别再被奔富的数字游戏骗了：BIN后面跟的数，越大≠越贵≠越好

别再被奔富的"数字游戏"骗了：BIN后面跟的数，越大≠越贵≠越好

饭局上有人轻描淡写甩出一句"我更喜欢707"，你刚想接"389性价比不错吧"，对方又补刀"最近入手了瓶葛兰许"——这时候要是心里咯噔一下，别慌，今天这篇就把奔富这套"数字密码"彻底拆给你看。

先抛结论：BIN后面的数字，跟酒的品质、档次、价格半毛钱关系都没有。它不是评分，不是排名，更不是"数字越大越牛"的潜规则。那些以为"BIN 707比BIN 389高档、BIN 389比BIN 128高档"的朋友，今天就得把这个误区连根拔起。

?? BIN到底是个啥？一段被误读了几十年的酒窖往事

"BIN"这个词，英文原意是箱子、容器，在奔富的语境里，它指代的是南澳大利亚奔富玛格尔庄园酒窖的贮藏位置。

故事要追溯到上世纪中叶。奔富最具传奇色彩的酿酒师马斯·舒伯特（Max Schubert）在1951年酿造出第一款葛兰许时，把这桶酒标为"Bin 1"——也就是它当时在酒窖里所处的那个贮藏位。后来的葛兰许陆续用过 Bin 4 等编号，从1964年开始，葛兰许标准化为"Bin 95"。

?? 关键点：BIN号本质是"酒窖格子编号"，酿酒师用它来区分不同批次、不同风格的酒。就像图书馆书架的编号一样，第8排的书不一定比第2排的差。

奔富官方自己也明确说过：虽然许多葡萄酒都带有反映早期酒窖位置的Bin号，但该系列中的其他葡萄酒从有助于塑造其身份的地方、历史参考和早期实验批次中汲取名称。每个Bin号讲述的是起源、进化和工艺的故事，而不是品质高低的排名。

所以下次再有人跟你说"BIN数字越大酒越好"，你可以微微一笑：按这个逻辑，BIN 2 岂不是奔富最差的酒？可实际上 BIN 2 从1960年就开始生产，还被誉为"澳大利亚的勃艮第"呢。

?? 389、707、95（葛兰许）——饭局三大高频词，到底都是啥？

这三款是国人最耳熟能详的奔富"门面"，但绝大多数人只闻其名、不解其意。一次性给你讲透。

Bin 389｜"小葛兰许"，中端价位里的顶流

首创年份：1960年，由葛兰许之父Max Schubert亲手打造

葡萄品种：赤霞珠 + 设拉子混酿

核心技术：在美国橡木桶中熟化12个月，且部分使用的是上一代葛兰许用过的橡木桶

为啥叫"小葛兰许"：正是因为熟化时用了葛兰许的"二手桶"，沾了葛兰许的仙气，所以得了这个昵称

风味定位：集合了赤霞珠的清晰结构 + 设拉子的丰厚口感，果味与橡木风味平衡得恰到好处

市场参考价：日常价位在数百元区间，是商务宴请里曝光率极高的一款。

Bin 707｜赤霞珠版的葛兰许，奔富的"另一面旗帜"

首发年份：1964年

葡萄品种：100%赤霞珠，跨产区精选

核心技术：在全新美国橡木桶中完成发酵和熟化

停产年份：因为对原料要求极为苛刻，以下几个年份直接停产——1970-1975年（果实用于其他酒）、1981年、1995年、2000年、2003年、2011年。也就是说，这些年份的Bin 707在市场上根本不存在正品

江湖地位：与葛兰许并称奔富双旗舰，是澳洲赤霞珠的天花板

市场参考价：根据部分零售商数据，其官方售价在四千元以上，属于高端宴请和收藏级别的酒款。

Bin 95 葛兰许（Grange）｜澳洲酒王，没有之一的那种

地位：奔富最有名的Bin酒款，被誉为"澳洲酒王"

葡萄品种：主要采用设拉子（西拉），少量赤霞珠（通常少于8%）

核心技术：在美国新橡木桶中陈年长达20个月

陈年潜力：最佳年份可以陈年50年甚至更长时间，部分顶级年份可达半个世纪

荣誉墙：入选兰顿澳洲葡萄酒分级（Langton's Classification）的最高级"至尊级别（Exceptional）"；1976和2008两个年份获得罗伯特·帕克满分评价；位列澳大利亚国家信托遗产名单的世界级名酒

市场参考价：根据部分零售商数据，官方售价在五千元以上，是奔富产品线中的顶尖存在。

?? 看到没？389、707、95 这三款的价格梯队，跟它们的BIN数字大小完全对不上。389的数字最小，却是中端里卖得最火的；707夹在中间，价格却直逼顶级的葛兰许；95数字最大，确实是顶级——但这是因为葛兰许本身就是顶级酒款，而不是因为"95＞707＞389"。

