的代名词。一个半世纪折腾机器、技术、材质，到现在还是行业标杆。

?? ZUO一下零食｜年度零食品牌

2020年才冒出来的新晋潮流零嘴，主打"0腹担"——健康、好吃、好玩，大人小孩都能造。现场人气不低。

?? 慢宋｜中国新派高端黄酒

米其林指南目前唯一的黄酒官方合作伙伴。全产业链自己跑，产品上线后铺到亚、欧、北美三百多家星级餐厅和奢华酒店——把黄酒往老外餐桌上送的那拨人。

?? 卡露伽｜鱼子酱

连续10年全球出口量第一。现场把几款经典鱼子酱铺开，舌尖上那一爆，算是当晚最"贵"的几秒钟。

?? VOSS｜年度高端饮用水品牌

挪威来的，瓶子长得辨识度高，水质也硬，黑珍珠、米其林、星级酒店常年用它。连续多年是黑珍珠餐厅指南唯一官方推荐用水。

?? ZUUTII｜年度家居品牌

加拿大的家居厨具牌子，设计从日常必需品里抠灵感，审美在线，解决方式也务实。

?? NICE CREAM 奈似?｜年度甜品店

冰淇淋店，减糖轻卡路线，"live nice"那路子。挖世界各地风味，想做"无负担的甜"。

?? 泸州老窖三人炫·金色乐章

700年酿制技艺、百年国宝窖池打底，国家级大师出手，40.9度铂金度数，谭晶推的那款——给新时代精英人群那一口。

现场还有谁在撑场子

除了上面几位拿奖的，VOYAGE COFFEE、闽东壹鱼、Vogue Coffee、潭柘寺加福咖啡、眉州东坡、和木·归也都给了支持。《歌手2024》那位哈萨克斯坦国宝级女声露西娅也来了，现场唱了几首，爆发力够，台下基本没人提前走。

场地选在华尔道夫本身也讲究——王府井核心、京城中轴线旁边，全铜主体建筑配一座老四合院，新和旧搁一块，跟TimeOut这二十年干的事莫名对得上。

几个常被问到的问题

Q1：TimeOut餐厅酒吧大赏在北京做了多少届？

A：2024年是第19届餐厅酒吧大赏，同时是新消费榜单的第二年。TimeOut本身1968年创刊，2003年落地北京。

Q2："新视野·心之选"这个主题具体指什么？

A："新视野"是跳出传统边界看生活方式；"心之选"强调不是冷冰冰的数据堆，是编辑部实地筛出来的名单。

Q3：本届拿到"年度影响力酒庄"的是哪家？有什么来头？

A：长城桑干酒庄。1978年建，新中国第一瓶国际标准干型葡萄酒诞生地，国宴常客，款待过165国元首级贵宾。

Q4：除了餐酒，这届新消费榜单还覆盖了哪些品类？

A：家居（席梦思、ZUUTII）、零食（ZUO一下）、甜品（NICE CREAM奈似?）、饮用水（VOSS）都有，不止吃喝。

Q5：2025年《TimeOut北京》内容重心放哪？

A：还是美食美酒、国内外旅行、新消费三条线，"静"沉内容、"动"做跨界活动。

颁奖礼散场时，华尔道夫那几进四合院里还飘着桑干的橡木味和卡露伽的海盐气。TimeOut那句老口号——"负责一切享乐"——听起来还是没怎么变。

蛇年刚探头，《TimeOut北京》那边已经把下一年的路线铺好了。对嘴刁的北京玩家来说，这份榜单一年的参考价值，大概就在这杯酒的温度里。

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