?? 那些"无BIN"的奔富高端酒，才是真正的隐藏王者

很多人不知道，奔富旗下最顶级的一些酒款，根本不带BIN编号。它们是：

?? Grange（葛兰许）

虽然是Bin 95，但没人叫它"Bin 95"，都直接叫"Grange"。它是奔富多葡萄园、多产区混酿理念的最强表达。

?? Yattarna（雅塔娜）Bin 144

名字来源：在澳大利亚土著语中意为"一步一步达到目标"

为啥是144：奔富为了研发这款白葡萄酒，做了144次酿酒试验，所以编号为144

首发年份：1995年份，1998年正式推出，被媒体称为"White Grange"（白葛兰许）

葡萄品种：霞多丽

地位：澳洲凉爽气候霞多丽的标杆，顶级白葡萄酒

?? Bin 707

前面讲过了，奔富的赤霞珠旗舰。

?? RWT Bin 798

名字来源：RWT = "Red Winemaking Trial"（红葡萄酒酿造试验），是1995年开启的一个酿酒实验项目的纪念

葡萄品种：100%巴罗萨谷设拉子

特色：全部在法国橡木桶中陈酿，风格偏"法国派"，与葛兰许的强劲口感形成对比，更强调芳香和细密质地

?? Max's系列

2016年推出，致敬奔富第一位首席酿酒师Max Schubert。这是奔富与中国市场紧密合作的系列，其中The Max Schubert Cabernet Shiraz是最贵的一支，产量只有葛兰许的三分之一，属于"有价无市"的收藏级酒款。

?? 特色Bin系列（Bin 620、Bin 60A）

这是奔富的"限量中的限量"：

Bin 620：库纳瓦拉赤霞珠+设拉子混酿，只出过1966和2008两个年份

Bin 60A：库纳瓦拉赤霞珠+巴罗萨谷设拉子跨产区混酿，只出过1962和2004两个年份。其中1962年份堪称"得奖专业户"，短时间内拿下19座奖杯、33块金牌，并获得《葡萄酒观察家》100分

?? 看出门道了吗？越是高端、越是限量的酒，反而越不按"数字大小"来论英雄。Bin 60A数字比707小，但它是稀世珍宝；Yattarna是144，但它是顶级白葡萄酒。数字，真的只是个代号。

?? 一张表看懂奔富主流BIN酒款

酒款 首发年份 主要品种 定位 市场参考价

Bin 95 葛兰许 1951 设拉子为主 澳洲酒王，顶级 5988+ 元

Bin 707 1964 100%赤霞珠 赤霞珠旗舰 4688+ 元

Bin 389 1960 赤霞珠+设拉子 "小葛兰许"，中端顶流 598+ 元

Bin 407 — 100%赤霞珠 707的"亲民弟弟" 980+ 元

Bin 144 雅塔娜 1995 霞多丽 顶级白葡萄酒 高端

Bin 798 RWT 1997 巴罗萨谷设拉子 法国派设拉子 高端

Bin 28 1959 设拉子 温暖产区设拉子典范 入门

Bin 128 1962 库纳瓦拉设拉子 库纳瓦拉风土代表 入门到中端

Bin 138 1992 设拉子+歌海娜+玛塔罗 罗纳河谷风格 中端

Bin 8 2003 赤霞珠+设拉子 亲民入门 百元级

Bin 2 1960 设拉子+玛塔罗 "澳大利亚勃艮第" 百元级

注：价格数据综合自网络零售商公开报价，仅供参考，实际成交价以渠道和年份为准

?? 选购避坑指南：奔富这套数字游戏里，这几个坑别踩

坑1：迷信"数字越大越好"

这是最常见的误区。记住：Bin 2 ≠ 劣质，Bin 8 ≠ 低档，Bin 95 ≠ 因为数字大而顶级。档次取决于酒款定位、葡萄品种、产区、橡木桶和年份，而不是数字本身。

坑2：买到"停产年份"的Bin 707

Bin 707在以下年份根本没有生产：1970-1975、1981、1995、2000、2003、2011。如果你看到这些年份的Bin 707在卖，100%是假酒。

坑3：混淆Bin 389和Bin 407

这两款价格相近、名气相当，但品种完全不同：

Bin 389：赤霞珠+设拉子混酿，美国橡木桶熟化，被称为"小葛兰许"

Bin 407：100%赤霞珠，灵感来自Bin 707，是"707的弟弟版本"

喜欢设拉子丰厚口感的选389，喜欢纯粹赤霞珠结构的选407。

坑4：忽视渠道和中文背标

奔富在国内假酒横行。正规进口酒必须有：

? 红色瓶盖（部分系列）

? 瓶身浮雕奔富Logo

? 中文进口溯源背标

? 正规代理商渠道购买凭证

百元左右的Bin 8、Bin 28、Bin 2是入门好选择；Koonunga Hill（寇兰山）和Rawson's Retreat（洛神山庄）系列价格在100元以内，是奔富的入门级产品。

?? 奔富主流酒款风味地图：从设拉子到赤霞珠

奔富的酒款虽然编号眼花缭乱，但按葡萄品种梳理就清晰了：

设拉子（Shiraz）阵营：

Bin 95 葛兰许：设拉子为主，醇厚绵密，黑巧克力、摩卡、熟李子风味

Bin 28：温暖产区设拉子典范，成熟果香，口感丰厚结实

Bin 128：库纳瓦拉设拉子，法国橡木桶熟化，芳香透明

Bin 138：设拉子+歌海娜+玛塔罗，罗纳河谷风格，复杂丰满

Bin 798 RWT：巴罗萨谷设拉子，法国橡木桶，偏优雅精细

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）阵营：

Bin 707：100%赤霞珠，全新美国橡木桶，黑醋栗、雪松、薄荷，骨架硬朗

Bin 407：100%赤霞珠跨产区混酿，707的亲民版

Bin 9：2012年新酒款，现代赤霞珠风格

混酿阵营：

Bin 389：赤霞珠+设拉子，结构+丰厚兼具

Bin 8：赤霞珠+设拉子，亲民混酿

白葡萄酒阵营：

Bin 144 雅塔娜：顶级霞多丽，144次试验的结晶

Bin 311：凉爽产区霞多丽

Bin 51：伊甸谷雷司令

?? 家用存酒：奔富 wine 应该怎么放？

葡萄酒不像白酒，它对储存条件相当挑剔：

1. 温度：维持在12-15℃恒定温度，避免波动。理想情况下，使用专业的酒柜或酒窖进行储存。

2. 湿度：60%-70%相对湿度，太干软木塞会收缩漏气，太湿酒标会发霉

3. 避光：紫外线会破坏酒体，必须全程避光储存

4. 卧放：用软木塞封瓶的酒必须横放，让酒液接触软木塞保持湿润

5. 静置：避免频繁震动，震动会加速酒体老化

6. 螺旋盖酒款（如雅塔娜）：可以竖放，但对温度和湿度同样敏感

?? 奔富葛兰许这类顶级酒，最佳年份可以陈年50年甚至更长时间；Bin 707陈年潜力在20-40年；而Bin 389等中端酒，陈年潜力也相当可观（例如2019年份的Bin 389最佳饮用期可到2049年）。但Bin 8、Bin 28这类入门款，建议3-5年内喝掉，不具备长期陈年价值。

??? 品鉴与餐食搭配：让奔富的真正实力释放出来

基础品鉴三步法

1. 观色：将酒杯倾斜45度，在白色背景下观察酒液边缘的颜色。年轻红葡萄酒边缘呈紫色，陈年后逐渐转为砖红色

2. 闻香：先静止闻香，再轻轻摇晃酒杯释放香气。奔富的酒通常有黑醋栗、黑桑葚、薄荷、雪松、巧克力等香气

3. 品尝：小啜一口，让酒液铺满整个口腔，感受单宁、酸度、酒体和余味

餐酒搭配建议

Bin 707、Bin 95 葛兰许：战斧牛排、炭烤牛肋排、慢炖羊肩、陈年硬质奶酪

Bin 389、Bin 407：烤鸭、红烧肉、奶酪拼盘

Bin 28、Bin 128：烧烤、番茄意面、中式红烧菜

Bin 8、Bin 2：披萨、火腿、清淡的肉类

Bin 144 雅塔娜：龙虾、生蚝、白酱意面、烤鸡

醒酒与适饮温度

年轻Bin 707：醒酒40-60分钟，适饮温度16-18℃

Bin 389：醒酒20-30分钟

10年以上的老年份：醒酒20分钟即可，避免香气散逸

白葡萄酒（雅塔娜等）：冰镇至8-10℃饮用

?? 健康饮用：喝完头疼口干，问题出在哪？

很多人喝完红葡萄酒后会出现头痛、口干、恶心等症状，专业上称为"红酒不耐受"，主要原因有三：

1. 组胺和酪胺：红葡萄酒在酿造过程中，葡萄皮长时间浸泡会释放出较多组胺和酪胺，这些物质会导致血管扩张，引发头痛

2. 二氧化硫：作为防腐剂添加，部分人群敏感

3. 饮酒过量：最直接的原因。葡萄酒虽然酒精度不算高（奔富主流酒款多在14.5%左右），但饭局上容易在不知不觉中喝多

实用缓解方法

饮酒前：先吃点食物垫胃，尤其是富含蛋白质的肉类和奶制品

饮酒中：每喝一杯酒，搭配一杯清水，保持水分

饮酒后：补充维生素B族和电解质，充足的休息

避免：混饮不同种类的酒（红酒+白酒+啤酒轮番上阵最容易醉）

适宜饮用量与禁忌人群

健康成年男性：每天不超过2标准杯（约250ml葡萄酒）

健康成年女性：每天不超过1标准杯（约150ml葡萄酒）

禁忌人群：孕妇、哺乳期女性、肝病患者、正在服用与酒精相互作用药物的人群、未成年人——一律不推荐饮酒

?? 即使是顶级葛兰许，喝多了照样头疼。酒的品质决定的是风味和体验，决定不了酒精对你的生理影响。

?? 5个高频问答，帮你彻底搞懂奔富

Q1：BIN后面的数字越大，代表酒越好吗？

A1：完全不是。BIN数字只是酒窖贮藏位置的编号，奔富官方明确表示Bin号用于识别酒款类型和风格，与品质无关。比如Bin 2是1960年开酿的老牌酒款，Bin 8是2003年才有的亲民款，但Bin 2的地位并不比Bin 8低。真正决定档次的是葡萄品种、产区、橡木桶和年份。

Q2：389和707到底哪个好？

A2：这两款定位不同，没有绝对的"哪个好"。Bin 389是赤霞珠+设拉子混酿，被称为"小葛兰许"，价格在数百元区间，是中端宴请的热门选择；Bin 707是100%赤霞珠，全新美国橡木桶熟化，价格在四千元以上，是奔富双旗舰之一。预算够、喜欢纯粹赤霞珠结构感的选707；追求性价比、喜欢混酿丰富口感的选389。

Q3：葛兰许为什么又叫Bin 95？

A3：葛兰许是1951年由Max Schubert酿造的第一款实验酒，当时标为"Bin 1"（酒窖位置编号）。后来随着葛兰许的标准化生产，从1964年开始固定使用"Bin 95"这个编号。但因为在消费者心中"Grange"这个名字更有分量，所以日常大家都叫葛兰许，而不是Bin 95。

Q4：怎么辨别奔富红酒的真假？

A4：几个关键点：①看中文背标，正规进口必须有完整的进口溯源信息；②看瓶盖，部分系列为红色瓶盖；③看瓶身，应有清晰的奔富Logo浮雕；④警惕"停产年份"，特别是Bin 707的1970-1975、1981、1995、2000、2003、2011年份，市面上不可能有正品；⑤价格过低必假，葛兰许低于两千元基本可以判定为假酒；⑥选择正规渠道：奔富官方旗舰店、大型电商自营、授权经销商。

Q5：家庭存放奔富红酒，需要注意什么？

A5：核心是"恒温、恒湿、避光、静置"。温度维持在12-15℃、湿度60%-70%、全程避光、软木塞封瓶的酒横放、避免震动。入门级酒款（Bin 8、Bin 28等）建议3-5年内饮用，不具备长期陈年价值；而Bin 389等中端酒具有不错的陈年潜力（如2019年份的Bin 389最佳饮用期可到2049年）；顶级酒款如葛兰许最佳年份可以陈年50年甚至更长时间。家用如果没有专业酒柜，至少放在家中最阴凉恒定的角落，远离厨房和暖气。

?? 写在最后：别被数字绑架，喝懂奔富的本质

回到开头那个问题——"BIN后面的数字越大代表着酒款的档次越高价格越高吗？"

答案是响亮的"不是"。

奔富的BIN编号，本质上是一段酿酒历史的活化石。每一个数字背后，都是一个具体的酒窖位置、一次大胆的酿酒实验、一位酿酒师的奇思妙想。Bin 144是因为做了144次试验，Bin 798是因为RWT的字母在数字键盘上的拼写，Bin 707是为了致敬波音707客机……

数字的大小，承载的是故事，而不是档次。

所以下次饭局上再有人跟你秀"707"或者"389"，你可以云淡风轻地接一句："嗯，389是Max Schubert 1960年搞出来的'小葛兰许'，用的是葛兰许的二手桶；707是1964年才有的赤霞珠旗舰，只在好年份酿——你这瓶是哪一年的？"

保证对方瞬间刮目相看。??

记住一句话：喝奔富，喝的是风味、是历史、是那一刻的愉悦，而不是酒标上的数字。从自己喜欢的口感出发，选对品种、选对渠道、选对年份，才是真正的"喝懂奔富"。

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